¿Cómo sofreír carne de cerdo?

Ingredientes para preparar: champiñones, panceta, pimientos verdes y rojos, cebolletas, jengibre y chiles secos.

Pasos de práctica:

1. Pele y corte la carne de cerdo, póngala en un bol, vierta una pequeña cantidad de salsa de soja, vino de cocción y pimienta, revuelva uniformemente y deje marinar. durante unos 15 minutos.

2. Lavar los champiñones, quitarles los tallos y cortarlos en rodajas gruesas para su uso posterior. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, agregar los champiñones y blanquearlos durante unos 3 minutos. Retirar y controlar el agua y reservar.

3. Cortar la cebolla y triturar el jengibre. Quita las cabezas y las semillas a los pimientos rojos y córtalos en trozos en forma de rombo. Corta también los pimientos verdes en trozos en forma de rombo. Si te gusta comer chiles secos, también puedes cortar algunos chiles secos y reservarlos.

4. Vierta aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofría las rodajas de carne. Cuando la carne de cerdo se ponga blanca, agregue la cebolla, el jengibre y los chiles secos.

5. Freír los champiñones durante 1 minuto. Si la olla está demasiado seca, agregue una pequeña cantidad de vino de cocción. Cuando los champiñones estén casi cocidos, añade una pequeña cantidad de salsa de soja o aceite y sirve. En este momento agrega el pimiento verde y mezcla bien. Debido a que antes se agregó salsa de soja o aceite, puede agregar sal según su propio gusto.

6. Después de cortar los pimientos, añadimos la cebolla y el ajo, sofreímos nuevamente hasta que se reduzca el jugo y lo retiramos de la olla.

Unas lonchas de cerdo fritas tan ricas con champiñones ya están listas, están riquísimas y son fáciles de hacer. Se comen muy bien con arroz o bollos al vapor.