La diferencia entre comidas sociales y comidas en hoteles
En comparación con las cenas de hotel. La mayoría de ellos son restaurantes de pequeña escala, de nivel medio a bajo, con platos asequibles y ricos sabores.
2. Catering en el hotel:
Las instituciones de catering del hotel incluyen restaurantes chinos, restaurantes occidentales y las instalaciones de catering necesarias que sean adecuadas para la escala y los estándares del hotel, incluida la vajilla, estufas, y muebles, utensilios de cocina y utensilios varios de comedor.
Datos ampliados
El nivel de gestión del catering social es bajo, la organización es sencilla y la velocidad de transmisión de información es rápida. El director general suele ser el dueño del restaurante. La práctica de gestión es captada personalmente por el jefe, que se atreve a innovar. Por lo tanto, es sensible al mercado y puede llevarlo al mercado muy rápidamente. Por ejemplo, un nuevo plato sólo se puede recomendar a los clientes al día siguiente de la decisión del chef y del gerente. El menú se actualiza rápidamente y siempre hay "nuevos puntos de venta".
El Ministerio de Comercio de China desarrollará vigorosamente la industria de la restauración hotelera y la restauración popular. Centrarse en resolver el problema del consumo seguro en la industria hotelera y controlar estrictamente la adquisición de materias primas alimentarias. Promover activamente la conservación de energía y la protección del medio ambiente y promover el desarrollo profundo de la conservación de energía y la reducción de emisiones en la industria. El Ministerio de Comercio concede gran importancia a la industria hotelera y de catering de China y la desarrollará vigorosamente en términos de ampliar la demanda interna y estimular el consumo.
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