Costumbres populares del Año Nuevo de Hainan: los orígenes históricos y las leyendas del consumo de comida vegetariana
Mi ciudad natal está en la hermosa y rica isla de Hainan. Durante el Festival de Primavera, hay muchas costumbres en mi ciudad natal. Comer comida vegetariana el primer día del año nuevo es una de las muchas costumbres.
Cuando era joven, escuché de mi abuelo que los requisitos para el ayuno eran muy estrictos en los viejos tiempos. El primer día del año nuevo, había que comer rápido durante todo el día. No se les permitía comer carne. Durante el ayuno, toda la familia usa ropa nueva y se reúne alrededor de la mesa de los Ocho Inmortales. Los mayores llevan verduras a los más jóvenes y dicen algunas bendiciones mientras sostienen las verduras. Por ejemplo, cuando traían berenjenas, decían: "Yo comí berenjenas". Definitivamente "berenjenaré" a otros en mis estudios este año." Significa ser mejor que los demás). Del mismo modo, la generación más joven también puede llevar platos vegetarianos a los mayores y decirles "le deseo al abuelo buena salud y longevidad", etc.
No he comprobado el origen del ayuno del primer día del Año Nuevo Lunar. Escuché del abuelo que fue transmitido de nuestros antepasados.
Sea particular con los platos vegetarianos
Los requisitos para los platos vegetarianos son muy estrictos y no se pueden seleccionar todas las verduras. Sólo hay berenjenas, tofu mung, seis jengibre (cabezas de mostaza), apio de agua (un tipo de apio cultivado en arrozales, con raíces grandes y blancas que son comestibles, una especialidad de mi ciudad natal), etc. ¿Por qué elegir sólo este tipo de platos vegetarianos? Hay una razón para esto. Resulta que la palabra "huevo" en hainanés para berenjena significa "mejor que otras". Comer berenjena simboliza ser mejor que los demás; la palabra "qin" en el apio acuático se pronuncia en hainanés y es homófona con la palabra "qin" en mandarín. Comer apio simboliza el trabajo duro y la prosperidad en el nuevo año. blanco. Se parece mucho a la barba plateada de Shou Weng. La gente en mi ciudad natal come seis jengibres, incluidas las raíces y las hojas. Comer seis jengibres significa longevidad. Las personas mayores pueden vivir como Shou Weng, con cabello blanco y barba amarilla. El tofu es tierno y no tiene fibra, por lo que aún se puede disfrutar. sin dientes. Comer tofu también tiene un buen deseo, es decir, vivir hasta que todos los dientes se caigan de forma natural (en la antigüedad, la gente de mi ciudad natal creía que la vida más larga era para una persona vivir sin dientes); como un anciano longevo, y los brotes de frijol son como un anciano longevo con cabello calvo. La cabeza y el palo de frijol ligeramente curvado se asemejan al cuerpo de un hombre longevo. Comer brotes de frijol también simboliza la longevidad.
Ocupado al final del año para preparar platos vegetarianos
Cada año, al final del año, la gente de mi ciudad natal está ocupada preparando platos vegetarianos. Recuerdo que cuando era pequeña mi madre siempre compraba berenjenas con unos días de antelación y las remojaba en agua. Aunque es el duodécimo mes lunar de invierno, el clima en Hainan es caluroso y todavía se pueden producir berenjenas en invierno. A menudo le pregunto a mi madre por qué necesito comprar berenjenas con anticipación. Mi madre dice que las berenjenas son imprescindibles para los vegetarianos, así que no te preocupes si las compras con anticipación, de lo contrario, si hay escasez en el mercado, las tendrás. pagar uno o dos yuanes por una berenjena. Mi familia tiene arrozales y puede cultivar apio. Cada año, antes de la víspera de Año Nuevo, toda la familia está ocupada arrancando, lavando y vendiendo apio. Se necesita mucho trabajo para conseguir el apio. Hay que arrancar las raíces y las hojas de los arrozales, luego llevarlos a ríos y acequias para limpiarlos antes de venderlos en el mercado. Al comer, retire las pequeñas raíces peludas del apio acuático y deje atrás las grandes raíces blancas.
