Qué preparar para la barbacoa

En los últimos años, ha habido cada vez más restaurantes de barbacoa y el negocio ha tenido un gran auge. Los amigos que han comido en restaurantes de barbacoa saben que la comida allí es bastante cara y debería haber muchos amigos. que quieran comer allí ellos mismos. ¡Horneando en casa! ¡Quizás tengas dudas sobre qué preparar antes de la barbacoa y cómo preparar los ingredientes para que quede deliciosa! A continuación, presentaremos algunos materiales que deben prepararse para la barbacoa familiar. ¡Espero que pueda solucionar tus problemas!

Lista de materiales necesarios para la barbacoa: verduras y champiñones

Maíz, batatas, champiñones, patatas, pimientos verdes, rábanos, lechuga, cebolla, brócoli, malanga, ñame, ajo, berenjena, coliflor, lechuga, puerros, hongos enoki, hongos shiitake y champiñones.

Carnes, aves y huevos

Alitas de pollo, costillas, salchichas, salchichas de jamón, ternera, cordero, panceta de cerdo, albóndigas, pechugas de pollo, riñones de cordero, tendones de cordero y cuellos de pollo. .

Mariscos acuáticos

Bolas de pescado, corvina, paparda, carpa cruciana, calamares, sepias, gambas, ostras, mejillones, etc.

Bebidas alcohólicas

Bebidas alcohólicas

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Agua mineral, cola (para eliminar la untuosidad), infusiones (para desinflamar), zumo de naranja, cerveza, etc.

Condimentos/sprinkles

Aceite de mezcla, sal, salsa barbacoa (jugo), chile en polvo (Laoganma), comino, pimienta de Jamaica, miel, pasta de tomate, salsa de zanahoria, salsa de fideos dulces, condimento de mariscos, ajo, jengibre, cebolla verde.

Fruta

Plátano, papaya, manzana, pera, piña, melón, caña de azúcar, durián, etc.

Otros

Semillas secas aromáticas, semillas secas malolientes, paletas pequeñas, tortas de arroz, rebanadas de pan, malvaviscos, galletas, chocolate y crisálida de gusano de seda.

Herramientas para barbacoa

Encendedor, pinzas para barbacoa (para recoger alimentos crudos), pala para barbacoa (para voltear los alimentos), brochetas de bambú, palillos de dientes, cepillos pequeños, cuchillos para frutas, papel de aluminio, periódicos, uno Palillos desechables, tazones desechables, platos desechables, guantes desechables, vasos de papel, servilletas, toallitas húmedas, botellas de condimentos (botellas vacías), manteles, delantales para barbacoa, bolsas de basura, rejillas, cuchillos de cocina, platos de acero inoxidable, fregaderos, corte tabla, agua del grifo, brocheta de hierro, cepillo para aceite, herramienta para raspar

Receta completa para espolvorear barbacoa

Ingredientes para salsa de miel con ajo cuadrado: 45 dientes de ajo (cortados y puestos en aproximadamente la mitad una botella) Una cantidad adecuada de miel (alrededor de 2 a 3 tazas) Método: Prepare una botella de vidrio sellable de un litro, lávela y escúrrala, y seque el cuerpo y la tapa de la botella con un secador de pelo. Después de quitar la membrana y los tallos del ajo, cortar el ajo en mitades o tercios, dependiendo del tamaño del ajo. Coloque todo el ajo picado en la botella, luego vierta miel hasta que esté lleno al 80%, cierre bien la tapa de la botella y deje marinar en un lugar no expuesto a la luz solar directa durante al menos una semana antes de comer. Al encurtir, voltee la botella de vez en cuando el primer día para asegurarse de que el sabor del ajo se marine en la miel. El segundo día y el día siguiente, coloque la tapa de la botella hacia arriba y hacia abajo, alternativamente hasta que quede. el decapado está completo. Al usarlo, lo mejor es sacar la cantidad necesaria con una cuchara limpia y seca, y utilizarla con una cantidad adecuada de sal. El resto se puede guardar en el frigorífico o en un lugar fresco si no se encuentran impurezas durante el uso. Se puede conservar fresco en el frigorífico más de medio año.

Ingredientes para la salsa de cinco sabores: 2 cucharaditas de salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre negro y vinagre blanco, 3 cucharaditas de pasta de tomate, 1 cucharadita de jengibre picado, ajo picado y 1 cucharadita de cada uno. chile. Método: Mezcle todos los materiales de manera uniforme.

