Guía de viaje de Qingdao Shiquan
Shiquan debe su nombre al agua de manantial. Limita con las montañas Qinling al norte y la montaña Bashan al sur y tiene una alta tasa de cobertura vegetal. Debido a que el río Han pasa por la ciudad, el aire es húmedo. Yo mismo he estado en Shiquan cinco o seis veces. Además de lamentarme por la comida aquí, lo que más me impresionó fue el ambiente habitable aquí. No sé si los amigos que han estado allí tienen esta idea. ¡Retirémonos aquí!
¿Qué camino tomar de Xi'an a Shiquan? Fui varias veces y tomé tres rutas, cada una con sus pros y sus contras. Si quieres comer, puedes navegar directamente hasta Shiquan Sports Ground. ¿Por qué navegas aquí? Debido a que estacionar en Shiquan es muy inconveniente y es fácil obtener multas por estacionar al costado de la carretera, navegamos hasta el campo de deportes y dejamos el auto en su estacionamiento subterráneo, y es muy conveniente, justo al lado de Shiquan Old Street. Hay dos rutas para tomar la autopista, a saber, Xikang y Xihan. La autopista Xihan tiene una distancia corta y peajes bajos, pero cuando se llega a Lianghekou, hay que salir de la autopista y caminar decenas de kilómetros a baja velocidad para llegar a Shiquan. La autopista Xikang es larga y tiene peajes elevados, pero es relativamente seguro tomar directamente la autopista Shiquankou. Si desea disfrutar del paisaje en el camino, puede caminar a baja velocidad, ingresar desde Fengyukou, seguir recto por la Carretera Nacional 210 y disfrutar del hermoso paisaje de las montañas Qinling en el camino, pero llevará mucho tiempo. alrededor de 5 horas. (El tiempo se calcula conduciendo mi propio coche)
Mi sugerencia personal es ir a Shiquan para una comida rápida después del trabajo el viernes, llegar alrededor de las 10:30 p.m. y luego registrarse. ¿Por qué llegaste de noche? El propósito es experimentar la vida del pueblo Shiquan de primera mano a la mañana siguiente. Para entender una ciudad, hay que empezar por su mercado de agricultores. El mercado de agricultores de Taoyuan en Shiquan realmente me dejó alucinado. La escala es enorme, el menú es abundante y, lo más importante, fresco y casi limpio. Déjame mostrarte la imagen de arriba.
¿Cómo te va últimamente? ¿Estos platos han despertado tus ganas de comprar? Si realmente sabes jugar, debes ir a este mercado por la mañana y comprar algunas verduras secas, verduras frescas, tocino, etc., exclusivos del sur de Shaanxi.
Después de visitar el mercado matutino de Taoyuan antes de las 8 en punto, nos dirigimos a Shiquan Old Street (a 8 minutos a pie). ¿Por qué venir aquí? Porque hay dos desayunos especiales en Lao Cai. Primero, busquemos los bollos de cristal. ¿Por qué se llaman bollos de cristal? Delgada, abundante y grande. La clave es la forma de cocinar los bollos.
Cuando lleguemos a la primavera, no lo dudes. Debes probar el relleno de fideos de tofu y uno con relleno de frijol mungo. Dos son suficientes.
Aunque los bollos que hace la hermana mayor se ven feos, los rellenos del interior también se reflejan en los laterales.
Se dice que esta bolsa de cristal lleva abierta más de diez años y tiene buena reputación en la zona. La tienda no es grande y hay que hacer cola por la mañana.
Creo que hay dos diferencias entre sus bollos fritos y los bollos fritos de Henan: primero, son mucho más grandes, segundo, tienen piel fina y muchos rellenos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, y rellenos deliciosos por dentro; . Si quieres comer en la tienda, puedes tomar un plato de leche de soja. Te sugiero que compres algunos para llevar. Hay un snack bar no lejos de su casa. Deberías probar sus panecillos de polenta, que también son una especialidad de Shiquan. Déjame presentártelo.