Las verduras vegetarianas se deben freír en Nochevieja.
Se debe utilizar aceite vegetal para sofreír las verduras vegetarianas. En la antigüedad, después de freír las verduras vegetarianas, se llevaban a la mesa de los Ocho Inmortales en el salón principal para adorar a los antepasados y celebrar la víspera de Año Nuevo. Empecé a comer rápido la mañana del primer día del año nuevo. Recuerdo que cuando era joven, solía pararme frente a la estufa. Tan pronto como se cocinaba la comida vegetariana, la comía primero. Suele haber dos tipos de apio frito por mi padre, uno con sal y otro con un poco de azúcar, lo que lo hace un poco dulce. Lo que más me gusta son las cosas dulces.
Comer comida vegetariana el primer día del Año Nuevo Lunar en mi ciudad natal tiene una larga historia y profundas connotaciones culturales. No sólo tiene el sabor de las costumbres del Año Nuevo, sino que también es una costumbre dietética científica. . Debido a que la cena de Nochevieja se centra en pescados grandes y carne, comer mucha carne hace que la gente se sienta grasosa. En el primer año de la escuela secundaria, no se come carne y solo se come comida vegetariana. Esto alivia hasta cierto punto la sensación de grasa de la gente. Si comes pescado después del segundo día de la escuela secundaria, será más fragante y. hermoso. Esta costumbre alimentaria de Año Nuevo es la mejor manera de comer durante el Festival de Primavera desde la perspectiva de la dieta científica. No es de extrañar que comer rápido el primer día del Año Nuevo Lunar se haya transmitido desde la antigüedad hasta nuestros días.
Lectura relacionada: El significado de la comida vegetariana de Hainan
Todos en Hainan deberían haber comido sopa vegetariana, porque comer comida vegetariana el primer día del Año Nuevo Lunar es imprescindible para la mayoría. familias en Hainan. Entonces, ¿conoces el significado de los ingredientes utilizados en la olla de verduras vegetariana?
Fa Cai significa hacerse rico, y la riqueza llega y genera dinero todos los días.
Remolacha, vida dulce y feliz.
El berro, trabajador y dispuesto a trabajar duro, puede dar sueño a la gente y no morir (la gente trabajadora no morirá de hambre).
El ajo verde puede hablar bien y no sufrirá ninguna pérdida.
El qiatou, el trigo sarraceno y el dialecto de Hainan son homofónicos, es decir, más fuertes que otros, más poderosos que otros. Algunos artículos también decían que era berenjena, pero probablemente fue un error administrativo. No había berenjenas en la olla de verduras, y los hainaneses rara vez comen berenjenas durante el Año Nuevo chino.
Cigu, la pronunciación homofónica de "Cigu" en el dialecto de Hainan, significa despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo.
Punice, una especie de fideos. Significa que el flujo constante de agua ayudará a que la familia y la empresa florezcan.
El lirio de día se llama aguja dorada en Hainan, lo que significa riqueza y una familia fuerte.
Hongo, también conocido como oreja de gato en Hainan. Argot: Ermaomao (orejas arrugadas), escucha la lengua materna. Enseñar a la gente a ser filial.
El bambú dulce, una especie de yuba, simboliza un mayor progreso.
Soja desecada, en tiras, teñida de amarillo. Quiere decir lingotes de oro, es la última palabra para tener la mercancía en la mano.
Maní, fruta de la longevidad, desea a tu familia salud y longevidad.
