¿Cuáles son los equipos de esterilización?
1. Equipo de esterilización por campo eléctrico de alto voltaje
Esta tecnología se basa en el principio de fragmentación de la resistencia dieléctrica de fuertes pulsos de campo eléctrico, que pueden inhibir los microorganismos. Algunos fabricantes en Francia y Estados Unidos ya están utilizando esta nueva tecnología, que mata las células mediante fuertes campos eléctricos, en el procesamiento de alimentos. Esta tecnología puede evitar la desnaturalización de proteínas y la destrucción de vitaminas causadas por métodos de calentamiento.
2. Equipo de esterilización electrónica inductiva
La tecnología de irradiación del espectro eléctrico producida por el acelerador de electrones de inducción lineal que utiliza la electricidad como energía puede provocar cambios en las células microbianas, inactivándolas y matándolas. microorganismos. Además, un nuevo método de esterilización por pulsos de luz potente consiste en utilizar pulsos continuos, cortos y fuertes con un amplio ancho de banda para inhibir los microorganismos en alimentos y materiales de embalaje, bebidas transparentes, superficies sólidas y superficies de gas.
3. Equipos de esterilización por microondas
Aplicación de los equipos de esterilización por microondas: utilizados para secar y esterilizar alimentos y medicamentos. Esterilización de bebidas, maní envasado al vacío, muslos de pollo, alitas de pollo, carne de cerdo seca, tofu seco, nueces y salsa de chile.
Características del secado y esterilización por microondas
1. Calentamiento selectivo: debido a que las moléculas de agua absorben mejor las microondas, las piezas con alto contenido de humedad absorben más potencia de microondas que las piezas con bajo contenido de humedad. Ésta es la característica del calentamiento selectivo, que puede lograr el propósito de calentamiento uniforme y esterilización uniforme.
2. Ahorro energético y alta eficiencia: El microondas actúa directamente sobre el material, por lo que no hay pérdida de calor adicional. El aire del horno y el recipiente correspondiente no generan calor, por lo que la eficiencia térmica es extrema. alto, y el entorno de producción mejora significativamente, en comparación con la calefacción por infrarrojos lejanos. Ahorre un 30% de electricidad.
3. Corto tiempo y alta eficiencia: la esterilización por calentamiento por microondas es un proceso en el que el objeto calentado se convierte en un cuerpo calefactor no conductor de calor. Las microondas penetran el interior y el exterior de los objetos desde todas las direcciones y, al mismo tiempo, pueden calentar y esterilizar objetos de manera uniforme en poco tiempo, acortando en gran medida el tiempo de secado y esterilización, aumentando así el rendimiento.
4. Buen efecto de esterilización: la práctica ha demostrado que el uso de la esterilización por microondas generalmente puede matar todas las E. coli a 70 °C, y la cantidad total de bacterias se reduce considerablemente a 80-90 °C, y la cantidad total de bacterias se reduce considerablemente a 80-90 °C. el tiempo solo toma de 2 a 8 minutos. Es rápido, lleva poco tiempo y conserva la nutrición y el sabor tradicional de la comida.
Enciclopedia Baidu-Esterilizador