Mañana será un verano ligero, recuerda "come más 5, come menos 2", come de temporada, sé nutritivo y saludable, y duerme tranquilo.
Los términos solares siempre se han asociado con la comida. Los ingredientes son otra forma de percibir los cambios estacionales, recordando a las personas las cuatro estaciones y el tiempo. "Comer de vez en cuando", mediante la combinación razonable de estaciones y alimentos, es sencillo, saludable y natural, y es la forma más natural de mantener la salud. Entonces, ¿cómo preparar la comida para recibir la llegada de este "calor abrasador"? La dieta después del verano debe centrarse en “comer 5 más y 2 menos”. Comer más alimentos ligeros y frescos y menos carnes grasosas y asadas. Al mismo tiempo, comer frutas más ácidas y apetitosas como el arándano y la ciruela negra, que son. Alimentos de temporada en verano. Echemos un vistazo:
Cuando hace calor y tu apetito disminuye, será verano si tienes un plato de fideos fríos o gelatina suave en la boca y una bomba Q para enfriar el esófago y estómago completamente cómodo.
El liangpi y la gelatina se deben comer con jugo de ajo, vinagre balsámico, aceite picante, salsa de soja, cilantro y otros condimentos. A partir de este cuenco: el frescor del liangpi y la gelatina determina su infinita relación con el caluroso verano. . A continuación, se recomienda hacer una "piel fría de mijo" sencilla y cómoda:
Cómo hacer piel fría de mijo:
Ingredientes: 200 g de mijo, 50 g de almidón de guisantes, 300 g de agua, 1 pepino, 1 zanahoria, pasta de sésamo, ajo picado, cebolla verde picada, cilantro picado, salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de sésamo, aceite de chile, sal, azúcar, aceite de cocina.
Método de elaboración:
2. Vierta el mijo remojado y el agua en un procesador de alimentos, mezcle hasta obtener la papilla de mijo, filtre en un tazón grande y reserve.
3. Vierte 50g de almidón de guisantes en un bol grande y mezcla bien con un batidor hasta que la leche de arroz y el almidón estén completamente mezclados sin grumos ni grumos.
4. Siéntese al fuego, vierta agua y hierva; prepare una bandeja lisa, unte ligeramente una fina capa de aceite en la bandeja con un cepillo pequeño, luego saque 1,5 cucharadas de masa y agite la bandeja. deja que la masa se distribuya uniformemente. Cuando el agua de la olla hierva, coloque la bandeja sobre el agua, tape la olla y cocine al vapor durante 2-3 minutos.
5. Después de cocinar la masa al vapor hasta que burbujee, saca la bandeja y colócala en la olla preparada con agua fría para dejar que la piel fría se enfríe por completo, luego usa una brocha para aplicar ligeramente una capa fina. sobre la piel fría. Después de enfriar, descubre la piel fría y sácala. En este momento ya está listo un trozo de mijo con piel fría. Convierte toda la masa en fideos fríos.
6. Prepare guarniciones y condimentos: lave y ralle los pepinos y las zanahorias; vierta 2 cucharadas de pasta de sésamo en un bol, luego agregue 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico y media cucharada de azúcar, revuelva uniformemente luego agregue el ajo picado, la cebolla verde picada, el cilantro picado y el aceite de chile según sus preferencias personales.
7. Corta los fideos fríos en tiras anchas o estrechas, luego colócalos en un plato con rodajas de pepino y zanahoria, vierte el jugo preparado, revuelve uniformemente con los palillos y sirve~
p >Yangmei es conocida como "el ágata entre las frutas", no sólo porque su color es tan rojo como el ágata, sino también porque es rica en celulosa, elementos minerales, vitaminas, proteínas, grasas, pectina y ocho tipos de antioxidantes. . Aminoácidos beneficiosos para el cuerpo humano. Su consumo ayudará a producir líquidos, calmar la sed, eliminar los alimentos y aliviar el calor, por lo que el arándano es una fruta indispensable en el calor del verano.
Debido a que el arándano fresco tiene un sabor un poco ácido y no es fácil de conservar, si simplemente lo hierves con azúcar de roca para hacer un jarabe de arándano agridulce, no solo podrás comer la pulpa fresca y jugosa del arándano, pero también bébelo, ven al refrescante sirope de bayberry, qué agradable es tomar un bol pequeño de sirope de bayberry en la tarde de verano ~
Cómo hacer sirope de bayberry:
Ingredientes. : 2 libras de arándano, 250 g de azúcar de roca, 1 cucharadita de osmanto seco, 3 cucharaditas de sal, cantidad adecuada de agua.