A los ojos de los hainaneses, todas las costumbres populares se crean artificialmente de acuerdo con la voluntad y los deseos de la gente. Por lo tanto, en el dialecto de Hainan, todas las costumbres populares están precedidas por " La palabra "do" se usa para "Festival Qingming". " y "suegros" (es decir, casarse), mientras que los norteños "celebran el año nuevo" y el dialecto de Hainan lo llama "celebrar el año nuevo". Cabe señalar que "hacer el año nuevo" se refiere a "hacer el año viejo", es decir, celebrar la Fiesta de la Primavera. Mientras que en el norte, celebrar el día de Año Nuevo se llama "hacer el día de Año Nuevo" en Hainan. Sin embargo, en las zonas rurales de Hainan, el "Año Nuevo" no se "hace" como en años anteriores.
Como dice el refrán en Hainan: "El año teme al Festival del Medio Otoño y la luna teme al decimoquinto día". Tan pronto como termina el Festival del Medio Otoño, se hacen los preparativos para el Año Nuevo en el campo: se encierran gallos, patos disecados, cerdos y se prepara dinero para el Año Nuevo. ¡Tan pronto como entramos a finales de diciembre del calendario lunar, la atmósfera de "celebrar el Año Nuevo" se vuelve cada vez más intensa!
La primera es enviar "Zo Gong" el 24 de diciembre. Según la leyenda, "Zo Gong" es el dios enviado por el Emperador de Jade para supervisar el bien y el mal en el mundo. Debe informar al Emperador de Jade en este día todos los años. Para ello, cada hogar utiliza mangos o ramas de bambú para limpiar la parte delantera y trasera de la casa, el interior y el exterior de la casa, y por encima y por debajo de la casa. El quemador de incienso también debe limpiarse y reemplazarse con cenizas nuevas. Se preparan vino y frutas como sacrificios al "Zog Gong".
Tan pronto como se entregó el "Zao Gong", el cabeza de familia estaba ocupado "promocionando el mercado". En el pasado, los "mercados" en varios pueblos y aldeas duraban los 365 días del año. ¡Solo en los últimos días los "mercados" tenían "fa"! los que venden incienso y velas de oro y plata, los que venden dulces y pasteles Jingguo, los que venden "pinturas de muñecas" (fotos de Año Nuevo), los que venden "yeso Wang Le" (es decir, deambulando por el mundo). , los que venden cuencos, palillos y palanganas de cerámica, los que venden "Naranjas para celebrar el Año Nuevo", y los que venden todo tipo de ropa... Compra cuando vendas, compra carne de cerdo, compra verduras secas, compra verduras húmedas ( es decir, verduras de temporada), comprar ofrendas de "adoración del gong", comprar ropa para el Año Nuevo, comprar cuadros y coplas de Año Nuevo... Durante toda la mañana, todos En el "mercado", hay personas cargando cargas, llevando cestas, empujando carros. , cargando niños, viejos y jóvenes, hombres y mujeres... Hay un flujo interminable de gente yendo y viniendo. Los agricultores utilizan cargas para recoger los productos de año nuevo y carros para empujarlos. ¡Gastaron todos los ahorros que tanto les costó ganar durante un año! ¡El consumo de energía de un año estalló en estos pocos días!
Las palabras que se preguntan los conocidos en el "Fa Nian Market" cuando se encuentran son: " ¿Hermano! ¿Está gordo el gallo castrado? - ¡Tercera cuñada! ¿Hay capón de pollo para Año Nuevo? - ¡Tercera esposa! ¿Están trabajando en su casa? (Los niños que están trabajando afuera) quieren volver. ¿Para el Año Nuevo?" "¡Segundo Maestro! Hay un 'lote de Año Nuevo' (carta de Año Nuevo enviada por familiares en Nanyang) en su casa, ¿quiere devolverlo?"
Gente llena de la alegría de "celebrar el Año Nuevo", colocaron los cuadros de Año Nuevo comprados en la sala de estar y colocaron coplas en los dinteles. Algunas personas incluso colocaron papel rojo "rentable" en muebles y árboles frutales. Hace unos días, todos los hogares estaban ocupados remojando arroz glutinoso, moliendo leche de arroz y haciendo pasteles de arroz. Wenchang y otros lugares estaban ocupados preparando golosinas de arroz krispie y dulces de maní (estos pasteles de arroz se elaboran en grandes cantidades, tanto para el consumo doméstico como para el consumo doméstico). como obsequio), normalmente hasta el final del primer año).
