Costumbres del Festival de Primavera de Fuqing
Hace años, la gente de Fuqing lo llamaba "Fresh Tang Xue" y era indispensable para todos los hogares de Fuqing. Cada año, en el duodécimo mes lunar, cuando hace buen tiempo, toda la familia se moviliza para limpiar el techo, el vestíbulo y el lavadero, y fregar con mucho cuidado las puertas, ventanas y muebles. Un día se puede dividir en varios días, pero no debe haber espacios muertos por motivos de higiene.
Se dice que la herramienta de limpieza que utilizan las antiguas familias de Fuqing cada año no es una escoba ordinaria, sino una escoba hecha de hojas frescas de bambú atadas con papel rojo, que es homófona de "abundancia" y "satisfacción". ".
Cuando estaba en el vestíbulo, tenía que comer todas las comidas. Cuando la familia comienza a limpiar, los niños esperan con ansias la hora de amasar el arroz, porque después de limpiar, la familia le dará a cada vecino un recipiente con la hora de amasar arroz. Cuando tu casa esté limpia y devuelta a otros, los vecinos se acercarán más.
Compre artículos de Año Nuevo y estufas de adoración
El viejo Fuqing tiene muchos tipos de artículos de Año Nuevo, como pasta de taro, rollitos de primavera, golondrinas de carne, Buda saltando sobre el muro, etc. , pero hay tres cosas más importantes que prepararán tanto los pobres como los ricos, es decir, pastel Zaotang Zao, pastel de arroz (se pronuncia zie) y pastel de arroz.
En la vieja sociedad, después de que Lao Fuqing preparara los tres tipos de artículos de Año Nuevo mencionados anteriormente, todas las familias los compraban.
"El sacrificio a la estufa confunde a la gente. Hay un incensario de bronce frente a la estufa. El lingote de oro es arroz glutinoso y los pantalones dorados son arroz glutinoso. El Señor de la Estufa lo dijo bien: El Señor de la Estufa cayó al suelo y bendijo a Nong, y bendijo al padre de Nong para que ganara dinero. Deseo que la esposa de Nong sea rica y próspera, que desee que el hermano de Nong se case con su hermano y su cuñada, y que desee que Nong se case con él. estudia y vuélvete inteligente”.
Se dice que el Emperador de Jade envió al Dios de la Cocina a la tierra para supervisar el comportamiento de cada hogar. Cada año el cuarto día del primer mes lunar, el 24 de diciembre del año anterior, se realiza una ceremonia de despedida al Dios de la Cocina.
En Fuqing, la adoración al Dios de la Cocina tiene un enfoque especial. Tiene que ofrecer sacrificios dos veces, divididos en "sacrificio al horno simple" y "sacrificio al horno de carne". El día 23 del duodécimo mes lunar, la gente entretendrá al Dios de la Cocina con buen vino y comida, lo que se llama la "estufa de sacrificio de carne". Pero tenía miedo de que si iba al cielo, el olor a alcohol molestaría al Emperador de Jade, y estaba demasiado borracho para informar algo casualmente, así que cuando lo envió al cielo el día 24 del duodécimo mes lunar, solo le dio a las frutas y verduras la comida vegetariana se le llama "comida vegetariana".
¡Sacrificar los fogones es la antesala del Año Nuevo Chino! Después del sacrificio, puedes comer pasteles Zao de azúcar Zao. Rata (nombre científico: Cunzao), pastel de Zaopo, pastel de Aso, pastel de dinero, bolsa de papel roja, pastel de arroz frito, etc. , Me gustaba cuando era niño. El día del sacrificio de la estufa, los adultos estaban muy ocupados. La familia terminó su cena temprano y comenzó a limpiar las tapas de las ollas y los bordes de la estufa. Luego sacaron diez platos exquisitos preparados, los pusieron al fuego, encendieron velas de incienso, vertieron vino de arroz y colocaron herraduras y cañas de azúcar, que representan "dulce". Está oscureciendo y es hora de hacer sacrificios a la estufa. Quema incienso para adorar al Dios de la cocina, pide un deseo sincero y luego enciende petardos. Cuando terminaron todos los trámites, los amigos comenzaron a disfrutar felices del pastel de horno dulce.