Método de producción:
1: Lavar el polvo flotante en la superficie del arándano fresco con agua limpia, luego agregar 3 cucharaditas de sal, agregar agua sin arándano, remojar durante 10 minutos, y quitar el polvo del arándano. Quitar los insectos y lavar el arándano remojado con agua.
2: Poner la olla al fuego, añadir 250g de arándano y azúcar de roca, añadir una cantidad adecuada de agua, calentar a fuego lento, remover suavemente con una cuchara hasta que hierva el azúcar de roca.
3: Unos 15 minutos después, cuando el agua de la olla se ponga roja, añade 1 cucharadita de osmanthus seco, cocina durante 1 minuto y apaga el fuego.
4: Después de enfriar un poco, poner el agua de arándano y azúcar en una botella limpia sin agua y sin aceite, tapar y sellar mientras esté caliente, enfriar a temperatura ambiente y luego meter en el frigorífico. .
La gente presta atención a "comer raíz de loto en verano". La raíz de loto contiene una gran cantidad de carbohidratos, vitaminas, fibra dietética, calcio, fósforo, hierro y potasio. No sólo es rica en nutrientes, sino que también ayuda a eliminar el calor, lo que la hace muy adecuada para su consumo en el caluroso verano. Además de las raíces de loto, en este momento también habrá en el mercado semillas de loto frescas, raíces de loto, castañas de agua y otros alimentos; las flores y hojas de loto recién cortadas también se pueden convertir en alimentos deliciosos. A continuación, te recomendamos las "rodajas de raíz de loto fritas" hechas con raíz de loto:
Cómo sofreír rodajas de raíz de loto:
Ingredientes: 1 raíz de loto, rodajas de jengibre, cebolla verde picada , aros de mijo y pimiento, semillas de sésamo blanco cocidas, sal, vinagre blanco, aceite de cocina.
Método de elaboración:
1: Pelar la raíz de loto, cortarla en rodajas finas, poner en un bol grande, añadir agua y unas gotas de vinagre blanco, dejar en remojo durante 5 minutos para evitar la decoloración.
2: Siéntate al fuego, vierte aceite en la olla, agrega rodajas de jengibre cuando el aceite esté caliente, sofríe hasta que suelte el aroma, agrega rodajas de raíz de loto para controlar la humedad y revuelve. freír a fuego alto.
3: Sofreír hasta que las rodajas de raíz de loto estén transparentes, agregar la cebolla verde picada, los aros de mijo y pimienta y la cantidad adecuada de sal al gusto, sofreír uniformemente, apagar el fuego y espolvorear un poco de cocido. semillas de sésamo blancas en el plato.
El amaranto tiene fama de "vegetal de la longevidad". Como dice el refrán: "El amaranto en junio se utiliza como huevos; el amaranto en julio no se cambia por oro. Junio y julio aquí se refieren al calendario lunar". . En verano, cuando el amaranto silvestre en el campo está fresco y tierno, es rico en hierro, calcio, caroteno, vitamina C y otros minerales. El calcio contenido en las hojas de amaranto es fácilmente absorbido por el cuerpo, lo que lo convierte en un buen calcio. Complemento Este plato es especialmente indicado para los niños. El "Compendio de Materia Médica" registra que las espinacas de agua son originarias del sur y también se fríen en las zonas rurales. ("Hancai" es el nombre del amaranto en Hubei, Anhui y otros lugares, y se dice que se basa en la pronunciación del dialecto).
El amaranto tiene hojas verdes y hojas rojas;
A continuación, recomendamos utilizar amaranto rojo para hacer una sopa “Sopa de Huevos en Conserva con Amaranto”:
Cómo hacer Sopa de Huevos en Conserva con Amaranto;
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Ingredientes: 1 amaranto rojo, 2 huevos en conserva, ajo picado, cebolla de verdeo picada, sal, aceite de cocina.
Método de producción:
1: Seleccionar amaranto, quitarle las raíces, lavar y controlar el agua, cortar en secciones y dividir las raíces y hojas en platos. Después de pelar los huevos en conserva, córtelos en trozos pequeños con hilo de algodón.
2. Siéntate al fuego, vierte el aceite en la olla, mete los trozos de huevo en conserva después de que el aceite esté caliente y deja que la piel de los trozos de huevo en conserva se arrugue bajo la acción del calor. aceite.
