Tofu de Huainan Bagongshan

El tofu Bagongshan se originó en Huainan, Anhui y tiene una historia de más de 2000 años. El tofu de mejor calidad se encuentra en la zona de la montaña Bagong de Huainan, conocida como "Tofu de la montaña Bagong". Este tipo de tofu se elabora con soja pura y se refina con agua de manantial de la montaña Bagong. Los agricultores locales han transmitido la habilidad de hacer tofu de generación en generación. Muchas personas han dominado un conjunto de buenas habilidades y el tofu que elaboran es fino, blanco, fresco y tierno, lo cual es muy popular entre la gente.

Detallado http://www.beancurd.org/bgsdf/