¿Qué comer durante el Festival Qingming en Chaoshan?
En el área de Chaoshan, todos los alimentos procesados, como los fideos de arroz, la harina y el polvo de papa, se denominan colectivamente "ollas". Durante varios festivales en Chaoshan, la cocina es uno de los programas familiares más importantes. Sin embargo, aunque el "Nian" es un refrigerio diario en el área de Chaoshan, la gente de Chaoshan también presenta diferentes métodos según cada festival, que es el llamado "Nian estacional".
Por ejemplo, el pueblo Chaoshan hace "trampas para ratones" durante el Año Nuevo Chino, y elabora dulces, fermentados y coliflor durante el Festival de los Faroles, es decir, "tres jaulas juntas", que significa dulce, peluda y de color. Cuando se adora a dioses o antepasados, durante el Festival Qingming, las semillas del parque son el alimento principal.
El origen de la fruta Puzi está relacionado con los árboles locales de Chaoshan. Este tipo de árbol se llama árbol Pu Zi (también conocido como árbol Pu Ding, perteneciente a la familia Ulmaceae. Sus hojas son ovaladas o rectangulares y su fruto es tan grande como el frijol mungo. Es dulce, no tóxico y tiene. el efecto de resolver la flema y regular el qi. Durante el Festival Qingming, el clima se vuelve más cálido, la vegetación es exuberante y las hojas del hongo roya están llenas de un verde tierno.
Los árboles semilleros del parque también registran una triste historia del pueblo Chaoshan. Se dice que los soldados Yuan invadieron Chaozhou antes del Festival Qingming, mataron y saquearon, y muchas personas se vieron obligadas a huir a las montañas. Durante estos años de hambruna, la gente de Chaozhou tenía tanta hambre que tenían que recoger hojas de las semillas del jardín para satisfacer su hambre. Las generaciones posteriores recordaron el profundo rencor y prepararon "Pastel Pu Zi" al vapor durante el Festival Qingming, que se ha transmitido hasta el día de hoy. Por lo tanto, existe un proverbio popular en el área de Chaoshan que dice "comer hojas durante el Festival Qingming".
Puziguo es un pastel tradicional durante el Festival Qingming, y casi todos en Chaoshan, tanto en casa como en el extranjero, lo saben. Al mismo tiempo, hacer "Puziguo" durante el Festival Qingming es también una costumbre dietética tradicional del pueblo Chaoshan, que demuestra plenamente las costumbres étnicas y las características dietéticas de la ciudad natal de los chinos de ultramar de Chaoshan. Durante el Día de Limpieza de Tumbas, los chaoshan que están lejos de casa y del extranjero ofrecerán Pu Guozi cuando regresen a casa para visitar sus tumbas. Esta es una forma única para que los chaoshan recuerden a sus antepasados.
Según las "Notas ilustradas sobre plantas medicinales chinas", las hojas de ciprés tienen un sabor picante y son frescas por naturaleza. Entra en el meridiano del hígado. Tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. El Festival Qingming es una temporada donde se alternan la primavera y el verano. Con la comida proporcionada por el culto a los antepasados durante el Festival Qingming, no sólo podemos adorar a nuestros antepasados, sino también adaptar nuestros cuerpos para recibir la llegada del verano. Muestra que el pueblo Chaoshan ha ganado flexibilidad para mantener la salud.
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