En la antigüedad, las familias de diferentes estatus ofrecían sacrificios a la estufa en diferentes momentos. Esto se puede ver en el antiguo dicho de Fuqing. "Los funcionarios, tres personas, cuatro taburetes y cinco pezuñas sacrifican comida y carne uno tras otro. Cortan látigos de ratán y queman caballos de papel para enviarte a montar hacia el cielo. En otras palabras, la casa de la nobleza (gente con funcionarios). posiciones) es el día 23 del duodécimo mes lunar, el hogar de la autoprotección (gente común) es el día 24 del duodécimo mes lunar, y el hogar de la gente (gente del agua) es el día 25 de. el duodécimo mes lunar.
Según la costumbre del antiguo Fuqing, los abuelos debían regalar a sus nietos pasteles de dulce y conchas pintadas (máscaras) el día del sacrificio de la estufa para expresar su profundo amor.
Hoy en día, pocas personas hacen a Mickey ellos mismos, todos compran uno ya hecho. En el pasado, en cada hogar se elaboraban tortas de arroz y azúcar (tortas de arroz). Moliendo la pulpa, lavando la vaporera y frotando las hojas, se puede oler el fuerte olor del Año Nuevo en cada paso. Los niños suelen reunirse con sus padres para observar todo el proceso de elaboración del arroz: remojar el arroz glutinoso, molerlo con un molino de piedra y ponerlo en una bolsa de arroz blanco, usar una piedra o una silla para extraer el agua y hacer el glutinoso; forme una bola con el arroz, exprima un trozo, envuelva una cantidad adecuada de azúcar moreno y relleno de arroz glutinoso, enróllelo hasta darle forma redonda, presiónelo sobre una almohadilla cuadrada de hojas de ñame, póngalo en una vaporera y cocínelo al vapor; Después de sacarlo del vaporizador, usa palillos para marcar puntos rojos, lo que significa que puedes ver felicidad y paz.
La intención original de ser un Miz es adorar a los antepasados. Una vez entregada la cena de Nochevieja a los antepasados, se puede comer durante el primer mes y se puede cocinar o freír. Los viejos Fuqing también tienen la costumbre de pedirse buena suerte entre sí por Mickey. ¡El editor solo recuerda haber comido esto durante el Festival Qingming!
Debido a su pronunciación homofónica de "Año Alto" y sus diversos sabores, el pastel de arroz se ha convertido en un alimento imprescindible del Festival de Primavera para casi todos los hogares.
Las hijas casadas también envían pasteles de arroz a sus padres cada Festival de Primavera para agradecerles por su amabilidad. Por supuesto, esto no es suficiente. También tenemos que enviar carpas herbívoras, manitas de cerdo, fideos, huevos de pato, naranjas, etc.
Todos estos productos de Año Nuevo tienen hermosos significados: regalar pasteles de arroz, espero que su familia viva una vida feliz todos los años; regalar carpas herbívoras, con la esperanza de que sus padres tengan más de un año, y regalar manitas de cerdo, con la esperanza de que sus padres tengan más de un año; tener piernas y pies fuertes; dando hilos, esperando que sus padres sean sanos y largos; dando huevos de pato, esperando que sus padres sean sanos y largos. Paz, que vuestros padres sean benditos;
Para hacer los pasteles de arroz más deliciosos, a los ancianos de Fuqing les gusta hacerlos "oro envuelto en plata". Simplemente corte el pastel de arroz en trozos, sumérjalo en huevo batido y luego fríalo en una sartén hasta que la superficie del pastel de arroz se dore.
Jóvenes: Adoración durante al menos un día entero
La noche anterior a la víspera de Año Nuevo los norteños la llaman "celebrar el año nuevo" y la gente en Fuqing. Es un momento para adorar a los antepasados. Según eBay, adorar a los antepasados es un asunto muy complicado. Se necesita un día entero para que la familia pueda reunirse la noche del día 30.
Una actividad importante en el día de “ser niño” es la adoración. Oramos en el salón del salón ancestral por la mañana, en el salón de nuestra casa al mediodía y en la habitación por la tarde... En el grueso futón, nos inclinamos una, dos y tres veces, "Adiós "sin cesar, pero los niños detrás de los adultos lo disfrutaron sin cesar.
