¿Cazuela u olla a presión?
Cazuela u olla a presión, sopa y olla a presión son dos tipos de utensilios de cocina que tienen muchas personas. Al cocinar o hacer sopa, la gente suele utilizar sopa y ollas a presión. A continuación, introducimos la cazuela u olla a presión.
¿Qué es mejor, una cazuela o una olla a presión? 1 cazuela es mejor.
Las cazuelas tradicionales son productos cerámicos fabricados con materias primas de difícil conducción del calor, como feldespatos, arcillas, etc. Se cuece a alta temperatura y tiene las características de transpirabilidad, adsorción, transferencia de calor uniforme y disipación de calor lenta. Una olla a presión, también llamada olla a presión, puede calentar alimentos cocidos a más de 100 grados centígrados. Fue inventado por el físico francés Denis Papin en 1679. Cuando se usa, la olla a presión proporciona un ambiente de alta temperatura y alta presión, lo que acorta en gran medida el tiempo de procesamiento de los alimentos y ahorra energía. Sin embargo, su presión excesiva destruirá los nutrientes de los ingredientes hasta cierto punto. Por eso es mejor hacer la sopa en una cazuela.
En primer lugar, hablemos de la olla a presión. La olla a presión es una herramienta para hacer sopa que se usa comúnmente en muchas familias ahora, porque usar una olla a presión para hacer sopa puede acelerar el proceso y hacer la sopa. ingredientes más suaves Es muy conveniente para muchas familias, pero también tiene algunas desventajas, como que la sopa cocida es grasosa, tiene un sabor insatisfactorio, la mayoría de los nutrientes de los ingredientes se perderán y la sopa no está fresca ni tierna. .
Hablemos de la cazuela. Primero, hablemos de materiales. La cazuela está hecha de arcilla cocida a una temperatura alta de 1300 grados centígrados y no contiene componentes metálicos pesados. Cocinar sopa durante mucho tiempo no producirá sustancias nocivas y no dañará la salud humana.
Por supuesto, la cazuela que aquí mencionamos es una cazuela de barro, no de cerámica, por lo que los bebés deben dejarlo claro.
La sopa a la cazuela es más fácil de sabor, tiene mejor circulación interna, conducción de calor más rápida y mejor efecto de conservación del calor, por lo que tendrá grandes ventajas en este sentido. Es mejor cocinar la sopa en una cazuela que en una olla a presión. Por eso los cantoneses también usan guisos para hacer sopa.
¿Qué es mejor, una cazuela o una olla a presión? ¿Cuál es mejor, la cazuela eléctrica o la cazuela normal y corriente?
La cacerola eléctrica puede preestablecer el tiempo de inicio, el tiempo de cocción y el tiempo de conservación del calor para lograr un funcionamiento totalmente automático, que no está disponible en las ollas normales. Por ejemplo, antes de salir por la mañana, ponemos las costillas y los condimentos en una cacerola eléctrica, programamos el tiempo de cocción y las mantenemos calientes automáticamente. Luego podremos tomar un plato de nutritiva y deliciosa sopa de costillas cuando regresemos a casa por la noche. . La cazuela eléctrica tiene las características de resistencia a ácidos y álcalis, gran capacidad calorífica y largo tiempo de conservación del calor. Ha sido durante mucho tiempo una opción ideal para preparar sopas y guisos. La sopa en la cazuela eléctrica quedará más refinada y el sabor será más fuerte. Al fin y al cabo, el guiso es el plato principal de una cazuela eléctrica. La cocción a presión es rápida, pero el sabor puede resultar un poco suave, por lo que es adecuada para hacer sopa.
Las cazuelas comunes son productos cerámicos elaborados con materias primas de difícil conducción del calor, como feldespatos, arcillas, etc. Se cuece a alta temperatura y tiene las características de transpirabilidad, adsorción, transferencia de calor uniforme y disipación de calor lenta. Debido a problemas con el proceso de producción y las materias primas, las cazuelas comunes no son resistentes a las diferencias de temperatura, son explosivas y no se pueden secar. En respuesta a este problema de las cazuelas comunes, después de investigaciones y mejoras en los últimos diez años, se agregó espodumena a las materias primas para hacer cazuelas resistentes a altas temperaturas. Manteniendo las ventajas originales, puede soportar altas temperaturas de varios cientos de grados sin. craqueo, lo que mejora enormemente la calidad de la cazuela. Mejoró la practicidad de la cazuela.
Las cazuelas eléctricas y las cazuelas normales tienen sus propias ventajas, pero relativamente hablando, las cazuelas eléctricas son mejores.
Uso de cazuela eléctrica
1. Calentar progresivamente y no quemar bruscamente al fuego para evitar que reviente.
2. Una vez cocidas las verduras, cuando se retira la cazuela del fuego, se utiliza aserrín para enmarcar la olla, esto permitirá disipar el calor de manera uniforme y enfriar lentamente para evitar que se agriete. También puedes hacer un aro de hierro según el tamaño de la cazuela. Una vez que la cazuela salga del fuego, colócala sobre el aro de hierro para que el fondo no esté en contacto directo con el suelo y se enfríe de forma natural, lo que puede hacer que la cazuela dure más.
