Costumbres y comida del Festival Qingming
En términos de comida durante el Festival Qingming, diferentes lugares tienen diferentes comidas festivas. Debido a la combinación del Festival de Comida Fría y el Festival Qingming, algunos lugares aún conservan la dieta del Festival Qingming de comer comida fría durante el Festival Qingming.
Solía serlo. Coma huevos y bollos fríos al vapor en Shandong, y coma huevos y arroz de sorgo frío en Laiyang, Zhaoyuan y Changdao. Se dice que si no se hace esto caerá granizo. Tai'an come panqueques fríos enrollados con hierbas crudas y amargas. Se dice que sus ojos eran muy brillantes. El área de Jinzhong aún conserva la costumbre de prohibir las hogueras el día anterior al Festival Qingming. En Wenzhou, comer pasteles de verduras de algodón es una costumbre. Como sugiere el nombre, el pastel de vegetales de algodón es un pastel hecho con vegetales de algodón. Algunas personas lo llaman pastel Qingming. Las verduras de algodón se traducen al dialecto de Wenzhou. Resulta que su nombre científico es hierba Qufu, que sólo está disponible durante el período Qingming. Hacer tortas de verduras de algodón es muy particular. Primero, debes ir al campo a recoger hortalizas de algodón. (Las verduras de algodón no las cultiva usted mismo. Crecerán solas en cada Festival Qingming). Luego, lávelas y séquelas. (El mortero invertido es una herramienta de piedra que se usaba para machacar pasteles de arroz en el pasado). Después de machacar, agregue harina de arroz (generalmente ocho kilogramos de harina de arroz blanco y dos kilogramos de harina de arroz glutinoso) y agregue una cantidad adecuada de agua. Simplemente mezcle todas las verduras de algodón con los fideos de arroz de manera uniforme. Después de verter, aún es necesario preparar el relleno, que también es un proceso muy importante. Los más utilizados aquí son los brotes de bambú frescos, el tofu y la carne de cerdo. Cuando el relleno esté frío lo podemos envolver. Tuvimos que poner una hoja de pomelo debajo del bizcocho. La primera es evitar que se pegue a la sartén. En segundo lugar, y lo más importante, porque tras añadir pomelo el bizcocho tendrá olor a pomelo y sabrá mucho mejor. Después de envolver, colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 25 minutos. En muchos lugares, la comida del sacrificio se comparte después de la ceremonia del sacrificio. Cuando la gente en el sur de Shanxi celebra el Festival Qingming, está acostumbrada a cocinar grandes bollos al vapor con harina blanca, rellenos con nueces, dátiles y frijoles en el medio, y enrollados en forma de dragón en el exterior. medio del cuerpo del dragón, que se llama "Zifu". Es necesario cocinar al vapor un gran "Fu" para simbolizar la reunión familiar y la felicidad. Cuando se visita la tumba, el "niño marido" suele estar dedicado al antepasado y es compartido por toda la familia después de barrer la tumba. Según la antigua costumbre de Shanghai, las tortas al vapor utilizadas para los sacrificios se ataban con palos de mimbre y se secaban al sol para su almacenamiento. Cuando llegan durante el largo verano, se fríen y se dan a los niños. Se dice que no enfermarás si lo comes en verano. Existe la costumbre de comer bolas de masa durante el Festival Qingming. Mezcle el jugo de bromo verde y el arroz glutinoso para que el jugo verde y la harina de arroz se mezclen, luego envuélvalo con rellenos como pasta de frijoles y pasta de dátiles, y colóquelo en una vaporera con una hoja de junco como base. Las bolas al vapor son de color verde esmeralda y fragantes. Son el alimento de temporada más distintivo durante el Festival Qingming. También hay algunas personas en Shanghai a quienes les gusta comer gachas de flor de durazno y paparda durante el barrido de tumbas y los banquetes familiares durante el Festival Qingming. En Huzhou, Zhejiang, cada familia elabora bolas de arroz durante el Festival Qingming, que pueden usarse como ofrenda para limpiar tumbas o como alimento seco para las caminatas. Como dice el refrán: "Las albóndigas de arroz de Qingming son ricas". Antes y después de Qingming, los caracoles son gordos y fuertes. Como dice el refrán: "Un caracol es como un ganso durante el Festival Qingming". Los agricultores tienen la costumbre de comer caracoles durante el Festival Qingming. En este día, utilizan agujas para extraer la carne del caracol para cocinar, lo que se llama "recoger verde". Después de comer, tira la concha del caracol al techo. Se dice que el sonido de las tejas puede ahuyentar a las ratas, lo que es beneficioso para criar gusanos de seda después del Festival Qingming. En este día del Festival Qingming, habrá vino en el club. Las personas del mismo salón ancestral comen juntas. Las personas que no tienen un salón ancestral suelen cenar con los nietos de sus bisabuelos. Los platos de Shejiu son principalmente pescado, tofu y verduras, además de vino blanco dulce elaborado en casa. Hay un dicho en la ciudad de Heshan, ciudad de Tongxiang, provincia de Zhejiang, que dice que "el Festival Qingming es como celebrar el Año Nuevo". En la noche del Festival Qingming, se enfatiza que las familias se reúnen para cenar. Hay varios platos tradicionales sobre la mesa: caracoles de campo fritos, arroz glutinoso con rodajas de raíz de loto, brotes de soja, Malantou, etc. Todos estos platos están relacionados con la sericultura. Tira las conchas de caracol sobrantes a la casa. Se dice que el sonido puede ahuyentar a los ratones y las orugas se meterán en las conchas y construirán nidos, sin molestar más a los gusanos de seda. Comer raíz de loto es el deseo de los gusanos de seda de hilar seda larga y buena. Comer frijoles germinados es una buena forma de ganar "riqueza". Comer verduras frescas como el malantou significa tomar la palabra "verde" para que coincida con el "verde" de "Qingming".
Las costumbres del Festival Qingming son ricas e interesantes. Además de la prohibición de hacer fuego y barrer tumbas, también existen una serie de costumbres y actividades deportivas como trotar, columpiarse, jugar al Cuju, jugar al polo y plantar sauces. Según la leyenda, las tumbas se barren durante el Festival Qingming.
Esto se debe a que está prohibido comer alimentos fríos durante el Festival de la Comida Fría. Para evitar que la comida fría dañe a las personas, todos vienen a participar en algunas actividades físicas para hacer ejercicio.