2 cucharaditas de ajo picado, 3 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita pequeña de glutamato monosódico, vino de arroz y vinagre blanco, 1 cucharadita de azúcar fina y la cantidad adecuada de pimienta. Método: Mezcle todos los materiales de manera uniforme. [Detalles gt; gt;]

Marca recomendada por la industria de ingredientes para barbacoa Lee Kum Kee Lee Kum Keemccormick Weihaomei Daxi Daixi Daixi Tian Heinz Sauce HEINZ Wang Shouyi Jumex Jumex Gideli Fengqiu Mark Little Bear Algunos métodos de asado de alimentos Filete a la pimienta negra

Los condimentos básicos incluyen: comino en polvo, sal y pimienta (se puede usar en lugar de sal de mesa), pimienta negra en polvo, chile en polvo, aceite mezclado, agua azucarada. También puedes elegir diferentes sabores de salsa barbacoa según. preferencia personal.

Antes de asar, cortar la madera de nogal en rodajas y remojarla en agua durante 30 minutos. Lavar el filete, aplicar una cantidad adecuada de pimienta tierna en polvo por delante y por detrás y luego presionar la pimienta negra (. polvo) firmemente en ambos lados del filete. Calienta la mantequilla en una olla y derrítela, agrega el jugo de limón, el ajo picado y el caldo y revuelve uniformemente.

Cuando el fuego esté entre medio y fuerte, vierte las rodajas de nuez al fuego, luego coloca el filete marinado en la parrilla y tapa la estufa. Asa el bistec durante 18-20 minutos por ambos lados. Durante este tiempo, usa un cuchillo para hacer hoyos en el bistec según la textura y aplica jugo de limón continuamente. Finalmente, calienta el jugo de limón restante y viértelo sobre el filete.

Vaquero Salteado con Verduras Mixtas

Ingredientes para preparar: 3 libras de carne de res de corte grueso, 60 gramos de champiñones, 5 tomates, 2-3 pimientos verdes y 2 cebollas

Condimento: media cucharada de salsa de soja, 2 cucharaditas de azúcar, una cantidad adecuada de pimienta negra, pimienta, vainilla, 1 cucharadita de sal de ajo

1. en cubos (aproximadamente 3 cm × 3 cm), agregue Marinar con condimentos durante 30 minutos. Cortar las verduras en trozos.

2. Utiliza brochetas de bambú para ensartar verduras y carne.

3. Utiliza la parrilla para cocinar las brochetas de carne.

Trozos de hamburguesa y pollo a la plancha

Cortar el pollo en trozos y colocarlos en un recipiente de barro. Vierta salsa de soja, ajo, jugo de limón, jengibre picado y aceite de maní sobre el pollo y revuelva uniformemente, deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos, perfórelo con un alfiler para hornear, luego colóquelo en la parrilla, cocine a fuego medio durante 3- 4 minutos, los trozos de pollo están dorados. En este momento, voltea los trozos de pollo y continúa asando por el otro lado. Después de 3-4 minutos, colócalos en el plato. Sabe mejor si se mezcla con mantequilla de maní y cebolla verde picada al comer.

Papas al horno

Aplica mantequilla, nata o aceite de cocina a la superficie de las patatas, luego envuélvelas en papel de aluminio más grueso, tapa la tapa del horno y hornea durante aproximadamente una hora y media. medias veces a fuego medio durante horas, volteando ocasionalmente para que todas las partes se cocinen uniformemente. Antes de servir, puedes hacer una abertura en forma de "X" en el fondo y agregar sal, pimienta, mantequilla, queso, cebolla y otros condimentos según tu preferencia. Las papas asadas tendrán un sabor único.

