Alimentos y precauciones para el Festival Qingming
Comida para el Festival Qingming
1. Los Ángeles
La carne de caracol es regordeta, delicada y deliciosa, y se la conoce como la "perla del plato". Rico en claras de huevo, vitaminas, aminoácidos esenciales y oligoelementos, es un alimento natural típico para la salud animal con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y alto contenido de calcio. Los caracoles comprados en el mercado deben conservarse durante tres días. Ponga unas gotas de aceite de sésamo o aceite vegetal en el recipiente para que los caracoles expulsen la suciedad fangosa de la cavidad intestinal. Cambiar el agua varias veces al día, pincelarlo con un cepillo, quitarle el rabo, blanquearlo, calentarlo a temperatura alta, freírlo y guisarlo bien.
2. Camarones
"Corvina amarilla en marzo, camarones en abril, melón amargo guisado en mayo". En cuanto a los camarones Qingming, había un poema que los describía así: "El El viento del este sopló lluvia toda la noche, y los peces y camarones "crecen en el agua dulce del río". Sólo la vista de la clara lluvia primaveral y el delicioso crecimiento del agua dulce del río. Ahora, "Qingming Shrimp" se encuentra en la transición entre lo antiguo y lo nuevo. Llueve bastante y los nuevos camarones aún no han "primavera". Por suerte, incluso se pueden ver las huevas de camarón en la panza.
3. Mejillones
Se dice que, al igual que los caracoles, los mejillones son los más gordos durante el Festival Qingming. "Bebe un plato de sopa de mejillones en primavera y no tendrás picazón ni llagas". La práctica común en el viejo Yangzhou es cocinar mejillones con tofu y tocino con mejillones, lo que hará que se te caigan las cejas. Explique que los mejillones se deben comer en primavera, especialmente antes del Festival Qingming. Debido a que las sanguijuelas y los microorganismos en el agua no se mueven con frecuencia antes del Festival Qingming, los mejillones de río en este momento son los más limpios, la carne es la más grasa y son especialmente crujientes y deliciosos.
4. Espinacas
La espinaca es una verdura de temporada en primavera. Tiene las funciones de nutrir el yin e hidratar, calmar el hígado y nutrir la sangre. Puede tratar la presión arterial alta y los mareos. , diabetes, etc. causada por la deficiencia de yin del hígado en primavera. Tiene un buen efecto de tratamiento auxiliar sobre la anemia. Otro estudio de la Universidad de Harvard encontró que las personas de mediana edad y mayores que comen espinacas de 2 a 4 veces por semana pueden reducir el riesgo de degeneración de la retina. Los pacientes con anemia pueden tomar 100 gramos de espinacas en sopa. Las personas con visión borrosa pueden tomar 500 g de espinacas frescas y 50 g de hígado de cordero. Después de hervir el agua, ponerlo en el hígado de cordero, cocinarlo un rato, luego agregar las espinacas, agregar una cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo y. MSG y cómelo después de cocinarlo.
5. Malantou
Cada Festival Qingming, la fragancia especial de Malantou es la más atractiva. Muchas hortalizas silvestres crecen en primavera, y las más tiernas también lo son en primavera. Por ejemplo, una vez que pase el Festival Qingming, Malantou gradualmente envejecerá y no podrá ser masticado, por lo que estos días son el mejor momento para comer Malantou. Malantou es el más sencillo de hacer, simplemente mezcle el tofu seco y espolvoree con aceite de sésamo. Malantou tiene un sabor picante y es ligeramente frío. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, la diuresis y reducir la hinchazón. Adecuado para el cuidado de la salud primaveral, no solo puede complementar las vitaminas y aliviar la somnolencia primaveral, sino que también es muy eficaz para tratar la hinchazón y el dolor de garganta comunes a principios de la primavera.
6. Helecho
Helecho, también conocido como verdura auspiciosa y verdura de garra de dragón. Cada vez que el hielo y la nieve se derriten y la primavera regresa a la tierra, es la estación dorada para recoger helechos. El helecho tiene un sabor crujiente, tierno, sin gluten y fragante. A menudo puedes cocinar, sofreír, encurtir fideos, hacer bollos, etc. Hay muchas maneras de comerlo. El helecho es rico en nutrientes y tiene la función de refrescar, eliminar la grasa y ayudar a la digestión. Por lo tanto, la gente llama a los helechos "vegetales silvestres" y "tesoros de la montaña de frutas nevadas". El helecho fresco tiene un fuerte sabor amargo. Antes de comer, es necesario escaldarlo en agua hirviendo y luego remojarlo en agua fría para eliminar el olor. Sin este paso, los helechos tendrán un sabor amargo. El helecho fresco bien hecho tiene un sabor suave y fragante y, combinado con condimentos, es una rara y excelente adición a la mesa. Además, otra forma popular de comerlo es salteando carne de cerdo desmenuzada.
