Los hábitos alimentarios del pueblo Bai
2. El pueblo Bai está acostumbrado a entretener a los invitados con el "Tazón Grande Xizhou", que consta de ocho platos calientes: arroz con levadura roja estofado; carne de cerdo crujiente frita con pasta de huevo y 1.000 piezas de cinco-; cerdo rayado, cocido al vapor con salsa de soja y encurtidos secos; con batatas o patatas con incienso seco elaborado con cabeza de cerdo, hígado y carne de cerdo.
Lentejas blancas envueltas en carne picada y miga de huevo; mollejas de hongo, tofu, agua, huevo desmenuzado y tallos de verduras salteadas con brotes de bambú; Además, cada huésped tiene una bolsa de cocoteros, lo que significa que la riqueza no es extravagante.
3. El pueblo Bai es muy educado a la hora de comer. Al comer, los mayores deben sentarse a la mesa del comedor y las generaciones más jóvenes deben sentarse a cada lado o en el lado opuesto por turno. La generación más joven debe agregar verduras y sopa a los mayores en cualquier momento.
4. Al pueblo Bai le gusta tomar té. Generalmente, cuando beba hojicha, use una pequeña tetera de cerámica para preparar las hojas de té hasta que adquieran un color marrón y prepárelas con agua hirviendo. De repente, el calor hervía y el aroma se desbordaba. Por lo general, el té tostado debe prepararse tres veces y probarse mientras se cuece a fuego lento: el primer sorbo se siente ligeramente amargo, el segundo sorbo se siente dulce y meloso y el último sorbo se siente más dulce. Cuanto más delicioso sea el producto, más fragante será y el regusto será infinito. Este es el llamado "la primera vez es amargo, la segunda es dulce y la tercera es regusto".
En algunos lugares, al tomar el segundo sorbo de té, las rodajas de nuez, de color marrón Se incluyen azúcar, fideos con leche, etc. Agregue granos de pimienta de Sichuan o canela al té para obtener un sabor único.
Datos ampliados
Ropa blanca
En la zona de Dali, la gente suele envolverse la cabeza con telas bordadas o toallas de colores, y visten batas blancas y chalecos rojos. o azul claro Un abrigo y un abrigo con cuello de terciopelo negro. En el lado derecho están los adornos plateados de "Tres Barbas" y "Cinco Barbas", y cintura corta bordada, pantalón ancho azul y zapatos bordados en la cintura. Los casados se atan el pelo en un moño, los solteros se lo cuelgan en la espalda o se lo trenzan en la cabeza y todos van envueltos en toallas bordadas, estampadas o de colores.
Hay una palabra muy familiar en el tocado de las chicas Bai, es decir: amor romántico. Explicación: El sombrero de la niña Bai que cuelga de Huizi es el viento en Xiaguan; la hermosa decoración floral son las flores en la puerta; la parte superior del sombrero es tan blanca como la nieve en la montaña Cangshan; Lago.
Los tocados de las mujeres son aún más coloridos: las mujeres solteras en Dali se peinan las trenzas, las ponen fuera del pañuelo floral, las envuelven con cintas florales y cuelgan un manojo de borlas blancas en el lado izquierdo; las trenzas se transforman en moños y se atan en la parte superior de la cabeza, se envuelven con un pañuelo de tela teñido o batik de azul y se envuelven con una tira de tela lisa.
A las niñas de Yufeng, Dengchuan y Eryuan les gusta usar "pañuelos de fénix"; en algunos lugares, envuelven flores en toallas o se envuelven trenzas alrededor de la cabeza y luego las atan con un manojo de cuerda roja; En algunos lugares, el tocado es "una teja"; en otros, las cabezas de las personas están cubiertas con múltiples piezas de tela, y la pieza de tela más exterior está bordada con patrones que gustan al pueblo Bai. Queda especialmente bonito envuelto con cintas para la cabeza de varios colores.
A las mujeres les gusta llevar pulseras y pendientes colgantes de jade o plata. Los residentes urbanos usan principalmente Hanfu y los jóvenes aman la moda.
Agradecimiento con la mano: en Fengyubaozi, condado de Eryuan, provincia de Yunnan, las niñas Bai y sus esposas han aprendido la costumbre de agradecer con la mano desde que eran jóvenes. Las mujeres que no saben hacer zapatos de cumpleaños a menudo son ridiculizadas como incompetentes.
Zapatos de mano, confeccionados en raso o tela de color rojo vivo. Un patrón de longevidad está escrito en la puntera, y debajo del patrón está bordado un elegante pino y ciprés, bordado con hilo de seda azul; el talón de la parte superior es un patrón simétrico de triángulo rectángulo y la suela es de tres capas; El uso de zapatos de longevidad marca la entrada de una persona a la vejez, lo que trae bendiciones y bendiciones. La gente suele usar su primer par de zapatos cuando cumple 60 años.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Nacionalidad Bai
Costumbres alimentarias de la nacionalidad Bai-Gobierno popular de la prefectura autónoma de Dali Bai