Cada vez en este momento, ya sean dignatarios y literatos que trabajan en ciudades grandes, medianas o pequeñas, ya sean traficantes y soldados de infantería, ya sean conductores de automóviles y vendiendo pulpa, ya sea que estén honrando a sus Ancestros, sus bolsillos están secos, no importa cuán grandes o pequeños sean, traen a sus esposas e hijos de regreso a su ciudad natal donde nacieron y crecieron...
Hay un dicho en Hainan que dice. , "Treinta noches: el cuchillo y el yunque no están inactivos". Porque en Hainan, por muy pobre que sea una familia, el día 30 del duodécimo mes lunar, si quieren pedir dinero prestado o arroz, tienen que matar pollos y patos. Siete platos grandes y ocho tazones grandes de cerdo estofado. manitas de cerdo, platos de carne y platos vegetarianos se colocan en la mesa de los Ocho Inmortales frente al incensario, esperando los sacrificios. Una vez finalizada la ceremonia ancestral, se encienden petardos y se retira la comida una vez que se ha enfriado. Toda la familia come la cena de Año Nuevo alrededor de la estufa (comúnmente conocido como "dar vueltas a la estufa").
En Nochevieja, después de bañarse, hombres, mujeres y niños se ponen ropa nueva, lo que significa decir adiós a lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo. Incluso en la era de los cupones, el queroseno generalmente se guardaba a partir de la noche número 30, se encendían luces en todas las habitaciones y había luces en la casa, día y noche, durante varios días seguidos hasta el amanecer del cuarto día. el mes lunar. Comúnmente conocido como "Fa Leng", significa "añadir hijos y hacer una fortuna". En la trigésima noche, muchas personas "se quedan despiertas toda la noche" y se quedan despiertas toda la noche hasta que llega el primer día del Año Nuevo Lunar. En este momento, según la hora, todos los hogares compiten para hacer estallar los petardos de Nochevieja. Significa "dar la bienvenida a la primavera y traer bendiciones", y luego cada generación más joven se inclina y saluda a sus mayores, deseando "buena suerte y longevidad", y los mayores dan "dinero de Año Nuevo" a los más jóvenes.
En la madrugada del primer día del Año Nuevo Lunar, tanto jóvenes como mayores tienen que levantarse y comer "arroz vegetariano" (es decir, que quede limpio y blanco en memoria de sus antepasados) . El "arroz Zhai" no sólo es similar a la comida halal islámica, sino que, al igual que los norteños deben comer pescado durante el Año Nuevo chino (cada año es más que suficiente), la comida también debe tener significados auspiciosos, entre los que debe estar la berenjena frita ( berenjena, que significa un año en hainanés) mejor que el año pasado), apio en agua salteado ("apio" y "qin" son homófonos, espero que toda la familia trabaje duro en el nuevo año), fideos largos (que significa vivir una vida larga y tranquila), tofu amarillo con forma de lingote de oro Qian (que significa atraer riqueza)...
El día de Año Nuevo, hay muchos tabúes: no se puede llevar agua (se hay que llenar el tanque de agua en Nochevieja), no se puede barrer el piso (ni siquiera el papel de petardo y el papel de cáscara de nuez. Incluso si las migas están esparcidas por todo el piso, no se pueden barrer (se dice que el “ "Dios de la Riqueza" ha sido barrido), no puedes maldecir, luchar ni romper utensilios (que significa "armonía y armonía"), y debes decir saludos auspiciosos de Año Nuevo cuando te encuentres...