3: Después de oler el aroma de los huevos en conserva, agregue el ajo picado y la cebolla verde picada, sofría uniformemente, luego vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo y deje hervir.
4: Cuando la sopa esté cocida hasta que las hojas de color blanco lechoso tomen un color blanco lechoso, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, agregue las raíces del amaranto, cocine por diez segundos y luego agregue las hojas del amaranto. .
5: Cuando el amaranto esté blando y cocido y la sopa adquiera un color rojo brillante, apaga el fuego y ponla en un bol.
Como dice el refrán, "No necesitas receta médica para beber sopa de cordero". La combinación de "Fu" y "Oveja" suena como si comer cordero en los días caninos del verano agregaría combustible a el fuego. Después de sudar en verano, los poros se abren ampliamente, haciendo que el cuerpo sea vulnerable al frío y a los ataques del frío. Comer cordero y beber sopa de cordero ayudará a expulsar la humedad y el frío del cuerpo, que es lo que suele decir la gente.
En el área de Huaihai, como Xuzhou, el "Festival Fuyang" se lleva a cabo durante casi un mes cada año, y también ha sido catalogado como patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Jiangsu. El primer día de su estancia, la gente comprará cordero en el mercado y lo cocinará en casa. Los principales hoteles, restaurantes y restaurantes de carne de cordero también lanzarán una serie de "delicias de Fuyang" para que la gente disfrute. Influenciados por el Festival Doble Noveno, muchos amantes de la comida en todo el país prefieren beber sopa de cordero, comer brochetas de cordero y cocinar estofado de cordero en los días caninos del verano... disfrutando de las diversas sensaciones curativas que brinda la comida deliciosa mientras se suda.
La siguiente recomendación es el cordero guisado con maíz fresco y zanahoria, que está delicioso y nutricionalmente equilibrado:
Cordero guisado con zanahoria y maíz;
Ingredientes: 300g de chuletas de cordero , 1 zanahoria, 1 maíz, cebolla de verdeo, jengibre, pimienta, sal.
Método de elaboración:
1: Lavar las chuletas de cordero con agua limpia, luego remojarlas en agua sangrante durante media hora, pelar las zanahorias y el maíz, lavarlas y cortarlas en trozos; piezas.
2: Sentar al fuego, verter una cantidad adecuada de agua, cuando el agua burbujee añadir las chuletas de cordero y una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, blanquearlas y lavarlas con agua tibia y reservar.
3: Colocar en una cazuela al fuego, añadir las chuletas de cordero, verter agua, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante media hora, luego añadir las zanahorias y los dados de maíz, y continuar cocinando a fuego lento durante 40 minutos.
4: Por último añade sal y pimienta al gusto, luego apaga el fuego.
Además de lo anterior "comer más de 5", también debes prestar atención a "comer menos de 2" en verano:
A medida que el clima se vuelve cada vez más caluroso, incluso si las sobras de la noche a la mañana se colocan en el refrigerador, también es fácil generar bacterias y nitritos, que pueden provocar decoloración, deterioro, olor y carcinógenos de los alimentos, lo cual es muy perjudicial para la salud gastrointestinal. Por lo tanto, debes cocinar menos en los días calurosos. No tengas miedo de desperdiciar comida si tienes problemas con las sobras de la noche a la mañana. "Es mejor desperdiciar un balde que comer más". Especialmente las personas mayores en casa, que están acostumbradas a ser ahorrativas, consideran el frigorífico una "caja fuerte" y, a menudo, se niegan a tirar las sobras después de comer unos cuantos bocados de comida. La digestión gastrointestinal de las personas mayores no es buena. Si esto continúa, el daño a la salud será cada vez mayor.
En verano, a algunos amigos que aman la limpieza les gusta tomar duchas frías para refrescarse cuando sudan. Como resultado, después de que la baja temperatura estimula el cuerpo, los poros del sudor se encogen y el sudor y el calor entran. el cuerpo no puede ser descargado. También puede provocar resfriados e insolaciones, lo que es contraproducente. Por eso, tomar menos duchas frías en verano y sudar más adecuadamente también es bueno para el organismo.
Encuentra comida deliciosa y come durante los veinticuatro términos solares. Que cada día sencillo sea hermoso y satisfactorio. La comida es una búsqueda y una cura indispensable en la vida. No importa lo ocupado o cansado que esté, no olvide comer de inmediato, reponer los nutrientes a tiempo, dejar que su cuerpo mejore y tener un verano seguro y saludable ~