Plátanos asados

Primero, muele el azúcar moreno hasta convertirlo en partículas en polvo, pela los plátanos y luego enróllalos en azúcar moreno en polvo para cubrir la pulpa del plátano con azúcar en polvo. Tome otra sartén de fondo plano, aplique aceite vegetal en el fondo de la sartén y coloque cuidadosamente los plátanos con azúcar en polvo en la sartén. Espolvoree suavemente los plátanos con la canela preparada, salpique con mantequilla y luego vierta el jugo de limón y el vino tinto. Coloque los plátanos junto con la sartén en el horno, cierre la tapa del horno y hornee con grill indirecto. Después de 15-20 minutos, los plátanos están muy blandos. En este momento, saca la sartén y colócala en un plato. Sabe aún mejor cuando se mezcla con vainilla y se come con helado. [Detailsgt;gt;]

Clasificación de herramientas para barbacoa

Hay muchos tipos de herramientas para barbacoa según diferentes métodos, como asar a la llama abierta, asar al carbón, asar al horno, asar al barro. , parrilla de bambú, teppanyaki, parrilla de pizarra y arroz a la piedra son todos tipos de barbacoa. En las películas y series de televisión, a menudo se puede ver una escena en la que se asa un pollo o un conejo en una fogata con un palo de madera. Se trata de un asado a fuego abierto. Este tipo de método de asado se menciona a menudo en algunos libros de supervivencia en la naturaleza. De hecho, no vale la pena recomendar este tipo de método de asado. Para la gente común, no es aconsejable controlar la temperatura de la barbacoa al fuego, y es más probable que se haga una barbacoa con llama abierta. producir sustancias nocivas para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, hacer una hoguera en la naturaleza es más perjudicial para el medio ambiente y muy inseguro. Se recomienda no probar la barbacoa a fuego abierto. Comparando varios métodos de barbacoa, sólo la barbacoa de carbón es fácil de operar y controlar, causa el menor daño al medio ambiente y puede asar la mayoría de los tipos de alimentos. Se recomienda que todos utilicen fuego de carbón para barbacoas al aire libre. Las herramientas utilizadas para la barbacoa de carbón incluyen: parrilla, carbón, taladro, cuchillo, pinzas para pescado, palillos de dientes, etc.

Existen tres tipos comunes de carbón en el mercado: carbón inflamable, carbón vegetal y carbón fabricado a máquina. El carbón inflamable está disponible en tiendas de actividades al aire libre en forma cuadrada y circular. Hay una capa inflamable en la superficie del carbón inflamable, que es más fácil de encender que el carbón común. La desventaja es que es más caro. La ventaja del carbón común es que sabe bien al asar, no es fácil provocar chispas y es barato. La desventaja es que viene en diferentes tamaños y usted mismo debe hacerlo del mismo tamaño. corto y se debe agregar carbón durante el proceso de tostado. El carbono fabricado a máquina es en realidad una mezcla de carbono y carbón, prensado en una forma poligonal hueca. Se puede ver en las cenizas de carbono que contiene carbón. Este tipo de carbón tiene un tamaño uniforme, un tiempo de combustión prolongado, una potencia de fuego uniforme, un precio económico y sin humo. Muchos asadores profesionales eligen este tipo de carbón. La desventaja es que no es apto para ignición. Si solo dos o tres personas usan este tipo de carbón para la barbacoa, el carbón no se consumirá incluso después de que la gente esté llena, lo que inevitablemente se sentirá como un desperdicio.

Los batidos, las pinzas para pescado y los cuchillos también son herramientas habituales para la barbacoa. A la hora de elegir, elige aquellos que sean fáciles de limpiar y desinfectar.

Son necesarios platos, palillos y palillos, especialmente los palillos, que son muy útiles. Pueden arreglar alimentos fáciles de rizar, como las sepias, y también pueden usarse como herramienta para recoger alimentos en lugar de palillos. Prepara varios platos para colocar los alimentos, separa los alimentos crudos de los cocidos. El taladro, el cuchillo y la red deben limpiarse antes de asar. [Detalles gt; gt;]

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1. Si puedes, trae la estufa de vapor y hervir un plato de deliciosa sopa agregará mucho al picnic. Fruta, jugo y vino (si conduces, asegúrate de no beber alcohol) también son indispensables. También puedes traer alguna otra comida rápida para satisfacer las necesidades de diferentes personas.

2. Si tienes hijos, presta atención a la seguridad. Es natural que a un niño le guste moverse, en lugar de dejarlo moverse, es mejor dejarlo hornear algo solo. para él, tal vez los productos horneados de su hijo sean incluso mejores que los suyos. Si el niño es demasiado pequeño, es mejor no dejarlo cerca del fuego para evitar quemaduras. No permita que los niños usen las manos al introducir carbón.