7. Cereales
Todo el mundo debería comer cereales, como avena, trigo sarraceno, lentejas, semillas de coix, cacahuetes, soja, granos de café, semillas de girasol, etc. Son plantas con semillas y son muy nutritivas. Especialmente durante el Festival Qingming, puedes comer más sopa de cereales, mezclar tus cereales favoritos en la sopa o cocinar gachas. Los cereales pueden nutrir el hígado, eliminar la irritabilidad, eliminar la humedad, armonizar el estómago, humedecer los intestinos, reponer las deficiencias y mejorar la resistencia.
8. Tremella
Tremella es un tónico para la gente común, pero es comparable al ginseng y al nido de pájaro. Es un alimento de belleza para las mujeres. El hongo Tremella se usa a menudo para hacer sopa dulce. Es un medicamento poco común para la salud que diluye el agua, nutre la sangre y el yin, fortalece el cerebro y refresca la mente, embellece y rejuvenece la piel y nutre los riñones y la esencia. Y las mujeres con menstruación irregular y estreñimiento pueden comer sopa de hongos blancos.
9. Ñame
El ñame es muy elogiado en la medicina tradicional china porque puede prevenir enfermedades cardiovasculares, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y evitar la arteriosclerosis. Al mismo tiempo, comer más ñame puede evitar la acumulación de grasa y reducir las causas de la obesidad. Además, el ñame contiene una sustancia llamada dopamina, que puede dilatar los vasos sanguíneos y promover la circulación sanguínea.
10. Puerros
Los puerros se conocen como "hierba limpiadora intestinal" y contienen más fibra cruda, que puede promover la peristalsis gastrointestinal y prevenir eficazmente el estreñimiento habitual y el cáncer intestinal. Durante el Festival Qingming, las verduras de primavera son fragantes y el cuerpo humano se ha nutrido del largo invierno. En esta época es el momento de consumir algunas verduras frescas y tiernas de la temporada. Al mismo tiempo, podrás descansar el estómago y los intestinos. También puedes utilizar su fibra para acelerar la descarga de grasas y toxinas del organismo y favorecer. metabolismo. Es un alimento ideal para bajar de peso. Además, los puerros son ricos en celulosa, aceites esenciales volátiles, vitaminas y otros nutrientes, y tienen efectos bactericidas evidentes. Comer puerros durante el Festival Qingming no solo puede ayudar al crecimiento del cabello Yang, sino también matar bacterias y reducir la inflamación, aumentar el apetito y reducir los lípidos en sangre.
Cosas a tener en cuenta durante el Festival de Qingming
1: Preste atención a "las enfermedades entran por la boca"
El clima cambiante puede hacer que las personas se resfríen fácilmente , provocando amigdalitis, bronquitis, neumonía en este momento, enfermedades infecciosas respiratorias como difteria, escarlatina, tos ferina, sarampión, varicela, meningitis meningocócica, etc. , sucede con frecuencia. Por ello, hay que estar muy atentos a los cambios climáticos, ponerse o quitarse ropa, acudir lo menos posible a lugares públicos y prestar especial atención a "las enfermedades entran por la boca".
Dos: No comas “pelo”
Este término solar es también el momento en el que muchas enfermedades crónicas son propensas a recaer, como la artritis, el asma, las enfermedades mentales, etc. Por tanto, las personas con enfermedades crónicas deben evitar los alimentos propensos a la enfermedad. El llamado "fa" se refiere a productos que disipan el viento y producen flema, liberan veneno, apoyan el fuego y apoyan a los espíritus malignos, como pescado de mar, camarones, cangrejo de mar, encurtidos, brotes de bambú, brotes de bambú, cordero, gallo, etc. Y podrás comer algo de comida fría de forma adecuada.
Los alimentos adecuados incluyen arroz japónica, semillas de sésamo, maní, frijoles rojos, arroz glutinoso, codornices, ganso, mejillones, caracoles, huevos, puerros, cilantro, lechuga, ñame, manzanas, naranjas, castañas de agua, peras. y melocotones. Las sopas saludables deben ser zanahorias y agua de caña de bambú, panceta de cerdo guisada con pimienta, cabeza de pescado guisada con Ligusticum y Angelica dahurica, panceta de perro con puerros, manitas de cerdo con poria de tierra fresca, anguila con encurtidos, magro de cerdo con uña de gato, etc.
Tres: Dieta baja en sal y rica en frutas y verduras.
