Clasificación de los cangrejos del río Panjin

Cangrejo chino en campos de arroz: las plántulas se liberan a mediados de mayo de cada año y salen a la venta a mediados de septiembre. El período de crecimiento es corto. Además, la profundidad del agua en los arrozales es de sólo 30 cm y los recursos submarinos son limitados, por lo que los cangrejos chinos son un poco más pequeños, normalmente de unos 2 taeles. Los cangrejos chinos en los campos de arroz se alimentan con alimento 100% artificial. Se engordan con el alimento todos los años para el mercado. Por lo tanto, los cangrejos chinos están muy gordos y llenos, pero les falta algo de caza.

Cangrejos chinos en Hetao: en algunos Hetao locales y áreas silvestres en Panjin, los cangrejos chinos en estas aguas son todos salvajes. Debido a la falta de alimento en las aguas, el suministro de alimento para los cangrejos de río es insuficiente. Los cangrejos de río son un poco delgados y la pasta amarilla no está lo suficientemente llena, pero el sabor sigue siendo bueno, mejor que el de los cangrejos de arroz.

Cangrejo chino de humedal: el cangrejo chino de primera calidad de Panjin, el cangrejo chino más representativo de Panjin, es un “cangrejo errante” puro que crece en humedales y es completamente silvestre. El humedal es rico en cebo natural. Los cangrejos chinos comen peces pequeños, como camarones, plantas acuáticas, microorganismos, etc., y se cubren con barro amarillo cada septiembre. El cangrejo chino del humedal no solo es rico en carne, sino que también está lleno de caza. Tiene el sabor salino y alcalino único de Panjin, su sabor delicioso y su pasta completamente amarilla.