Cómo hacer deliciosas verduras salteadas

Uno: Lechuga salteada:

Ingredientes: pimientos rojos y amarillos, lechuga, plumas de pollo, garbanzos, col morada

Elaboración:

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1. Lavar todas las verduras y partirlas en trozos de diferentes tamaños con las manos.

2. Calienta el aceite para ensalada al 60% de temperatura, agrega 1 chile seco y saltea hasta que esté fragante.

3. Mezcle el aceite de ensalada preparado a temperatura normal y la cantidad adecuada de sal en el plato.

Sabor: Se trata de una "ensalada" china, y su sabor refrescante es su mayor característica.

Dos: Salteados variados:

Ingredientes:

1 trozo de tofu, 50 gramos de judías tiernas, 50 gramos de tomates, 15 gramos de hongo , aceite de sésamo, aceite vegetal, cantidades adecuadas de sal refinada, glutamato monosódico y cebolla verde picada.

Elaboración:

Cortar el tofu, las judías, los tomates y los hongos en dados. Agregue agua a la olla y hierva, blanquee bien el tofu, los frijoles, los tomates y los hongos (los tomates se pueden escaldar ligeramente), retírelos, escúrralos y reserve. Caliente el wok, agregue aceite vegetal, agregue los granos de pimienta a la sartén y cocine a fuego lento hasta que estén fragantes. Agregue las cebollas verdes picadas, la sal, los tomates y el glutamato monosódico al wok, revuelva uniformemente, vierta el tofu blanqueado, los frijoles y los hongos y rocíe con. aceite de sésamo. Simplemente revuelva bien.

Tres: Tofu de huevo en conserva salteado:

Ingredientes: 2 huevos en conserva, 1 trozo de tofu más firme, 1 cucharada de cebolla verde, cantidades adecuadas de rodajas de piña y cerezas.

Ingredientes: Condimento: 3/2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de vinagre. 1/2 cucharadita de azúcar.

Elaboración: 1. Lavar el tofu, remojarlo un rato en agua caliente, sacarlo, escurrir el agua, cortarlo en cubos pequeños y esperar a que se enfríe.

2. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en dados.

3. Mezclar los condimentos y reservar.

4. Coloque los huevos en conserva y las cebolletas picadas en el centro del plato, coloque el tofu alrededor de ellos, mezcle los condimentos, vierta encima de los huevos en conserva y sirva con rodajas de piña y cerezas encima. el borde del plato.

Observaciones: Elija huevos sólidos en conserva para la ensalada fría, ya que los que tienen centros de azúcar son difíciles de cortar en formas. El tofu debe remojarse en agua tibia para eliminar el olor a frijoles.

Cuatro: Raíz de loto salteada:

1. La raíz de loto es en realidad repollo. Este puede ser el nombre en Sichuan. Córtelo primero en trozos pequeños.

>2. Poner en un bol la salsa de soja, el vinagre, la sal, el azúcar, el agua, el almidón y la esencia de pollo para hacer un jugo y reservar.

3. sofreír hasta que estén crudos y luego sofreír. Poner el jugo preparado y hervir. Cuando esté más espeso sacar.

4. pimientos hasta que estén fragantes y viértalos sobre la raíz de loto