Lo que entiendo es que el maíz y las avellanas de Guanzhong son un poco más gruesos y, combinados con dos bollos de cristal dorado, están llenos de apetito.
De hecho, él también tiene un plato de polenta en el bolsillo. Las guarniciones son principalmente verduras hervidas y rábanos secos. La forma correcta de comerlo es utilizar palillos para colocar los pepinillos en la superficie de la masa y luego comerlos con palillos, que es algo similar a la forma de comer en Guanzhong.
Los lugareños de Shiquan comen bollos con chile al vapor o tofu. El chili y el tofu son elaborados por agricultores locales. Son muy diferentes al tofu que vemos en el mercado y también son especialidades locales. Combina bien con arroz o tocino al vapor con tofu. Además, la salsa de cordero de Shiquan también se elabora con bollos inflados al vapor, que son masticables y no están empapados. Aquellos que estén interesados en remojar cordero también pueden probar el remojo de cordero local en Shiquan, que no presentaré en detalle.
Cuando vas a Shiquan a comer comida deliciosa, creo que debes probar dos platos duros, uno es pollo picante y el otro es pescado a la piedra (también hay pescado a la parrilla). Al mediodía, recomiendo Parkview Farmhouse, cerca de la autopista nacional 210, en el límite del condado de Kaixian.
Cuando voy a su casa, no sólo puedo comer platos auténticos de Shiquan, sino que, lo más importante, puedo comer su plato especial: el pollo picante de Guyan, que es realmente diferente de otros lugares.
¿Se te cae la baba al ver la imagen? El auténtico pollo picante Shiquan requiere pollo de corral, salteado en una estufa de barro y una olla de hierro a leña. La carne seca es fragante y firme, y las guarniciones del interior también son muy clásicas. Puede elegir vegetales secos del sur de Shaanxi, como papas fritas secas y Jiangdou seco, o puede ponerle konjac y fideos y servirlo con papas fritas. Realmente disfruté el sabor. Está realmente pálido y no se puede describir con palabras.
De hecho, muchos de los hábitos alimenticios de Shiquan son similares a los de Sichuan, así que me pregunto si este pescado en olla de piedra se transmitió desde Chongqing, Sichuan. Su pescado a la olla está recién sacrificado, la base de la sopa es picante y fragante, y los chiles picados que se sirven en la tienda son aún mejores. A los lugareños les gusta mucho comer Hualien, pero la desventaja es que tiene muchas espinas. Pero para ser honesto, no me gustan el pescado negro y Jiang Tuan, uno está apretado y el otro gordo. Si no te gusta el Hualien, puedes probar con pimiento amarillo cortado en cubitos. Es común hacer cola durante una hora para comer, así que haz tus propios arreglos.
Para ser honesto, prefiero el pescado a la parrilla de Shiquan al pescado a la piedra. Hay dos restaurantes de pescado a la parrilla Jiawazi en la calle antigua, uno es una tienda grande y el otro es una tienda pequeña. En cuanto a la relación entre ambos, no lo sé, pero me los he comido a los dos y todos saben igual. Su pescado a la parrilla se asa primero, luego se emplata y luego se vierte con un estofado picante especial de aceite rojo. Luego agregue algunos platos de cama a la mesa. Sobre la mesa hay una cocina de inducción, que se recalienta constantemente. Cuanto más viva, mejor sabe, sobre todo las asadas.
Otro plato imprescindible en su restaurante son las patas de pato fritas. Esta es mi primera vez en Shiquan. Un amigo local me lo recomendó y me pidió que lo ordenara varias veces. Es realmente asombroso. Las patas de pato se deben marinar con anticipación y luego freír con pimientos verdes y rojos y chiles. Las patas de pato deshuesadas son fragantes y cuanto más comes, más adictivo te vuelves. Si ves a alguien vendiendo estofado picante en la calle vieja, puedes empacar uno y traerlo para probarlo.