¿Qué hortalizas se podrán cultivar después del milenio?
1. Cilantro:
El cilantro (nombre científico: cilantro) también se conoce como cilantro y cilantro. Es una gramínea entera de la familia Apiaceae, una hierba anual o bienal de cilantro. Es una verdura común que realza el sabor, con hojas pequeñas y tiernas, tallos delgados y sabor aromático. Es un condimento en sopas y bebidas y a menudo se utiliza como condimento para platos fríos o para añadir sabor a platos y fideos escaldados. Valor medicinal: Puede apetecer, aliviar la depresión, aliviar el dolor y desintoxicar. El "Compendio de Materia Médica" registra que "el cilantro es picante y fragante, puede penetrar el corazón y el bazo internamente y llegar a las extremidades externamente". Originaria de la costa mediterránea y Asia central, ahora se cultiva en la mayoría de las zonas.
Entorno de crecimiento: El cilantro puede tolerar bajas temperaturas de -1°C a 2°C, y la temperatura de crecimiento adecuada es de 17°C a 20°C. El crecimiento es lento cuando la temperatura supera los 20 ℃ y deja de crecer a los 30 ℃. El cilantro no tiene requisitos estrictos de suelo, pero un suelo con buena estructura, fuertes propiedades fertilizantes y de retención de agua y un alto contenido de materia orgánica favorece el crecimiento del cilantro.
2. Col china:
La col china es una hierba bienal, de 40-60 cm de altura, a menudo sin pelo, a veces con algunas pelos en la nervadura central debajo de las hojas. Originaria del norte de China, es una hortaliza del género Brassica de la familia Brassicaceae, habitualmente denominada col china, también incluye la col china y la col china, una variedad cultivada de col china, denominada "repollo" o "repollo". Introducida en el sur, se cultiva en todo el país. Introducido en Japón, Europa y América en el siglo XIX. Hay muchos tipos de col china, como la col china Shandong Jiaozhou, la col china Beijing Baiqing, la col china Qingtian Maye, la col china del noreste, la col china Yutian, la col china con ruibarbo Shanxi Yangcheng, etc. La col china se come con bulbos tiernos, hojas en roseta o tallos de flores. Tanto la superficie de siembra como el consumo ocupan el primer lugar entre todos los tipos de hortalizas en China.
Valor nutricional: la col china contiene vitaminas del grupo B, vitamina C, calcio, hierro y fósforo. El contenido de oligoelemento zinc en la col china también es alto. La medicina tradicional china cree que la col china es de naturaleza ligeramente fría y no tóxica. Tiene los efectos de nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, aliviar la irritabilidad y calmar la sed, diuresis y laxante, eliminar el calor y desintoxicar.
3. Espinacas:
La espinaca también se conoce como verdura persa, verdura de raíz roja, verdura de loro, etc. La espinaca pertenece a la familia Chenopodiaceae y al género Millet. La altura de la planta puede alcanzar 1 metro, la raíz es cónica, de color rojo claro, menos blanca, las hojas tienen forma de alabarda hasta ovaladas, de color verde brillante, con el borde entero o con algunos lóbulos en forma de dientes.
Existen muchos tipos de espinacas, que se pueden dividir en variedades de espinacas y espinacas según la forma de su semilla. La espinaca es originaria de Irán y se cultiva ampliamente en China. Es una de las verduras más comunes.
Funciones nutricionales: La espinaca es conocida como “estudiante modelo nutricional” y es rica en carotenoides, vitamina C, vitamina K, minerales (calcio, hierro, etc.), coenzima Q10 y otros nutrientes.
Efectos medicinales: Nutre la sangre y detiene el sangrado, astringe el yin e hidrata la sequedad. Trata hemorragias nasales, heces con sangre, escorbuto, sed y estreñimiento. Cai Bozi: Las semillas alivian el estreñimiento y tratan las hemorroides. Patrick uruk, Tuhe Miyi Spalla: Las semillas se utilizan principalmente para tratar la acidez de estómago y el dolor en los órganos internos, pueden reducir la fiebre, tratar la fiebre tuberculosa, calmar la inflamación térmica y suavizar los bultos. Toma la planta entera: dulce y fresca. Nutre el yin y calma el hígado, alivia la tos e hidrata los intestinos. Se utiliza para el dolor de cabeza, mareos, viento, ojos rojos, sed y estreñimiento. Fruta: ligeramente picante, dulce, ligeramente cálida. Disipa el viento, mejora la vista y rejuvenece el estómago y los intestinos.
