¿Dónde está el tendón de la carne? ¿Dónde está el tendón de la res?

1. El tendón de res se refiere al músculo de la pantorrilla. Debido a que la carne aquí es una parte frecuentemente activa de la vaca, tiene ricas fibras musculares y tiene un color rojo brillante, lo que hace que la gente sienta que está cruda o cocida de un vistazo. El tendón de res se recorta y se retira cuando se corta, y la carne del tendón de res básicamente no contiene demasiada grasa.

2. Los tendones de res se subdividen en cinco categorías: tendones delanteros, tendones traseros, tendones de flores, tendones y tendones laterales, que también se denominan colectivamente tendones de res.

3. Entre ellos, el tendón delantero y el tendón trasero también se denominan tendones de res. Lomo: El lomo es la carne de los muslos y las rodillas de la carne de res. La carne del tendón está envuelta por una membrana cárnica y hay tendones dentro de la carne. La carne se produce según un proceso determinado. La carne aquí es más adecuada para la ternera estofada.