Recomendaciones de libros de cocina para enseñarte paso a paso cómo convertirte en chef
1. "3 deliciosos platos caseros rápidos (platos caseros, platos fríos, un plato de buena sopa)"
Miles de ejemplos de platos, clasificación detallada, variedades completas , y procesos de producción Parece simple, pero demuestra completamente lavar, cortar, escaldar, freír, condimentar, encurtir y mezclar. Con unas cuantas verduras, unas gotas de salsa de soja y unos granos de sal se pueden preparar miles de delicias; con unas lonchas de carne fresca y unas gotas de vino de cocina se puede freír un plato clásico en unos pocos minutos; con agua y algunos ingredientes comunes se puede hacer una sopa deliciosa; los granos duros pueden ser un alimento básico delicioso... Siempre que domines los trucos para preparar platos caseros, definitivamente podrás preparar platos deliciosos y nutritivos. en breve.
2. "Alimentos mundiales: 1880 ejemplos de carne y carne fresca"
"Ejemplos de carne y carne fresca de 1880" presenta los efectos terapéuticos de la carne de res, cordero, pollo, pescado y Otros ingredientes, incluidos los salteados, están disponibles métodos de cocción como guisar y hervir, y los métodos de operación se presentan en detalle, lo que le permite convertirse en un chef de carnes y verduras en un instante.
3. 4 libros de tapa dura con una guía completa sobre métodos tradicionales de preparación de comida china + Fideos chinos que querrás comer a primera vista + Recetas caseras de salteados que a la gente le encanta comer
Reservar Ha seleccionado cerca de mil de los platos y snacks más clásicos, incluidas casi las especialidades más representativas de toda China. Reúne nuestros bellos recuerdos y métodos de elaboración de la comida clásica para que puedas degustarlos sin más. salir de casa. China en la punta de la lengua.
4. “Aleta de Tiburón y Pimienta de Sichuan”
Esto es China, un maravilloso país de comida.
Esta es una historia sobre la comida china y las aventuras de una niña británica en China.
Fuxia se fue a China a vivir permanentemente en 1994. Desde el principio, juró que no importaba lo que la gente la invitara a comer, por muy rara que fuera la comida, ella no los rechazaría: la fascinación cuando conoció la cocina de Sichuan por primera vez, el shock cuando vio pollos y patos. ser sacrificado, la experiencia, las habilidades con el cuchillo en constante cambio, la admiración por una dieta saludable, el dilema moral interno al probar una caza rara...
A través de los ojos de Fuxia, podemos entender platos chinos familiares desde una perspectiva nueva. perspectiva. La comida de diferentes lugares tiene su propio temperamento único: la comida de Sichuan es picante con un toque de dulzura, al igual que la tranquila gente de Sichuan, la comida de Hunan siempre dulce y considerada es directa y sin lugar a compromisos, al igual que los líderes formados allí; Los personajes son los mismos; la cocina de Yangzhou es la comida de tiempos pacíficos, cálida y relajante.
Desde los bulliciosos mercados de Sichuan hasta los remotos paisajes del norte de Gansu, desde las montañas de Fujian hasta la encantadora ciudad antigua de Yangzhou, el libro presenta el inolvidable y maravilloso sabor de la cocina china, y también describe profundamente las diferencias entre las culturas gastronómicas china y occidental, y combina observación humanista y humor.
5. "Los chinos son buenos comiendo"
Este libro comienza con las siete categorías principales de alimentos: "verduras, carne, pescado, aves, frijoles, arroz y fideos". y selecciona lo siguiente Los 55 alimentos para el alma ahumados y representativos se combinan con 14 observaciones de mesas de comedor, entrevistas de mercado en 6 lugares (Beijing/Shanghai/Nanjing/Yangzhou/Suzhou/Chengdu) y más de 800 trabajos fotográficos in situ para presentar los ruidosos sonidos y la sabiduría de la gente común, se puede llamar un nuevo recorrido por las mesas de comedor chinas contemporáneas.
55 recetas conmovedoras: con imágenes y textos, presenta la historia, la selección de ingredientes y los pasos de producción de los platos, e incluye las técnicas de cocina únicas de chefs famosos de restaurantes famosos.