Algunas verduras tienen cierta resistencia al frío. ¿Cuánto sabes?
Incluso nuestros niños locales pueden leer el proverbio rural "Rábano de invierno, primera col nevada". Se dice que el comienzo del período solar de invierno es la cosecha de rábanos verdes en los campos, mientras que el período solar Xiaoxue es la temporada de cosecha de col china.
Después de cosechar nuestra col china local, unas pocas se conservarán para el consumo doméstico y el resto se excavará directamente en el campo de hortalizas para su almacenamiento. Primero las meteremos cabeza arriba y raíces abajo en el sótano de verduras, las dejaremos secar al sol unos días, las taparemos cuando llueva o nieva, y luego las taparemos bien hasta que nieva o principios de invierno. La primavera siguiente, después de que se descongela el permafrost, se saca y se almacena a baja temperatura. Tiene un sabor delicioso, como el repollo chino fresco que crece en el suelo.
En segundo lugar, los puerros
Se puede decir que las cebolletas son una verdura común en las cestas de verduras de la gente. Son una buena materia prima para albóndigas, bollos al vapor, sopas y salteados. Cuando la hierba muere a finales de otoño, los puerros se pueden construir en un pequeño cobertizo al aire libre para que sigan creciendo. No supone ningún problema comer uno o dos cultivos más.
A principios de la primavera del año siguiente, los puerros fueron los primeros en brotar. En este momento, retira las hojas muertas y riégalas. El delicioso sabor de la primera cosecha de puerros es evidente para todos y se venderán bien en el mercado. Después de las bajas temperaturas del invierno, las raíces de los puerros se vuelven verdes y lavanda en el segundo año, y a menudo se les llama puerros de raíz morada. El "puerro Tou Dao" y el "puerro de raíz púrpura" que suelen beber los vendedores del mercado se refieren al primer puerro de la primavera.
En tercer lugar, las espinacas
Las espinacas son una variedad relativamente común en nuestras zonas rurales locales. Siembre las semillas antes de pasar el invierno a mediados de octubre o principios de octubre. En los últimos años, el fenómeno del invierno cálido ha sido evidente en las zonas rurales de Jiaodong, y en el primer invierno se pueden recoger plántulas de espinaca más grandes para el consumo. O en el campo invernal, usar leña para cocinar gachas de boniato en una olla grande, agregar maní y soja, y finalmente poner unos brotes de espinacas. Se puede decir que el aroma del boniato, sumado a las espinacas de color verde claro, hace. la gente bebe un cuenco una y otra vez.
En definitiva, en nuestras zonas rurales locales, incluso en el frío invierno, las cebollas, los ajos, las espinacas, los puerros, la col china, etc. son los más populares. , una variedad de verduras resistentes al frío están completamente dispuestas. La gente corriente puede vivir una vida tranquila en casa sólo si planifica cuidadosamente. Como dice el viejo refrán, no tienen que preocuparse por la comida ni por la ropa, y planean ser pobres en menos de una generación. Esto es cierto.