3. La barbacoa al aire libre se realiza mejor junto con pesca, excursiones, ciclismo, observación de aves, observación de estrellas, clasificación de plantas, comunicación por radio y otras actividades, que serán más divertidas.

4. Es buena idea traer algunas hamacas, sobre todo a los niños les encantarán. Si puede permitírselo, traiga una alfombra para el piso o una alfombra a prueba de humedad, que será muy cómoda para sentarse y recostarse. Están disponibles en tiendas de productos para exteriores y cuestan entre 70 y 80 RMB.

5. Lleva unas toallitas húmedas, pañuelos faciales y vasos de papel. Llevar suficiente agua potable.

6. Aún es necesario llevar medicina para quemaduras. Se recomienda la flor morada producida en Shandong.

7. Al tratarse de una barbacoa al aire libre, tu ropa debe adaptarse al ambiente exterior y ser más informal. Es mejor no usar zapatos de cuero ni ropa de fibras químicas. Las chispas pueden quemar fácilmente la ropa de fibras químicas.

8. Si el carbón del horno no se quema después de la barbacoa, asegúrese de apagarlo y guardarlo para el próximo uso o tirarlo a la basura. Si no puede encontrar un bote de basura, es mejor enterrarlo en lugar de tirarlo casualmente. No olvides limpiar el lugar después de la barbacoa y mantener el ambiente higiénico. Si se enciende una hoguera, se debe enterrar, plantar firmemente y devolverle su aspecto original. Después de saber tantas cosas sólo te queda una cosa por hacer: buscar el clima adecuado, traer las cosas que has preparado y ¡listo! Siempre que lo practiques con cuidado, tus habilidades con la barbacoa mejorarán enormemente después de unas cuantas veces y comprenderás el verdadero placer de la barbacoa. Cabe recordar que la barbacoa no es una forma saludable de comer, así que no comas demasiado.

Tabúes de la comida de barbacoa de verano 1. Las verduras y frutas verdes no se deben asar

Lechuga verde, puerros largos, rodajas de manzana crujientes y dulces ¿Parece que todas las frutas y verduras se pueden asar? y comido. Pero, de hecho, debido a que las verduras crujientes se asan a la parrilla con carbón, el tiempo de calentamiento es difícil de controlar. Si es un poco más largo, se quemarán fácilmente y es más probable que produzcan carcinógenos que la carne. Además, el valor nutricional de las frutas y verduras se refleja en gran medida en su riqueza en vitaminas, pero un calentamiento excesivo las destruirá.

2. La cerveza no se debe comer con barbacoa

La cerveza es fresca y refrescante, contiene una variedad de aminoácidos esenciales y ricas vitaminas y es muy apreciada por la gente. Sin embargo, algunas precauciones al beber a menudo no logran atraer la atención de la gente. Por ejemplo, beber cerveza mientras se comen kebabs es inapropiado. Los alimentos ahumados contienen aminas orgánicas e hidrocarburos policíclicos, benzopireno y derivados de aminoácidos producidos al cocinar. Cuando el consumo excesivo de alcohol aumenta los niveles de plomo en sangre, las sustancias mencionadas anteriormente combinadas con ellas pueden inducir enfermedades del tracto digestivo e incluso tumores.

3. Asar marisco durante más tiempo

Las vieiras crudas a la brasa y las vieiras a la plancha son actualmente las formas más populares de comer marisco a la brasa, pero lo más inseguro es que se "cocina por fuera y se cocina por dentro".

Los mariscos contienen bacterias patógenas como Vibrio parahaemolyticus, que son muy resistentes al calor y sólo pueden morir a temperaturas superiores a 80°C. También pueden contener huevos de parásitos. Generalmente, cocinar mariscos al vapor es lo más seguro. Si debe comer mariscos a la parrilla, hágalo a la parrilla durante el mayor tiempo posible. Lo mejor es comerlo con ajo y mostaza, que tiene efecto bactericida.

4. Evite asar carne si está quemada por fuera y tierna por dentro.

Porque algunas carnes asadas envejecerán si se cocinan demasiado, se volverán masticables y perderán su sabor. de la propia carne, en ocasiones quedará "cocida por fuera y tierna por dentro". Lo que hay que recordar es que si descubre que alguna carne aún no está cocida, no la coma con una actitud de desaprobación, de lo contrario podría infectarse con parásitos y representar peligros ocultos para su salud. [Detalles gt; gt;]

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