¿Qué significa arroz de primavera?

Si se toma literalmente, la comida de primavera solo se refiere a la comida de primavera. En primavera, el cuerpo humano entra en un nuevo ciclo y necesita alimentos que puedan combinarse con el yin y el yang. En muchos lugares la gente recomienda comer más verduras silvestres en primavera para purificar la sangre. Los japoneses van a las montañas a recoger verduras silvestres en primavera. Los italianos preparan mucho hinojo en primavera, lo hierven, lo trituran con aceite de oliva y lo comen. Los chinos comen artemisa en primavera y hacen bolas de artemisa, pasteles de artemisa y pasteles de artemisa. Los franceses comen espárragos blancos en primavera. Los sensuales espárragos blancos se cuecen al vapor y se derriten en la boca cuando se combinan con crema caliente, como un beso primaveral.

La comida de primavera también tiene el significado sagrado del renacimiento de la tierra en las cuatro estaciones. En los países católicos, las comidas de primavera también se refieren a ofrendas de sacrificio. Una vez comí cordero asado en Pascua en la primavera griega, y esos corderitos fueron sacrificados a Dios en lugar de a los humanos. Agregar hierbas como romero y tomillo al cordero asado también puede tener un efecto calmante.

Alimentar en primavera también significa devolver la vida. La novelista chilena Ayende escribió un libro sobre comer alimentos que emocionan a la gente. Muchos occidentales creen que comer alimentos que pueden provocar excitación está relacionado con la forma del cuerpo de la mujer. Todos abogan por la frescura, como fresas, higos, uvas, manzanas, etc., que son frutos de la vida y pueden dar vitalidad. Esto proviene de la tradición del culto a la diosa.

La mayoría de los alimentos que los chinos creen que rejuvenecerán el cuerpo están relacionados con la forma del cuerpo masculino, y algunos son cosas secas y arrugadas, como el ginseng, la raíz de angélica, el ñame seco, etc. Estas hierbas medicinales chinas tienen el efecto de ayudar al yang y fortalecer la esencia, y pueden rejuvenecer la energía yang. Esto está relacionado con la cultura patriarcal de Oriente. Las verduras de primavera en Oriente y Occidente son realmente diferentes, y existen diferencias entre hombres y mujeres.

Mire atentamente la palabra "arroz de primavera". Cuando llegue la primavera, la palabra tradicional "comida" será eliminada. Las antiguas palabras acuñadas son realmente sabias. En primavera, todas las plantas herbáceas de la tierra necesitan luz solar para nutrirse; las verduras de primavera también pueden verse desde la perspectiva de la ecología natural, lo que significa comerlas bien. Los llamados alimentos cultivados según los términos solares deben estar en consonancia con la bondad del cielo y la tierra. Por ejemplo, los frijoles se plantan en primavera, por lo que comer varios brotes de frijol, como brotes de soja, brotes de frijol negro, brotes de haba, brotes de frijol mungo, etc., es beneficioso para el equilibrio del cuerpo. La bolsa de pastor, el Malantou, la baya de goji, el toon chino y el diente de león que crecen en primavera pueden eliminar el calor y desintoxicarse.

En la antigua China, la gente de Jiangsu y Zhejiang comía una comida de primavera llamada gachas de siete hierbas, que eran gachas cocinadas con siete tipos de vegetales silvestres en primavera. Era un alimento sagrado para la preservación de la salud taoísta. Pero no sé por qué desapareció esta costumbre de comer. En cambio, en Kioto, Japón, se sirven gachas de siete hierbas en primavera, que han preservado las Cinco Montañas Sagradas. La comida popular más importante de la provincia de Taiwán, Qingming Runcake, también se originó a partir de la costumbre del pueblo Tang de comer platos primaverales con cinco especias en primavera. En primavera, comemos rollitos de primavera especiados, que incluyen brotes de soja, repollo, tofu seco, huevos rallados y carne de cerdo desmenuzada. Son el alimento más primaveral.