Las costumbres de los saludos de Año Nuevo son diferentes en diferentes partes de Hainan. En algunos lugares, la gente viene a visitar a la gente el primer o segundo día del Año Nuevo Lunar, pero es aburrido venir el tercer o cuarto día del Año Nuevo. Año Nuevo Lunar En algunos lugares, no pueden ir a las casas de otras personas para saludar el Año Nuevo el primer día del Año Nuevo Lunar. Los obsequios de Año Nuevo suelen incluir frutas cítricas u hojas de naranja intercaladas en los obsequios para expresar la bendición de que "este año traerá buena suerte y buena suerte".
El segundo día del Año Nuevo Lunar, una hija casada lleva a su marido y a sus hijos de regreso a la casa de sus padres para felicitar el Año Nuevo. Si es el primer año de matrimonio, la traerá. Sus propios petardos y encendieron una serie de petardos antes de entrar por la puerta para expresar su aviso. Es el saludo de Año Nuevo más solemne que una hija y un yerno saludan a su suegro y a su suegra. En este día, todos los demás miembros de la familia (especialmente los mayores) deben estar en casa. para aceptar los saludos de Año Nuevo. El suegro y la suegra tienen que preparar un suntuoso banquete, y cuando la hija y el yerno se van por la tarde, tienen que darle a la hija caramelos, tortas de arroz, etc. envueltos en rojo. Papel para "saludar el camino".
El tercer día del Año Nuevo Lunar, en algunos lugares de Hainan lo llaman "Chaokao", lo que significa que se revuelven arroz seco, pollo y cabezas y patas de pato especialmente cocinados para la víspera de Año Nuevo. -Frito en una sartén con aceite antes de comer para expresar esto. Si sobra algo del año pasado a este, también significa que ha pasado el año.
Lo que la gente de Haikou llama “vegetariano” significa comida vegetariana en un sentido amplio.
¡Las calles y callejones de Haikou están tan animados con luces rojas y coplas colgadas durante el Año Nuevo! Cada noche de Nochevieja, todos los hogares de Haikou están ocupados preparando comida en la cocina. De un lado están el pollo, el pato y el pescado preparados para la cena de Nochevieja, y el aroma llena el entorno. Del otro lado están las verduras como champiñones, brotes de soja negra, remolacha, berros y cuajada de soja seca, que son. todos limpios y colocados. Estos son platos vegetarianos preparados para la olla de verduras el primer día del Año Nuevo Lunar. El primer día del Año Nuevo Lunar, todos los hogares comen "zhai", que es una costumbre tradicional extendida entre la gente de Haikou.
Deliciosos platos vegetarianos
En la casa de Laojie Lao Wang en Xinhua South Road en Haikou, cada Nochevieja Lunar es un escenario alegre y animado. La esposa de Lao Wang, la abuela Wang, dijo que todos los años, cuando se preparaban para la cena de Nochevieja, lavaban y preparaban los platos para el "vegetariano" el día de Año Nuevo y los guardaban en el armario de alimentos después de la cena de Nochevieja. , las generaciones más jóvenes se los daban a sus mayores para felicitar el Año Nuevo, los mayores les daban dinero de Año Nuevo a los más jóvenes y toda la familia bebía té y charlaba, quedándose despierto toda la noche. Nochebuena. El ama de casa fríe la comida preparada para el ayuno y la pone en un plato para adorar a los dioses. Después de que suena la campana de Año Nuevo, toda la familia comienza a ponerse ocupada colocando los platos vegetarianos humeantes en la mesa del dios, así como el vino. trayendo té, arroz, incienso, velas y frutas de año nuevo, los padres llevaron a todos a adorar a los dioses y orar por la paz en el próximo año. Más tarde, pasaron a adorar a los antepasados. Ahora, algunos jóvenes esperan a que suene la campana del primer día del año nuevo en la Gala del Festival de Primavera transmitida por CCTV la noche de Nochevieja. Algunos jóvenes salen a jugar con amigos después de la cena de Nochevieja. . Independientemente de si las generaciones más jóvenes celebran la víspera de Año Nuevo o no, los mayores de la familia todavía preparan platos vegetarianos para la mañana del día de Año Nuevo cada año. La gente de Haikou que no come comida vegetariana durante el Año Nuevo chino es como la gente del norte de China que no come bolas de masa durante el Año Nuevo chino.
