Durante el Festival de Primavera, cada hogar preparará mucha comida deliciosa. ¿Qué deliciosa comida preparará tu familia para el Año Nuevo chino?
El Festival de Primavera de hoy ya no es el momento para pollo, pato y pescado. Cada familia prepara con antelación sus propias comidas caseras cada año. La Fiesta de la Primavera es una fiesta para que toda la familia se divierta y disfrute de recursos y comida especial. La cultura alimentaria tradicional ha estado profundamente involucrada en la herencia de generación en generación. Los recuerdos de alimentos especiales involucran profundamente al cerebro. Entonces, ¿cuáles son las especialidades imprescindibles durante el Festival de Primavera? ¿Su familia se ha preparado con antelación?
Albóndigas: Como dice el refrán en el norte, "las albóndigas no son tan deliciosas como las albóndigas". "Cuantos más albóndigas bebes, más comes". Después del Festival de Primavera, todo estará disponible para hacer bolas de masa el próximo año. Ampliamente recibido por la gente corriente. Las bolas de masa, también conocidas como "Jiaozi", se denominan en algunas zonas "comida plana" debido a su forma ligeramente plana. Los rellenos de uso común se elaboran y procesan mediante escaldado o fritura, fritura, cocción al vapor, etc. Las bolas de masa comenzaron en las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte y son una comida popular única. Cada Fiesta de Primavera, las bolas de masa son también un manjar indispensable para el ser humano. Los dumplings no sólo se comen durante el Festival de Primavera, sino que muchos festivales importantes también son inseparables de los dumplings.
Rollitos de primavera: En la antigüedad, el pan que se comía en el equinoccio de primavera era muy fino, también llamado tortitas. Cuando se come con varios tipos de lechuga, se le llama plato de primavera. Cada año, en el equinoccio de primavera, comemos panqueques de primavera llamados "Bite Spring". También hay pasteles de primavera en el sur del río Yangtze, pero los métodos de cocción son diferentes a los del norte.
Tangyuan: El decimoquinto día del primer mes lunar, la gente come Yuanxiao en el norte y bolas de arroz glutinoso en el sur. El Festival de los Faroles fue muy popular en la dinastía Song. Originalmente se llamaba "Aster flotante" y luego se conoció como "Festival de los Faroles", y los comerciantes también lo llamaron "Moneda de oro". Generalmente se rellena con azúcar blanca, rosas, semillas de sésamo blancas, pasta de frijoles rojos, canela amarilla, nueces, frutos secos, pasta de dátiles y otras materias primas, y se envuelve en pan de arroz glutinoso. La carne puede ser vegetariana y el sabor será diferente. Se puede utilizar para hacer sopa, aliviar la grasa y vaporizar, lo que significa armonía, belleza y felicidad.
Tarta de Año Nuevo: La tarta de Año Nuevo es mayoritariamente un alimento de término solar, elaborado a base de arroz glutinoso (arroz glutinoso) o harina de arroz glutinoso con diferentes complementos. La costumbre popular de comer pasteles de arroz durante el Año Nuevo comenzó en la dinastía Zhou. Las tortas de arroz vienen en colores amarillo y blanco, que representan el oro y la plata. No sólo expresa buenos deseos de una buena cosecha y una vida diaria próspera, sino que también adquiere el significado de "una provisión para la vejez". Hoy en día, los pasteles de arroz se han convertido en alimentos coloridos y variados de Año Nuevo.
Melaza: La melaza es un caramelo pegajoso elaborado a base de mijo y malta. Cuando se coloca fuera de casa en invierno, debido a la temperatura fría, el melón dulce se condensa muy firmemente y se forman algunas pequeñas burbujas en el azúcar. Tiene un sabor dulce, crujiente y hermoso. El folclore dice que la melaza se come el día 23 del duodécimo mes lunar.
Sopa de cinco frutas: La sopa de cinco frutas es uno de los bocadillos tradicionales nocturnos que a todos les encanta en el área de Chaoshan de Guangdong, especialmente en la ciudad de Donghai, ciudad de Lufeng. El Festival de Primavera se utiliza a menudo para entretener a los invitados. Se elabora con cebada, poria, carne de longan, semillas de loto y guisantes. Algunos no utilizan semillas de loto, pero añaden azúcar al cocinarlas con pasteles de caqui, que resulta nutritivo y refrescante.
La sopa Wuguo es uno de los bocadillos tradicionales nocturnos que a todos les encanta en el área de Chaoshan de Guangdong, especialmente en la ciudad de Donghai, ciudad de Lufeng. El Festival de Primavera se utiliza a menudo para entretener a los invitados. Está hecho de cebada, poria, carne de longan, semillas de loto y guisantes. Algunos no usan semillas de loto, pero agregan azúcar al hacer caquis.
¿Cuánta comida ha preparado tu familia con antelación para el Año Nuevo Chino?