¿Cuál es la mejor sopa saludable para beber durante el Festival Qingming?
Pichón guisado de morera y cebada
Ingredientes: 20g de morera, 30g de cebada, 1 paloma blanca, un poco de jengibre, sal, aceite de sésamo.
Preparación: Lavar las moras y las semillas de coix; lavar los pichones sacrificados, recogerlos y ponerlos en el agua; hervir el agua, verterla en una cacerola grande, agregar todos los ingredientes, cocinar a fuego lento durante dos horas, añadir sal. Sazonar al gusto y servir.
Eficacia: diurética y disipadora de humedades, reponiendo la energía vital, nutriendo la sangre y relajando los músculos.
Sopa de manitas de cerdo Qinghao
Ingredientes: 800 g de manitas de cerdo, 200 g de Artemisia annua, 15 g de jengibre, 2 g de esencia de pollo, 15 g de sal.
Método: Quemar las manitas de cerdo frescas para quitarles los pelos finos de la superficie, rasparlas hasta dejarlas limpias; cortarlas en dos trozos, cada uno cortado en tres secciones, enjuagar la sangre con agua para quitar las impurezas de la Artemisia; annua, ponerlo en el fondo de la cacerola eléctrica; ponerlo encima. Vierta la sopa fresca en las manitas de cerdo y el jengibre, cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén suaves y pegajosas, agregue sal y esencia de pollo;
Eficacia: Elimina el calor y desintoxica, nutre e hidrata la sequedad.
Sopa de tofu He Bing
Ingredientes: tofu, mejillones, champiñones, col china, vino de cocina, aceite de sésamo, cebollas verdes, jengibre, sal, glutamato monosódico.
Preparación: Cortar el tofu en tiras largas; blanquear las rodajas de tofu y la carne de almeja cruda en agua hirviendo y retirarlas al fuego, agregar la sopa clara, el vino de cocción, la sal refinada y el monosodio. glutamato, cebolla verde picada, agregue el jengibre rallado, los hongos shiitake, las rodajas de mejillón, las rodajas de tofu y los corazones de repollo; hierva la sopa y retire la espuma, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos; y vierta el aceite de sésamo.
Eficacia: elimina el calor y desintoxica, nutre el yin y mejora la vista.
¿Qué tipo de sopa debes beber durante el Festival Qingming para mantener tu salud?
Manitas de cerdo envueltas en arrurruz y judías amarillas
Ingredientes: 100g de pueraria lobata, 100g de soja, 1/3 de piel de mandarina, 1 manita de cerdo y 3 rodajas de jengibre.
Elaboración: Pelar y cortar la raíz de kudzu en trozos; remojar la soja y la piel de mandarina por separado y lavarlas; lavar las manitas de cerdo peladas, cortarlas por la mitad y partirlas con el dorso de un cuchillo. Juntar las cazuelas de barro, añadir 300 ml de agua (unos 2 tazones), cocinar a fuego alto durante unas 2 horas y añadir sal. Esta cantidad la pueden utilizar 4-5 personas.