Hermoso Haikou
La olla de verduras Haikou es un plato tradicional de Hainan. Su prototipo es la cocina taoísta y budista, que utiliza principalmente hongos, frutas, verduras y productos de soja. También conocidos como "platos monásticos". Se dice que las costumbres vegetarianas populares chinas comenzaron ya en el período Pre-Qin, hace más de 2.000 años. Cuando el budismo llegó a China, los monjes Han comenzaron a practicar el vegetarianismo. Más tarde, los platos vegetarianos en los templos podían prepararse en banquetes totalmente vegetarianos. El desarrollo de la cocina vegetariana en los templos la ha hecho única en la vida dietética de la gente y ha promovido las costumbres vegetarianas populares. Los platos vegetarianos tradicionales de Hainan se elaboran con azucena, tofu, fideos, frijoles y otras verduras. Los fideos son suaves y tiernos en la boca, la tofu es fragante y suave, además del umami de champiñones, frijoles y remolacha. , es un plato delicioso. La fragancia está por todas partes.
Paisaje de la ciudad de Haikou
El método de elaboración de la olla de verduras vegetarianas Haikou es muy particular. Primero, remoje y enjuague las verduras secas como yuba, fideos, azucenas, champiñones y hongos negros. por separado, luego agréguelos en agua hirviendo, escurra, luego saltee uniformemente con aceite caliente, cocine a fuego lento hasta que estén cocidos y reserve, lave y corte los brotes de frijol negro, la remolacha, los berros, etc., saltee hasta que estén medio cocidos; condimentado; corte el tofu amarillo seco en tiras largas, fríalo en aceite caliente hasta que se ponga amarillo, luego agregue los condimentos hasta que esté medio aromatizado; Luego calienta una olla limpia, después de que el aceite esté caliente, coloca todas las verduras, agrega agua, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, glutamato monosódico y aceite de sésamo y cocina a fuego lento hasta que esté bien cocido. Luego poner en una cazuela las verduras vegetarianas cocidas según los colores de su materia prima, llevar a ebullición a fuego medio y servir. Este plato es de color brillante, de textura suave y crujiente, fragante y apetitoso, y es bueno para la salud física y mental si se come con regularidad.
La abuela Wang dijo que la característica más importante de la comida vegetariana es que no utiliza materias primas animales, pero no todas las verduras pueden seleccionarse como materia prima para la comida vegetariana, incluso algunas materias primas vegetales, como el ajo. y encurtidos, pueden utilizarse como materia prima para la comida vegetariana. La abuela Wang dijo:
"Cada ingrediente de los platos vegetarianos es la experiencia transmitida por los antepasados de generación en generación. Todos ellos son cuidadosamente seleccionados y tienen significados profundos".
La mayoría de los Las materias primas en los platos vegetarianos son De acuerdo con la homofonía de los nombres de las verduras, elija aquellas con significados auspiciosos. Por ejemplo, la remolacha significa dulzura y una vida feliz; el berro significa trabajo duro y trabajo duro, lo que significa que te harás rico trabajando duro en el nuevo año; el ajo verde significa que puedes hablar bien y no sufrirás pérdidas; cigu" proviene del dialecto de Hainan. La pronunciación homofónica de "chujiu" significa despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo; el polvo de espinas es una especie de fideos, que significa agua duradera, que puede alimentar a la familia y prosperar en el negocio; lirio de día significa riqueza y una familia fuerte; el hongo, también conocido como hongo negro, se llama gato en el dialecto de Hainan. Oreja significa escuchar a los mayores y ser filial. Tianzhu es una especie de yuba, que significa "bambú". lo que significa seguir progresando; la soja seca se corta en tiras y se tiñe de dorado en platos vegetarianos, lo que significa que los maníes ricos son fruto de la longevidad, deseando salud y longevidad a su familia.