Nochevieja: La Nochevieja es especial.
Hay un viejo dicho en Fuqing: "Los niños buenos no ganan dinero en Nochevieja". Las personas de Fuqing que hacen negocios o trabajan en otros lugares definitivamente regresarán a casa para una cena de reunión antes de la víspera de Año Nuevo. "Si no nos reunimos, no comeremos". A los ojos de los ancianos de Fuqing, el clímax del Año Nuevo se refleja en la cena de Nochevieja.
La gente de Fuqing es muy exigente con la cena de Nochevieja y los pasteles de arroz frito en rodajas son imprescindibles. También hay pollo estofado, rollitos de primavera, anguila frita, mostaza en escabeche, arroz glutinoso blanco frito con cangrejo, sopa de pato real, sopa de pollo, camarones de nueve secciones, hígado frito sureño, pasta de taro, Taipingyan, etc. Taipingyan utiliza golondrinas de carne y huevos de pato para hacer sopa. En el dialecto de Fuqing, la palabra "huevo" se llama "dan", y el homófono del huevo de pato es "caos apremiante", que significa paz.
Además, hay un dicho en el antiguo Fuqing que dice que "ajo" y "ostras" no se comen en Nochevieja. Debido a que las pronunciaciones de ajo y ostras en el dialecto de Fuqing son las mismas que las de sol y hermano, para evitar que los abuelos coman sol y el hermano se coma a hermano, la cena de Nochevieja del viejo Fuqing no puede servir solo ajo y ostras.
El orden de la cena de Nochevieja también es particular. Entre los platos, el primer palillo es para comer espinacas, que se conoce comúnmente como el "plato del emperador" para mostrar el "Qingkou seguro", y el segundo palillo es para beber "sopa de tofu", porque cuanto más tofu se come, mayor es la producción. ingresos que obtendrás. El tercer palillo debe contener pescado, lo que significa que tiene más de un año.
Lo que más esperan los niños es recibir sobres rojos. Después de la cena de Nochevieja, los mayores regalan sobres rojos y naranjas a sus hijos. Ahora que han crecido, solo pueden dar sobres rojos, pero no sobres rojos. Qué triste.
Además, la gente de Fuqing alguna vez tuvo una costumbre interesante. Después de la cena de Nochevieja, los padres tienen que limpiarles la boca a sus hijos, lo que significa que están diciendo tonterías. Si un niño dice algo malo, espero que los dioses no lo culpen.
Cada vez se conservan menos costumbres. A muchas personas les resulta complicado cocinar, por lo que reservan con antelación la cena de Nochevieja en el hotel.
Costumbres del primer mes lunar en Fuqing.
Come un plato de Taiping el día de Año Nuevo. Se trata de fideos empapados en sopa de pollo roja fermentada, a los que se añaden dos huevos. Como sugiere el nombre, los planos son seguros para comer.
Antes del día quince del primer mes lunar, la familia de la madre enviará linternas a la casa de la hija. Debido a que la palabra "deng" en el dialecto de Fuqing es homofónica con "ding", lo que significa que la hija espera tener un bebé pronto, existe la costumbre de que "los suegros y los tíos envíen linternas". "Enviar luces" es muy particular. En el primer año de matrimonio de una niña, le regalan una lámpara "Guanyin envía un niño", en el segundo año le regalan una lámpara "Bebé sentado" y en el tercer año le regalan un "Campeón de equitación". lámpara. Si todavía no hay ningún bebé en el segundo año, agregue una luz naranja, porque "naranja" y "ji" son homófonos en el dialecto de Fuqing. Si tiene niños, déle una linterna más a cada niño. La cantidad de luces debe exceder la cantidad de niños, como linternas sin cuchillo, linternas giratorias, linternas de oveja, etc. Al entregar las linternas, mis suegros y mis tíos las colgaron de ambos extremos de dos cañas de azúcar y las llevaron a la casa de mi madre. Al entregar linternas, la madre o el cuñado cocinarán para los suegros y les darán dinero de la suerte.