Método detallado para guisar carpa cruciana

1. Limpiar el carpín, dibujar unas rampas en el lomo del pescado, dibujarlas por ambos lados y ponerlas en una cesta con fugas para que escurran.

2. Enciende el fuego y vierte una pequeña cantidad de aceite (preferiblemente aceite de colza, la sopa de pescado cocinada con aceite de colza quedará más blanca y deliciosa).

3. Añade unas rodajas de jengibre y cebolla.

Pon el pescado en la cacerola de aceite y sofríelo hasta que esté dorado por ambos lados.

5. Vierta una olla con agua hirviendo (hierva el agua para que la sopa quede blanca)

6. Cocine la sopa a fuego alto hasta que esté de color blanco lechoso (cuanto más tiempo cocine). más blanca quedará la sopa), tenga cuidado de no comerla cuando la sopa esté medio cocida)

7. Agregue una cantidad adecuada de sal y 2-3 trozos de ajo al plato de sopa (. el ajo necesita ser aplanado). Generalmente, no es necesario agregar glutamato monosódico. Si estás acostumbrado a comer glutamato monosódico, puedes añadir un poco. Personalmente, no creo que el glutamato monosódico sepa mejor ni sea más original.

8. Verter la sopa de pescado cocida en el plato hondo y ajustar la cantidad de sal según el gusto personal.