¿Qué herramientas y equipos necesita un restaurante de barbacoa?
1. Barbacoa de carbón.
Los carbones comunes en el mercado incluyen el carbón combustible, el carbón hecho a máquina y el carbón hecho a máquina. El carbón combustible está disponible en tiendas de actividades al aire libre en forma cuadrada y circular. El carbón combustible tiene una capa inflamable en su superficie que hace que sea más fácil de encender que el carbón normal. La desventaja es que es relativamente caro: una caja pequeña cuesta más de 100 yuanes. El precio de 4 libras de carbón común es de solo 20 yuanes, pero los tamaños del interior son diferentes, lo que fácilmente puede causar una potencia de fuego desigual y un tiempo de combustión corto, por lo que se debe agregar carbón continuamente durante el proceso de horneado.
El carbón vegetal fabricado in situ es en realidad una mezcla de carbón y carbón, prensado en polígonos huecos, y la composición del carbón se puede ver en las cenizas del carbón. Este tipo de carbón vegetal tiene un tamaño uniforme, un tiempo de combustión prolongado, una potencia de fuego uniforme, no produce humo y tiene un precio bajo. Muchos asadores profesionales eligen este tipo de carbón, pero el proceso de encendido es más laborioso.
2. Parrilla para barbacoa.
Las estufas de barbacoa se dividen en tres tipos: estufas de carbón, estufas de gas y hornos eléctricos. Las estufas de gas y los hornos eléctricos son populares porque no generan vapores de aceite ni contaminan el producto. Los tipos de parrillas para barbacoa más comunes en el mercado incluyen hornos de manzana, hornos rectangulares, hornos portátiles, etc. El horno Apple tiene el aspecto más agradable, con contornos redondeados y gran capacidad. Generalmente, están separados por dos capas de malla, que se utilizan para guisar y ahumar respectivamente. También tiene ruedas y asas, lo que facilita el cambio de posición durante el proceso de asado, lo que demuestra la sofisticación y consideración del propietario.
3. Broca, pinza para pesca y cuchillo.
Elige aquellos que sean fáciles de limpiar y desinfectar. Ya sea una varilla para soldar con forma de pez o una varilla para soldar larga con una parte superior bifurcada, es práctica y conveniente y cumple plenamente con los requisitos de forma del pescado plano y las alitas de pollo.
4. Coche barbacoa.
Debido al inconveniente de llevar parrillas para barbacoa para la entrega de comida callejera, los carritos de barbacoa ahora se han convertido en las principales herramientas de barbacoa para la entrega de comida callejera. Se puede mover y encender tan pronto como se apagan el gas y los materiales de la barbacoa, lo que la convierte en la primera opción de los fabricantes. Y cada vez hay más carritos de barbacoa populares en el mercado, además de barbacoa, también pueden hacer estofado picante, fideos agrios y picantes, etc.