¿Cuáles son las delicias de Hainan que no te puedes perder?
1. Polvo de abulón
El polvo de abulón es un alimento imprescindible en Hainan. Es una comida muy tradicional en Hainan y se puede comer en todas partes.
Existen dos tipos de sopa seca, siendo los ingredientes base carne de cerdo, ternera, panceta, etc. Y la salsa de chile que se hace en la tienda es deliciosa, picante pero no grasosa. El lugar más auténtico para comer abulón en polvo es un puesto al borde de la carretera, pero el ambiente es un poco peor.
La sopa de fideos Paulo pertenece a la categoría de sopa de fideos. Lo más valioso es que la sopa es buena, tranquila y deliciosa, dulce y picante. Aunque la sopa de fideos Paulo es dulce, es excepcionalmente dulce, dulce. pero no grasoso, dulce pero ácido. Agrio y picante, el sabor es excelente.
2. Fideos de Hainan
Los fideos de Hainan son los snacks más singulares de la provincia de Hainan y pertenecen a la cocina de Shanghai. Hay dos tipos de fideos Hainan: uno es polvo grueso y el otro es polvo fino. El polvo fino es más particular y se llama "polvo de pimienta encurtida". El polvo de Hainan generalmente se refiere a este tipo de "polvo de pimienta encurtido". Es algo similar a la "ensalada fría" de los norteños, que consiste en agregar maní frito, semillas de sésamo fritas, brotes de soja, cebollas verdes picadas, carne de cerdo desmenuzada, aceite de sésamo, chucrut y cilantro a los fideos de arroz cocidos. Después de revolver uniformemente, tiene un sabor suave y un regusto interminable. Después de comer, añade una cucharada de sopa de caracol cocida con caracol para que quede aún más deliciosa.
Los fideos de arroz de Hainan son tan blancos como la nieve y tan delicados como la seda (en comparación con los famosos fideos de arroz de Guilin y los fideos de arroz Yunnan Cross-Bridge, su grado de finura no tiene comparación con los fideos de arroz mencionados anteriormente). . La forma de comerlo se llama "ensalada fría" en el norte y "fideos guisados" en Hainan, que consiste en agregar maní frito, semillas de sésamo fritas, brotes de soja, cebollas verdes picadas, carne de cerdo desmenuzada, aceite de sésamo, chucrut, cilantro, y brotes de bambú a los fideos de arroz preparados.
En tercer lugar, el barco de coco de Hainan
El barco de coco de Hainan, también conocido como barco de sauce perla, es un refrigerio popular tradicional en Qionghai y Wenchang, Hainan. El coco fresco se cocina con arroz glutinoso y condimentos y tiene un rico aroma a coco. La carne de coco y el arroz glutinoso están estrechamente combinados, con un color blanco, rico aroma a coco y sabor dulce y refrescante.
El barco de coco de Hainan, también conocido como barco de sauce perlado, es un aperitivo tradicional en Qionghai y Wenchang, Hainan. La pulpa del coco se combina estrechamente con el arroz glutinoso y el color es blanco, translúcido y parecido a las perlas (de ahí el nombre "Pearl Coconut Boat"). Es una combinación de suave y duro, crujiente y masticable, rico en sabor a coco, dulce y refrescante.
En cuarto lugar, añade pato
El pato Jiaji es uno de los cuatro platos famosos de Hainan. El pato Jiaji es abundante en la ciudad de Jiaji, ciudad de Qionghai, Hainan. Tiene un cuerpo plano, corona roja y plumas palmeadas de color amarillo. Debido a los diferentes métodos de alimentación, las pechugas son grandes, la piel fina, los huesos tiernos, la carne tierna, menos grasa, la carne grasa pero no grasosa y el valor nutricional es alto. Existen muchos métodos de cocción del pato Jiaji, pero la "chuleta blanca" (también conocida como "corte blanco") es la más famosa porque refleja mejor el sabor original.
El pato Jiaji se produce en la ciudad de Jiaji, ciudad de Qionghai, Hainan y es uno de los cuatro platos famosos de Hainan. El pato Jiaji contiene un 34% de proteína, que es más alto que el pollo, el cerdo y la carne de res. Su contenido de grasa es aproximadamente un 12%, un 8% menos que el pato Pekín y menos que los gansos y los patos de pasto. Los músculos del pecho y las piernas representan aproximadamente el 60% del total de la carne. Es un alimento saludable, rico en carne, rico en proteínas, bajo en grasas, aminoácidos y vitaminas.