4. Hinojo:
El anís estrellado es un condimento de uso común y necesario para cocinar guisos de pescado y hacer verduras estofadas. Se llaman hinojo porque quitan el olor a carne y vuelven a aportar sabor. El anís estrellado es un anís, y su nombre científico es “anís Illicium”. Las semillas de hinojo son un condimento y sus tallos y hojas también tienen aroma. A menudo se utilizan como relleno para bollos al vapor, albóndigas y otros alimentos. El ingrediente principal que contienen es el aceite de hinojo, que puede estimular los nervios y vasos sanguíneos gastrointestinales, promover la secreción de jugos digestivos, aumentar la motilidad gastrointestinal y eliminar la acumulación de gases, por lo que tiene el efecto de fortalecer el estómago y, en ocasiones, promover la motilidad gastrointestinal; Disminuirá después de la excitación, Ayuda a aliviar los calambres y el dolor. También conocido como semillas de hinojo, hinojo, hinojo, Huai Xiang, verduras, hinojo.
Efectos farmacológicos: el hinojo contiene minerales, caroteno y aceites volátiles (principalmente anisol, anisaldehído y ácido anísico), que pueden calentar los riñones, disipar el frío y regular el estómago y el qi. La mayoría de las personas extraen sus hojas y semillas para que tenga un sabor herbáceo y picante, pero a algunas personas puede que no les guste eso. Puedes agregar un poco de miel para neutralizar el sabor.
Antivómitos, alivia las flatulencias, estimula el apetito, trata la cistitis. Las semillas elaboradas con agua caliente pueden aumentar la producción de leche materna. El té de hinojo es excelente para las madres que amamantan; puede ayudar a la digestión y el metabolismo. Es picante y tiene un sabor único. Es mejor beberlo con un poco de miel o sirope de arce. También puedes agregar una pequeña cantidad de canela para suprimir el sabor. Debido a su olor fuerte y único, si se elabora un té de hierbas compuesto, la cantidad de hinojo debe ser pequeña para que pueda dar el toque final. Demasiado enmascarará el olor de otras flores y plantas. Mastica una semilla de hinojo después de una comida copiosa para eliminar el mal aliento. Lo mejor para cocinar pescado, pero también excelente para hornear pan y preparar bocadillos. Su aroma penetrante abre el apetito.
Los clásicos chinos contienen preparados de hinojo, que a menudo se utilizan para fortalecer el estómago, disipar el frío, promover el qi y aliviar el dolor. La anilina puede promover la maduración de las células de la médula ósea y liberarlas en la sangre periférica. Puede aumentar significativamente los glóbulos blancos, principalmente los neutrófilos, y puede usarse para la leucopenia.
5. Lechuga:
La avena, también conocida como avena y lechuga, pertenece al género Lechuga de la familia Asteraceae. Es un tipo de lechuga de punta con brotes tiernos y hojas tiernas. Sus hojas son largas lanceoladas, de color verde claro, de textura crujiente y tierna, muy fragantes y de sabor único, y contienen una gran cantidad de vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 y una gran cantidad de calcio.
Contenido nutricional: Avena La avena es una nueva cara en el mercado de las hortalizas, también conocida como avena. En algunos lugares también se le llama col amarga y lechuga de vaca. Pertenece a la familia de las Asteráceas y es una especie de lechuga de hojas tiernas. El valor nutricional de la lechuga es ligeramente mayor que el de la lechuga, pero es mucho mejor que la lechuga. Por ejemplo, en comparación con la lechuga, el contenido de proteínas es un 40% mayor, el caroteno es 1,4 veces mayor, el calcio es 2 veces mayor, el hierro es un 33% mayor y el selenio es 1,8 veces mayor. La lechuga se puede comer como lechuga. Puedes saltearlos o hacer sopa y cocinarlos por un tiempo corto en lugar de largo. Tiene un sabor tierno, crujiente y refrescante, y es muy popular.