¿Cuáles son los condimentos para el guiso?

6 gramos de anís estrellado, 6 gramos de angélica, 3 gramos de hinojo, 2 gramos de galanga y 2 gramos de canela, y 1 gramo de clavo y cardamomo. Coloque las especias anteriores en una gasa y átelas en una bolsa de especias. Esta es una receta universal para guiso o cerdo estofado. Al guisar las costillas, primero lave la carne, agregue la cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre, vino de cocción y agua, agregue una bolsa de condimento para todo uso, deje hervir a fuego alto y retire la espuma, cocine a fuego lento durante 40 minutos. Luego agregue sal refinada al gusto y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos. Los minutos harán que las costillas de cerdo guisadas queden fragantes por toda la casa.