De hecho, la forma de comer en las familias populares de Hainan no presta atención a la presentación. A la hora de comer, basta con añadir todos los ingredientes a la cazuela, revolver y hervir. Cuanto más se cocina, más fragante. Y queda delicioso. Se añade un poco de sal al freír. Los cacahuetes se ponen en un plato pequeño y se sirven en una olla con verduras vegetarianas. También se puede acompañar con pasteles de arroz de Hainan recién cocidos al vapor o fritos, que quedan aún más deliciosos.
La hija de Lao Wang tiene un amigo llamado Xiao Feng que no regresó a su ciudad natal en el norte durante el Festival de Primavera de este año y fue invitado a la casa de Lao Wang para celebrar el Año Nuevo. La comida vegetariana que comió la mañana de su primer día de escuela secundaria le dejó una impresión inolvidable. Ella dijo que temprano en el primer día del Año Nuevo Lunar, la casa se llenó del fuerte aroma de las verduras. Fue invitada al salón principal, donde ya se habían colocado ollas vegetarianas humeantes y varios platos vegetarianos en las mesas de los Ocho Inmortales. todas las direcciones. Durante la cena, Xiao Feng también le sirvió a la abuela Wang algunas verduras según las costumbres locales y también dijo algunas palabras auspiciosas para desearle salud y longevidad. Durante toda la comida de ayuno, siempre hay una atmósfera cálida, feliz, auspiciosa, armoniosa y jubilosa de Año Nuevo.
Xiao Feng también dijo que la cena de Nochevieja de la gente de Haikou simplemente no implica hacer bolas de masa como lo hacían en su ciudad natal. Según las costumbres de Año Nuevo de Haikou, la comida de Nochevieja es muy rica e incluye pollo, pato salado, caballa, camarones, sepia y otras delicias de alta calidad. Después del gran pescado y la carne, todos se sienten un poco grasosos. Al día siguiente, ayunamos el día de Año Nuevo, que era exactamente lo que todos querían. Ella dijo:
"Estos platos vegetarianos son realmente interesantes. Cada plato vegetariano tiene un significado profundo y ricas costumbres culturales. Comer comida vegetariana el primer día del Año Nuevo Lunar no sólo ajusta la estructura de la dieta de Año Nuevo. , pero también tiene un buen impacto en el cuerpo. Es muy beneficioso para la salud. Me atrajo la cultura alimentaria de Hainan de comer rápido el primer día del Año Nuevo Lunar”.
La hija de Lao Wang también. está de acuerdo con la costumbre de comer rápido el primer día del Año Nuevo Lunar.
Ella dijo:
“Comer comida vegetariana el primer día del Año Nuevo Lunar en Haikou es una costumbre del Festival de Primavera heredada de nuestros antepasados. La gente no come carne el primer día del Año Nuevo Lunar. y deben comer comida vegetariana, lo que significa que no matarán animales durante el próximo año y estarán limpios; comerán 'comida vegetariana' el noveno día del Año Nuevo Lunar, deseando una vida segura y próspera.
En los últimos años, los platos vegetarianos han entrado en el mercado de la restauración debido a sus beneficios para la salud y su sabor único, y se han vuelto muy populares entre los consumidores. Hay restaurantes especializados en cocina vegetariana (vegetariana) en Hong Kong y en las principales ciudades de China, y su negocio está en auge. Aunque actualmente no hay tiendas especializadas en comida vegetariana en Hainan, la "Olla de verduras Zhai" se ha convertido en un plato popular y se promociona en muchos restaurantes chinos de Haikou. El método de preparación se basa en el método de preparación popular tradicional de Haikou, con ligeras mejoras, por lo que se llama "Olla de verduras de Hainan" y ha sido muy bien recibido por comensales de todo el mundo. De /e86/topic.php?pid=3362