Menú del banquete manchú-han 108 nombres de platos
Cordero al vapor, patas de oso al vapor, cola de venado al vapor, pato asado, pollo asado, ganso asado, pato salado estofado, pollo en salsa, tocino, flores de pino, panza, carne seca, chorizo, sopa variada, pollo ahumado, callos blancos, cerdo de los ocho tesoros al vapor, arroz con pato relleno, faisán enlatado, codornices enlatadas, salmuera variada, pollo estofado.
Lomo de pato braseado, tiras de pato braseado, pato desmenuzado, tubo amarillo, anguila braseada, anguila braseada, bagre de judías negras, bagre hervido, tortuga hervida, carpa frita, carpa frita, pollo frito tierno, tripas variadas, rollo de aceite de sésamo, sofreír.
Camarones blancos salteados, almejas verdes salteadas, pescado con tallarines salteados, espárragos salteados, flores de jamaica, puntas de hígado salteadas, hígado de guan salteado, callos salteados , collares de callos salteados, collares de callos salteados Hilo de oro, hilo de plata estofado, bebe salteado con azúcar, castaña de agua salteada con azúcar.
Tipos de banquetes manchúes y han:
1. Banquete mongol: Este banquete era un banquete real celebrado por el emperador de la dinastía Qing para sus parientes mongoles que se casaban con miembros de la familia real. . Generalmente, un banquete se lleva a cabo en el salón principal, acompañado por los ministros manchúes de primera y segunda clase. Los emperadores de todas las dinastías concedieron gran importancia a esta fiesta y la celebraban cada año según las reglas. Los parientes mongoles que aceptaron el banquete lo consideraron una gran bendición y apreciaron la comida recompensada por el emperador durante el banquete.
2. El Banquete del Ministro: El Banquete del Ministro se celebró el día dieciséis del primer mes lunar, que era el día después de la dinastía Yuan. En ese momento, el emperador ordenó personalmente a los solteros que asistieran al banquete, y aquellos que tuvieron servicios meritorios entre los nueve nobles fueron honrados. El banquete se llevó a cabo en Fengsan Selfless Hall y el banquete siguió al banquete del clan. Todos usan sillas altas, escriben poesía y beben vino todos los años. El emperador utilizó este tipo de bondad para reunir a los príncipes, y también fue una forma simbólica de los logros de sus ministros.
3. El Banquete Wanshou: El Banquete Wanshou fue el banquete de cumpleaños del emperador de la dinastía Qing y también fue uno de los grandes banquetes de la corte imperial. Las reinas y los príncipes, así como los funcionarios civiles y militares, se enorgullecen de ofrecer regalos de cumpleaños. Mientras tanto, existen innumerables comidas deliciosas. Si hay un cumpleaños importante, la celebración será cada vez más grandiosa, y el departamento asignará a una persona dedicada para que se haga cargo de ello. Se encuentran disponibles disfraces, joyas, decoraciones, música, danza y banquetes.
Para consultar el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu: Banquete completo de las dinastías Manchú y Han.