¿Cómo hacer hamburguesas de carne en Midnight Food Store?

Ingredientes para el pastel de carne: 100 g de carne picada de ternera, 100 g de carne de cerdo picada, media cebolla, 50 g de harina, 50 g de pan rallado fresco, 1 huevo, 1 cucharada de salsa inglesa, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cardamomo en polvo.

Ingredientes de la salsa: 4 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de salsa inglesa, 1 cucharada de salsa de soja japonesa o salsa de soja, 1 cucharada de Lin Wei, 1 cucharada de miso.

Acompañantes: col, tomate, lo que quieras.

Método de elaboración

1. Primero vierte todos los ingredientes de la salsa en una olla pequeña, caliéntala a fuego lento, luego vierte una cantidad adecuada de agua, cocina hasta obtener la salsa. es suave y ajusta Buena concentración. Reservar después de cocinar.

2. Cortar la col y las guarniciones juntas, cortar los tomates por la mitad y ponerlos en un plato para su uso posterior.

3. Picar la cebolla y romper los huevos.

4. Ponga la carne de res y de cerdo en un tazón grande, vierta la cebolla picada, la salsa inglesa y el cardamomo en polvo.

5. Añade 2 cucharadas de pan rallado y la mitad del huevo líquido, y reserva el resto del pan rallado y el huevo líquido.

6. Espolvorea una cantidad adecuada de sal y frótala con las manos hasta que la carne quede gelatinosa y se pueda pegar formando una bola entera.

7. Batir la carne picada unas cuantas veces, dividirla en cuatro porciones iguales y luego utilizar ambas manos para batir cada porción hasta formar hamburguesas.

8. Distribuya la harina y el pan rallado en dos platos, luego reserve la mitad restante del huevo líquido y sumerja las hamburguesas en la harina, el huevo líquido y el pan rallado por turno.

9. Vierte la mitad del aceite en una olla pequeña y caliéntalo entre un 60 y un 70 % de temperatura (unos 180 °C).

10. Freír el pastel de carne en la sartén con aceite durante unos 4 minutos, luego continuar calentando el aceite en la sartén después de sacarlo.

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12. Junte el pastel de carne frito y las guarniciones preparadas y vierta una cantidad adecuada de salsa.