Cómo hacer tortitas de maíz

Maíz tostado

Ingredientes:

2 callos, azúcar, almidón, leche condensada, 1 bolsa de leche pura, aceite vegetal, semillas de sésamo blanco

Elaboración:

1. Preparar dos choclos, quitarles la piel, limpiarlos, ponerlos en una olla y cocinarlos, sacarlos, dejar enfriar los choclos, pelar los granos y ponerlos en un bol para su uso posterior (También puedes comprar maíz cocido, es más conveniente pelar los granos de maíz directamente)

2. Prepara una olla pequeña, vierte una bolsa de leche, agrega 1 cucharadita. de azúcar, y luego verter el maíz pelado. Calentar los granos de maíz a fuego lento hasta que hierva y cocinar por unos 5 minutos. Tenga cuidado de no sacarlos inmediatamente después de cocinar. Deje que los granos de maíz se remojen en la leche por un tiempo. los granos de maíz están impregnados del sabor lechoso.

3. Saca los granos de maíz remojados, agrega un poco de almidón y semillas de sésamo blanco, revuélvelos uniformemente o simplemente agrega almidón.

4. Prepare una sartén. Después de calentarla, úntela con una capa de aceite de cocina. Después de que el aceite esté caliente, coloque los granos de maíz en la sartén, extiéndalos y presiónelos. Darle forma de bizcocho redondo con una pala, sofreír ligeramente a fuego lento hasta que cuaje, no darle la vuelta con facilidad para evitar que los granos de elote se deshagan.

5. Después de freír los granos de elote hasta que estén cuajados, vierte un poco de aceite vegetal en la cacerola de aceite. Usa fuego medio para freír los granos de elote hasta que estén crujientes. Es necesario voltear los fideos, no uses demasiado calor para evitar que los granos de maíz saturen la olla.

6. Prepara un plato grande, cúbrelo con una capa de papel absorbente de aceite, saca el maíz cocido y colócalo sobre el papel absorbente de aceite, así absorberá el exceso de aceite y quedará menos grasoso. .

7. Después de que el maíz se haya enfriado un poco, retíralo con cuidado, córtalo en trozos grandes y luego colócalo en un plato.

8.Por último, exprimir una cantidad adecuada de leche condensada sobre los granos de elote.