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El jengibre se refiere al jengibre que lleva más de tres años plantado y es la parte que se cultiva como semilla. El jengibre se puede utilizar para hacer sopa.
El color y la forma de la cúrcuma son muy especiales. La superficie cortada es de color amarillo puro, picante, tierna, fragante y fina en fibra. Se concentra principalmente cerca de los 27 grados de latitud norte en mi país y en la zona de desarrollo de Qingzhou de la provincia de Shandong. El jengibre cosechado antes y después del "Rocío Blanco" de ese año se suele llamar "jengibre nuevo" y "jengibre joven". El jengibre del segundo año se llama "jengibre viejo" y se utiliza con fines medicinales. El efecto es mejor.
China es el origen de la dioscorea, o cúrcuma. Rizoma transversal, subcilíndrico, digitiforme o irregularmente ramificado. Cuando está fresco, la apariencia es marrón y la superficie cortada es amarilla. Las raíces fibrosas se caen después del secado, dejando a menudo marcas en forma de puntos blancos. Los tallos son zurdos, a veces espinosos en la base de las ramas o pecíolos.
Datos ampliados:
El jengibre (nombre científico: Zingiber officinale? Roscoe.) es una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae. Rizoma, flores de color amarillo verdoso, olor acre. La altura de la planta es de 0,5 a 1 m; los rizomas son gruesos, multiramificados, aromáticos y picantes. Las hojas son lanceoladas o lineal-lanceoladas, lampiñas y sésiles, la lígula membranosa. El pedicelo total mide 25 cm de largo; brácteas ovadas, de color verde claro o amarillento en el borde, con una punta pequeña. El tubo del cáliz mide aproximadamente 65438 ± 0 cm de largo; la corola es de color amarillo verdoso y los lóbulos son lanceolados, el labio es oblongo y obovado en el lóbulo central.
En el centro, sureste y suroeste de China, se cultiva ampliamente en las provincias de Xianfeng, Huolong, Laifeng, Tongshan, Yangxin, Sunyicheng, Xianning y Daye. También se cultiva comúnmente en Asia tropical.
Los rizomas se utilizan como medicina y los productos frescos o secos se pueden utilizar como ingredientes para cocinar o para preparar encurtidos y jengibre confitado. Los aceites aromáticos se pueden extraer de tallos, hojas y rizomas y se utilizan en alimentos, bebidas y cosméticos.
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Enlace de referencia: Enciclopedia Baidu-Ginger