¿Debo lavar la ropa amarilla antes de que el tempeh vuelva a estar congestionado?
La ropa amarilla guisada en salsa de frijoles negros no quedará limpia a menos que la laves. El tempeh estofado tarda mucho en fermentar por completo y, si la capa amarilla no está limpia, puede ser venenoso.
Se determinó el proceso de fermentación óptimo según la Farmacopea China (edición 2010) y se preparó tempeh ligero y de calidad estable. Tome 90 g de hojas de morera y 100 g de Artemisia annua, agregue los materiales medicinales 18 veces en tandas, hierva tres veces durante 1 hora cada vez, filtre, combine los tres extractos, concéntrese hasta aproximadamente 1000 ml y mezcle 1000 mg de soja lavada con el medicamento. solución. Cuando se agota la poción, los frijoles están llenos. Ponga los frijoles en una vaporera, cocine al vapor durante 1,5 horas, sáquelos, aplánelos, póngalos en un tejido de bambú, cúbralos con hojas de morera cocidas y residuos de artemisa, póngalos en una incubadora a una temperatura de (30±2). ℃, y déjalos fermentar naturalmente, voltéalo regularmente para que fermente de manera uniforme, fermenta durante 6-8 días hasta que la ropa amarilla esté encima, detén la fermentación y sácalo. Retire los residuos, lave la ropa amarilla, póngala a (30 ± 2) ℃ para que fermente por completo, cuando el aroma se desborde, sáquela, cocínela al vapor brevemente y séquela, que es el producto terminado del tempeh.