Come de forma regular y cuantitativa, y evita comer en exceso. En primavera conviene comer alimentos menos ácidos como el cordero y "endulzar" adecuadamente, es decir, comer más dulces para mantenerse sano. Pero las personas obesas deberían reducir los dulces, limitar la ingesta de calorías y comer más frutas y verduras. Para los pacientes de edad avanzada con hipertensión, se debe poner especial énfasis en una dieta baja en sal y en el correspondiente aumento de la ingesta de potasio, como comer más verduras y frutas. Estas también son cosas a las que las personas sanas deberían prestar atención.
Cuarto: Salud Qingming "antes del té de mañana"
Li Shizhen, un médico famoso de la dinastía Ming, elogió la salud del té durante la temporada de Qingming, especialmente el "té Mingqian". El "té del mañana" se refiere al té nuevo recogido y procesado antes de Qingming cada año. Tiene los efectos de nutrir el hígado y limpiar el cerebro, resolver la flema y eliminar la polidipsia. Como dice el refrán, "Me despierto relajado en esta mañana de primavera" y beber "té antes de mañana" puede refrescarte. Por ejemplo, Li Shizhen dijo: "El té es amargo y frío, lo que refresca a la gente y no le da sueño". Los tés adecuados incluyen el de abeto, Tieguanyin, Longjing y el té perfumado. En esta época, las festividades también son una época en la que es probable que se produzcan molestias gastrointestinales. En los últimos años, la gente utiliza la leche Sanhua para preparar té Pu'er para fortalecer el estómago. Es posible que las personas con problemas estomacales quieran probarlo.
Alusiones históricas al Festival Qingming
Árbol Qingming
Era un día soleado sin lluvia, y al principio hacía calor y frío.
Zhao, que había estado durmiendo durante muchos días, se despertó repentinamente por la mañana y sus hijos y nietos se sorprendieron.
Esta es una tumba aislada sin monumento, y el suelo de la tumba ha sido recientemente recuperado.
Zhao, un árbol claro, estaba apoyado frente a la tumba, arrodillado detrás de sus hijos y nietos. El papel ardiendo en el horno de la tumba rugió y bailó. Fue como recordar de nuevo aquella historia lejana pero familiar que ocurrió hace medio siglo.
Una esposa embarazada, recién casada, envió a su amado marido fuera de la montaña Daba al Frente Antijaponés. No hubo noticias sobre él durante varios años. Japón se rindió y ella felizmente llevó a su hijo a buscar a sus parientes perdidos hace mucho tiempo. Lo que encontré en cambio fue una camisa cosida a mano, llena de agujeros de bala y una medalla reluciente. La madre y el hijo no hicieron ninguna exigencia al ejército y regresaron a su ciudad natal llorando. La madre siempre extrañará a su marido, y el hijo, con el pesar de toda la vida de no haber conocido nunca a su padre biológico, enterró un ataúd con sólo dos reliquias.
En una montaña árida y desconocida en la montaña Daba se encuentra una tumba solitaria, solitaria y desolada.
Desde que se construyó la tumba, cada Festival de Qingming habrá más pinos y cipreses recién plantados junto a la tumba solitaria en la montaña árida. Año tras año, nunca se detiene. Inconscientemente han pasado cincuenta años. Las montañas desnudas han estado cubiertas durante mucho tiempo de árboles verdes y las tumbas solitarias han estado cubiertas de pinos y cipreses. Árboles imponentes y árboles jóvenes recién plantados se alternan entre sí, formando un cinturón forestal con claros anillos anuales. Los altibajos de las montañas y los bosques no pueden ocultar la amargura, las frustraciones y el complejo juvenil de Zhao.
"Hermano Zhao, estoy aquí otra vez, plantando árboles Qingming con nuestros hijos y nietos. El tiempo vuela. No es fácil verte una vez al año. Casi no puedo venir hoy, pero lo haré. Ven tarde o temprano. Dije que no te sentirás solo ni olvidado. Con estos árboles Qingming a tu lado, ¡el tiempo vuela tan rápido que incluso nuestro hijo se ha convertido en abuelo en mi vida! "No me gusta escuchar esas cosas tristes, ¡di algo más!", murmuró Scott. El papel se fue quemando gradualmente y las cenizas se elevaron suavemente con el viento.
En este día soleado y sin lluvia, una tumba solitaria estaba rodeada por varios pinos y cipreses recién plantados. Uno de ellos es un árbol Qingming plantado por una anciana de unos ochenta años.
Al año siguiente, durante el Festival Qingming, llovió continuamente y había una nueva tumba al lado del árbol Qingming.