Verbo (abreviatura del verbo) Yan_
Se llama "一_" en el dialecto de Hainan, y "Bayi" es un bocadillo famoso en Hainan. Ha estado catalogado como un "bocadillo chino famoso" durante mucho tiempo y es bastante común en la producción popular. En muchas zonas rurales de Hainan, cada vez que llega una casa nueva o un niño cumple un mes, se le entrega una canasta o un oso para expresar sus felicitaciones. También conocido como memoria_, coco_.
_El Yan está catalogado como un “famoso snack chino” con una larga historia y una extensa producción popular. En muchas zonas rurales de Hainan, cada vez que se muda una casa nueva o cuando un niño cumple un mes, se entrega una canasta o un oso keyan para expresar sus felicitaciones. También conocido como memoria_, coco_.
6. Lingshui Sour Powder
Lingshui es un condado de la provincia de Hainan. Debido a que los fideos de arroz agrio que se elaboran aquí son los más auténticos, este tipo de fideos de arroz de Hainan se llaman fideos de arroz agrio Lingshui. Los fideos agrios Lingshui son similares a los fideos Hainan. En realidad, son un tipo de fideos Hainan. Solo agregan una sopa de salsa especial. Son ácidos, picantes, dulces y ricos en condimentos.
El polvo amargo de Lingshui es un snack especial en la provincia de Hainan. El auténtico polvo agrio de Lingshui lo elabora un hombre llamado Hu de una aldea del condado de Lingshui. En la segunda generación, pasó a la familia del rey.
Los ingredientes de los fideos de Hainan incluyen gusanos secos, pasteles de pescado, pescado salado, calamares rallados y otros mariscos. La sopa de miso utilizada para mezclar los fideos se agrega con vinagre y se combina con el pimiento amarillo, una especialidad del área de Lingshui. agridulce.
7. Claro y fresco
La comida Qing y fresca es un alimento que puede eliminar el calor y la humedad en verano. Es dulce y refrescante y es una bebida imprescindible en verano. En el invierno de Hainan, también se pueden comer alimentos fríos y calientes. Hay entre una docena y más de veinte tipos de materias primas. Entre ellas, la pulpa fresca de coco y la piña son frutas especiales de Hainan, las pasas son alimentos especiales del norte y los macarrones son alimentos de estilo occidental. Las materias primas cambian constantemente.
Los más populares en Hainan son el jugo de coco y la leche de coco. El dulzor del agua de coco va acompañado del sabor del frijol mungo, la sandía y la cebada, que es otro sabor. En las noches calurosas de Hainan, beber un plato de bebida refrescante es realmente lo más placentero.
Ocho. Cangrejo Lehe
Uno de los cuatro platos famosos de Hainan. Aunque también se produce en Guangdong, Fujian y otros lugares, en comparación con el cangrejo producido en el área de Xiaohai en la costa este de la ciudad de Lehe, su pasta y sabor son muy inferiores. En Lehe Town, los cangrejos Gangbei y Lequn Village son los más famosos. Su pasta es completa y la carne es jugosa, lo cual es raro en otras especies de cangrejo. Especialmente la pasta es dorada y brillante, como la yema de huevo de pato salada, y rica en nutrientes. .
El Cangrejo Lehe es uno de los platos tradicionales más famosos de Hainan. También se le conoce como los "Cuatro Platos Famosos de Hainan" junto con el Pollo Wenchang, el Pato Jiaji y la Cabra Dongshan. El cangrejo Lehe se produce en la ciudad de Lehe, Wanning City, Hainan, y es famoso por su cáscara dura y su carne grasa. Existen muchos métodos de cocción del cangrejo Lehe, que incluyen cocinar al vapor, hervir, freír, asar, etc., cada uno con sus propias características, especialmente la cocción al vapor, que no solo mantiene su sabor umami original, sino que también conserva su belleza de color original.
9. Albóndigas de arroz frito de Hainan
Las albóndigas de arroz frito de Hainan son un snack muy famoso y son una comida del Dragon Boat Festival. De color dorado, tierno por fuera y suave por dentro, delicioso en sabor y regusto interminable.
