Introducción a los fideos secos Yang Guo

Los fideos son una pasta única de Yangguo. En Yangguo, los fideos no son sólo un tipo de alimento, sino también un símbolo de la cultura alimentaria local y de la región.

Existen diferentes opiniones sobre la historia de los fideos secos, pero su delicioso y único sabor es consistente. En esta remota ciudad del condado en la llanura de Huaibei, ya sea una calle concurrida o un callejón remoto y tranquilo, puede ver un restaurante de fideos secos a unos pocos pasos. No hay anuncios en la fachada de la tienda de fideos, excepto algunos carteles grandes. Pero antes de que alguien llegara a la tienda, el aroma único de los fideos secos de trigo sarraceno llegó a mis fosas nasales. Cuando entré a la tienda, vi las cebollas verdes, el jengibre y el ajo en el tazón, el aceite mezclado con chile en el recipiente y el perro. carne en la canasta. Todos olían apetitosos. Debido a las diferentes costumbres y gustos, muchas personas no comen carne de perro. Para ser honesto, la carne de perro y los fideos secos se mezclan y la carne de perro queda realmente manchada con el brillo de los fideos secos.

Cuando se les coloca delante una olla de aromática sopa de brotes de soja, dos tiernos huevos escalfados y un plato de fideos revueltos con aceite de pimiento rojo, los comensales salivarán y los devorarán. A veces los forasteros no entienden por qué un plato de fideos comunes y corrientes hace que la gente coma tanto y beba tan poco, y no entienden por qué los lugareños siempre tienen un gusto especial por los fideos... Sí, la cultura gastronómica siempre tiene una fuerte influencia regional. características, al igual que a los cantoneses les gusta comer dulces, a los de Sichuan les gusta comer comida picante, a los de Shaanxi les gusta estar celosos y a los de Yangguo les gusta comer fideos. Los fideos se han convertido en una parte indispensable de la dieta de Yang Guo.

Nota: descripción general de la fuente de la imagen