El valor nutricional del pescado Jiaji al vapor
El pez Cargill pertenece a la familia Perchidae. El cuerpo es alto y plano, de más de 50 centímetros de largo, de color rojo plateado con manchas de color azul claro. La aleta caudal es verde y negra, la cabeza es grande y la boca pequeña. Los extremos frontales de los dientes superiores e inferiores son cónicos y los extremos posteriores son molares. El cuerpo tiene forma de peine y hay espinas duras en las aletas dorsal y anal.
Se produce a lo largo de la costa de China, pero las principales zonas de producción son Dadonggou en Liaoning, Qinhuangdao y Shanhaiguan en Hebei, Yantai, Longkou y Qingdao en Shandong. La calidad de Shanhaiguan es la mejor. 1. El pescado jiaji es un pescado comestible de primera calidad con una carne tierna y un sabor delicioso. Se puede estofar, asar en seco, guisar, asar, cocer al vapor y saltear.
2. La cabeza es rica en coloide y contiene mucha grasa, por lo que la sopa sabe mejor. Hay dos tipos de peces Cargill: Cargill y Black Cargill. El nombre científico del Cargill rojo es pargo rojo y el Cargill negro es pargo negro. Hay una historia interesante sobre el origen del nombre Cargill.
Se dice que el emperador Taizong de la dinastía Tang realizó una expedición contra Li Shimin y llegó a Dengzhou (hoy Penglai, Shandong). Un día, cruzó el mar para visitar la montaña Haixian (hoy isla Changshan) en un día auspicioso. Después de probar el hermoso y delicioso pescado de la isla, preguntó a los funcionarios civiles y militares que lo acompañaban ¿cómo se llamaba este pescado? Los ministros no se atrevieron a decir tonterías, por lo que todos se inclinaron y respondieron: "El nombre lo dio el emperador". El emperador Taizong de la dinastía Tang estaba encantado y pensó que era un día propicio para cruzar el mar. añade brillo al día auspicioso, por eso lo llamó "Pez Jiaji".