Lavar el arroz glutinoso, cocinar al vapor y reservar; cocinar las semillas de loto, pelar y quitar el corazón, remojar los champiñones, lavarlos, escaldarlos en agua hirviendo, cortarlos en trozos, lavar los camarones; y vieiras, cocinarlas al vapor y hornearlas en partículas. Ponga los ingredientes anteriores, manteca de cerdo refinada, glutamato monosódico, azúcar, sal refinada, etc. Agrega el arroz glutinoso, mezcla bien y forma 10 bolas de arroz del mismo tamaño.
Calentar una sartén con aceite, cubrir uniformemente las bolas de arroz glutinoso con huevo de pato líquido, luego ponerlas en la sartén con aceite caliente y freír a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que estén uniformemente calientes y doradas.
Pollo X. Wenchang
El primero de los cuatro platos famosos, lleva el nombre de su producción en la ciudad de Wenchang. Según la leyenda, el pollo Wenchang proviene originalmente de la aldea Tianci en la ciudad de Tanniu, donde crecen los árboles de higuera. Los pollos domésticos llevan mucho tiempo picoteando semillas de árboles. Su piel es amarilla y crujiente, tierna y hermosa, y sus huesos son crujientes y frescos. El pollo Wenchang es pequeño y pesa alrededor de 1,5 kilogramos. La forma tradicional de comer en Hainan es cortarlo en trozos blancos y comerlo con condimentos, lo que lo hace fragante y suave. Al mismo tiempo, el arroz cocido con aceite de pollo y sopa de pollo se conoce comúnmente como "arroz con pollo".
El pollo Wenchang es conocido como "el primero de los cuatro platos tradicionales famosos de Hainan". Debe su nombre a su producción en Wenchang y también es un plato famoso en el país y en el extranjero. Se dice que el pollo Wenchang se originó en la aldea de Tianci, en la ciudad de Tanniu, esta ciudad. Hay muchos banianos fuera del pueblo. Las ramas antiguas de los árboles son imponentes y el sol está bloqueado por una espesa sombra. Los árboles están cubiertos de hierba verde y hay bandadas de gallinas. Las gallinas comen semillas de baniano, buscan insectos, persiguen, juegan y prosperan. La característica del pollo Wenchang es su pequeño tamaño.
Snacks especiales de Hainan que debo traer.
En primer lugar, comida de coco
Incluyendo varios dulces de coco, flores de coco, gajos de coco, pasteles de coco, pasteles de coco, azúcar en hojuelas de coco, coco en polvo y leche de coco.
En segundo lugar, los anacardos
Los anacardos aquí son muy distintivos. A la hora de comprar anacardos en Haikou, hay dos tipos: a granel y en bolsas. Si quieres comerlo tú mismo, es más práctico optar por anacardos a granel. Si es un regalo, se recomienda comprar una bolsa.
En tercer lugar, la cecina de ternera
La cecina de ternera local de Hainan es la mejor de Haikou y del condado de Dongfang. La cecina de ternera Jinshan de Wenchang es también una de las especialidades listas para comer favoritas entre los chinos de ultramar en Hainan. Puedes comprarlo en tiendas especializadas.
Cuarto, claro y fresco
Este es un snack especial en la ciudad de Haikou. Los ingredientes generales son frijoles mungo, frijoles rojos, ñame, semillas de loto, arroz glutinoso, sagú, azucena, dátiles rojos, albaricoques y se añaden sandía, piña, longan y otras frutas para hacer almíbar. También hay sopa Laohuo hecha con astrágalo, Codonopsis pilosula, ñame, semillas de loto, Ophiopogon japonicus, Poria cocos, dátiles verdes, higos y manitas de cerdo.
5. Arroz con coco
El haikou es rico en cocos, por lo que es natural comer arroz con coco. Entre las comidas populares de Hainan, el arroz con coco es un alimento único. Se cuece al vapor con arroz glutinoso de alta calidad de Hainan, carne de coco natural y jugo de coco. Es un refrigerio tradicional de los agricultores de Hainan. Muy bien de precio, asequible y delicioso. No deberías dejar de venir a Haikou.
6. Arroz integral frito de Hainan
El arroz integral frito de Hainan es un sabor tradicional famoso en Hainan y es una comida del Festival del Barco Dragón.
Este snack es de color dorado, tierno por fuera y suave por dentro, tiene un sabor delicioso y un regusto interminable.