Consejos para hacer pieles de calcomanías.
Hablando de costumbres chinas, hay muchas, y cada lugar es diferente, pero solo hay un tipo de comida que se come en cada lugar durante las fiestas, y son las empanadillas y dumplings. Parece que los chinos que prestan atención a los términos solares ya no se limitan a comer el primer día del Año Nuevo Lunar. Además de comer bolas de masa durante el Año Nuevo, incluso se pierden los veinticuatro términos solares. Desde que eran pequeños, han escuchado a los adultos decir "no es tan bueno como las bolas de masa, pero debe ser cómodo". Aquí hay un dicho que dice "súbete al autobús y bájate de las bolas de masa".
Así que los dumplings se comen básicamente una vez cada medio mes. A veces no se controla bien la cantidad de bolas de masa, o hay demasiada piel de bola de masa o demasiado relleno. Pero ¿quién puede comer bolas de masa dos veces al día, y hacerlas sigue siendo un trabajo laborioso? Hoy, el editor te enseñará cómo comer los envoltorios sobrantes de las bolas de masa, cómo hacerlas hermosas y convertirlas en bolas de masa fritas.
El manjar de hoy: empanadillas fritas
Ingredientes necesarios: 5 champiñones frescos, 1 manojo de fideos, 20 g de granos de maíz, 20 g de judías verdes, 250 g de gambas frescas, 1 pizca de cebolla verde, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1/4 cucharada de pimienta blanca, aceite de sésamo 65438.
Proceso de cocción:
Paso 1
Primero prepara los ingredientes. Primero, remoje los fideos con anticipación, de lo contrario se perforará la envoltura de la bola de masa cuando los envuelva. Luego corte los fideos en tiras de 1 cm de largo. Lave los champiñones frescos con agua limpia y córtelos en cubitos. Cebollas verdes picadas y reservar, hervir una olla con agua, luego agregar 20 g de granos de maíz y 20 g de frijoles mungo, blanquearlos y reservar, y la preparación estará completa.
Paso 2
Primero marinamos las gambas, preparamos un bol vacío, ponemos en el bol 250g de gambas frescas, añadimos media cucharada de sal al gusto y añadimos 1 cucharada de cocción. vino para eliminar el olor a pescado agregue un poco de pimienta blanca en polvo, la cantidad de pimienta blanca en polvo es 1/4 de cucharada en mi imagen, luego mezcle todos los condimentos con los camarones y déjelos marinar durante 10 minutos.
El tercer paso
En este momento vamos a ajustar el relleno de los panecillos al vapor Buscamos un bol grande, ponemos los champiñones cortados en cubitos, los fideos rallados, los granos de elote y el verde. frijoles en el bol, y luego comience a sazonar, agregue 2 cucharadas de salsa de ostras, media cucharada de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo y 2 cucharadas de salsa de soja, mezcle bien y reserve. Este es el relleno que utilizamos para hacer los bollos.
Paso 4
Tome un envoltorio de bola de masa sin usar, extiéndalo finamente, saque una cucharada de relleno de fideos, coloque 1 camarón fresco recién marinado encima de la bola de masa. Espolvoree agua alrededor de la bola de masa. piel, frótela lentamente con el pulgar y el índice y finalmente ciérrela. No importa si no has hecho bollos antes. Es fácil de envolver lentamente.
Paso 5
Asegúrate de encontrar una olla con tapa, preferiblemente una olla antiadherente, y vierte aceite en la olla. Necesitas demasiado aceite, pero debe ser suficiente para cubrir el fondo de la olla. Luego ponga los bollos fritos en la olla, ponga la olla a fuego medio y fría lentamente el fondo de los bollos hasta que estén dorados. No los toques cuando los coloques por primera vez. Si los bollos no se endurecen, se echarán a perder. Si es demasiado escaso, no hagas que los bollos siguientes sean demasiado escasos.
Paso 6
Vierte casi la mitad del agua en la olla. Mi olla consta de siete bollos al vapor y medio cuenco de agua. Después de verter el agua, cierra la tapa y el agua se evaporará en unos cinco minutos.
Paso 7
Después de que el agua se evapore, abre la tapa y espolvorea la cebolla verde picada y las semillas de sésamo negro en la olla. ¡Nuestros envoltorios de bola de masa frita están terminados! ¡Toma tu salsa favorita y disfruta!
Consejos de cocina: Nunca utilices una pala u otras herramientas para mover los bollos cuando se sacan por primera vez de la olla, porque los bollos son más frágiles en ese momento, porque el fondo puede atascarse al tocarlo. la olla caliente. Ponla encima y el panecillo se romperá si lo mueves. Una vez sacados los bollos de la sartén, espera un rato para que se fríe el fondo un poco más fuerte y luego muévelo nuevamente para que no se rompa.