3. La cazuela no debe usarse para sofreír. Generalmente, las cazuelas se usan para sopas y para cocinar porque el aceite que se usa para sofreír está muy caliente, si de repente se ponen platos fríos cuando se cocina. Si el aceite de la olla se calienta, la olla explotará fácilmente. Por eso, a la hora de cocinar, también conviene añadir primero agua y luego pasarla al fuego. Si primero hierves la olla y luego escurres el agua, explotará fácilmente. Cuando se utiliza una cazuela para hacer sopa y guisar carne, primero se debe poner el agua en la cazuela y luego poner la cazuela al fuego, primero a fuego lento y luego a fuego fuerte.
4. Al colocar la cazuela desde arriba del fuego, colóquela sobre una tabla de madera seca o estera de paja, nunca sobre suelo de baldosa o cemento.
5. No utilices una cazuela para hacer comida pegajosa.
6. No cocinar a fuego seco, ni lavar con agua aún muy caliente, ya que se pueden producir grietas.
7. No mojar el fondo de la olla. Trate de no mojar el fondo de la olla cuando la lave y asegúrese de que el fondo de la olla esté seco cuando cocine. Limpie el exterior de la cazuela antes de cada uso.
8. La cazuela heredada de la medicina tradicional china no debe utilizarse para guisos y sopas. De manera similar, las cazuelas utilizadas para guisar o estofar alimentos no deben usarse para freír medicina china.
¿Qué es mejor, una cazuela o una olla a presión? 1. ¿Es mejor utilizar una vasija de barro morado o una vasija de porcelana blanca?
1. Seguridad del material
El tanque interior de la vasija de arcilla púrpura está hecho de arena púrpura natural de alta calidad y contiene limolita de barro de hierro. Algunas sustancias nocivas para la salud humana, como materiales metálicos, pinturas químicas, etc., se pueden eliminar y las vasijas de porcelana blanca están hechas de arcilla.
2. Sabor de la comida
El revestimiento de la vasija de barro violeta no contiene ningún ingrediente químico y es rico en una variedad de oligoelementos que el cuerpo humano necesita para mantener nuestro cuerpo. salud. Si la comida se cocina en una cazuela morada, estos oligoelementos se derretirán en la comida después de calentarla a alta temperatura y eventualmente serán digeridos lentamente en el cuerpo humano junto con la comida. Por el contrario, el material arcilloso de la vasija de porcelana blanca puede liberar sustancias nocivas para el cuerpo humano a altas temperaturas.
3. Sabor de la comida
La comida cocinada en ollas de barro morado no solo es rica en nutrientes, sino también deliciosa, mientras que las ollas de porcelana blanca ya no tienen esa ventaja.
4. Resistencia al calor
La resistencia al calor de la olla de barro púrpura es mejor que la de la olla de porcelana blanca. La olla de barro púrpura se calienta de manera más uniforme y la sopa hecha. no sea particularmente grasoso.
2. ¿Cómo distinguir la vasija de barro morada verdadera y falsa?
Hay varios tipos de vasijas de arcilla púrpura en el mercado, pero el rango de precios de venta sigue siendo un poco amplio, generalmente entre unos pocos cientos y varios miles de yuanes. ¿Cómo identificar una vasija de barro morada real?
1. Conoce tu rostro
Si encuentras líneas poco profundas e irregulares en la superficie, no te preocupes, esto es normal, siempre y cuando luzca suave. Por el contrario, si la textura de la superficie es demasiado densa, significa que está defectuosa.
2. Ver
Hay pequeñas protuberancias en la superficie. Si se puede quitar la muela, algunos comerciantes han llenado con grafito algunas de sus fosas originales de mala calidad, y se necesitan algunos cepillos para encontrarlas.
3. Toca la pared
Las macetas finas generalmente son mejores. Puedes darle la vuelta a la olla y colocar los dedos contra el centro hueco del fondo. Si un objeto duro golpea la olla, cuanto más fuerte sea el sonido y mayor sea la vibración de los dedos, la olla será mejor.
Ahora no solo hay muchas cazuelas moradas en el mercado, sino también muchas marcas comunes, como Joyoung, Supor, Xiaoxiong, Yili, etc. Cada marca tiene sus propias ventajas en diferentes grados de vasijas de arcilla morada y, debido a la existencia de estas marcas, las vasijas de arcilla morada están más cerca del sustento de las personas y más acordes con los deseos del público. Al ver esto, si no hay una vasija de barro violeta, ¿ya estás obsesionado con la vasija de barro violeta? ¿Tienes una cazuela morada y no puedes esperar a que la tasan? ¡Vaya y actúe!