¿Las gambas con arroz blanco son marisco?
Taihu Three Whites
Camarones Taihu Blancos: Los "Camarones Taihu Blancos" de la dinastía Qing registran que "los Camarones Taihu Blancos son los mejores del mundo y siguen siendo blancos cuando se cocinan". El camarón blanco es un producto acuático popular con cáscara fina, carne tierna y sabor delicioso. Los "camarones borrachos" hechos con camarones blancos se pusieron sobre la mesa y los camarones todavía saltaban en la boca. Estaban extremadamente tiernos y deliciosos. Pelar camarones blancos tiene un alto rendimiento de carne y también se puede procesar para obtener camarones secos. Después de pelar, llega el momento de “abrir el lago”. Los camarones también se pueden utilizar como medicina. La administración oral tiene el efecto desintoxicante. Después de beber un plato de sopa de camarones, me siento cómodo y delicioso.
Mosca Taihu: de más de cinco centímetros de largo, con el cuerpo ligeramente redondo, con forma de hosta, aparentemente deshuesada y sin intestinos, delicada y transparente, y de color blanco plateado, por eso se llama morralla. Durante el período de primavera y otoño, el lago Taihu era rico en morrallas. En la famosa frase del poeta de la dinastía Song "Después de la primavera, las heladas de morral y perca", el morral y la perca figuran como tesoros entre los peces. Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, la morralla figuraba como un "tributo". Silverbait era originalmente un pez marino que luego se estableció en el lago Taihu para reproducirse. Es una especialidad poco común del lago Taihu. La morralla tiene carne tierna, rica nutrición, sin escamas, sin espinas y sin olor a pescado. Puede cocinarse en varios platos deliciosos y es muy apreciado por los consumidores nacionales y extranjeros. La morralla es un producto tradicional de comercio exterior de Jiangsu, y la morralla congelada de la marca Taihu ha sido famosa en el mundo durante mucho tiempo. Los japoneses suelen mezclar morrallas con huevas de arenque, pasta de erizo de mar y condimentos para elaborar un plato precioso. El color, el aroma, el sabor y la forma de la morralla secada al sol permanecen inalterados durante mucho tiempo. Remójelo en agua antes de cocinarlo para ablandarlo y quitarle las espinas, y conviértalo en una variedad de platos de temporada, que no son menos buenos que los morrallos frescos. En la década de 1980, la morralla Taihu se trasladó al sur, al lago Dianchi y al lago del Oeste, convirtiéndose en una famosa especialidad local.
Pescado blanco Taihu: también conocido como “pececillo”, llamado así por “cabeza y cola hacia arriba”, es uno de los peces carnívoros económicos, de cuerpo estrecho, lados planos, escamas de hueso fino y brillante. Luz plateada. Actualmente no hay agricultura y dependemos principalmente de la pesca natural. El pescado blanco tiene una carne tierna y mucha grasa debajo de sus escamas. Parece anchoa y es un pescado poco común en el lago Taihu. "Wu Jun Zhi" registra: "Cuando el pescado blanco salía del lago Taihu, la gente podía recogerlo. Cuando la dinastía Sui entró en Luoyang", el pescado blanco se presentó a la corte como tributo. Los peces blancos viven principalmente en las aguas abiertas del lago Taihu y se alimentan de peces pequeños y camarones. Es un pez durmiente que se reproduce automáticamente en el lago Taihu. Se puede capturar durante todo el año, con el mayor rendimiento pesquero en junio y julio. "Wu Junzhi" dice: "La gente Wu dijo que el cielo estaba mohoso, y el decimoquinto día después de la floración del ciruelo llegó a tiempo. Incluso salió el pescado blanco. En ese momento se llamaba blanco, después de la liberación, los recursos de pescado blanco estaban protegidos". y la pesca estaba prohibida durante el período de reproducción, lo que la hacía próspera.
Como se puede ver en la información anterior, los camarones con arroz blanco también son un marisco famoso.
Así que la gamba de arroz blanco no sólo vive en el mar, sino también en los lagos, especialmente en los ríos. Es decir, hay camarones de arroz blanco en el mar y camarones de arroz blanco en el río, pero la calidad es diferente. Los camarones vivos de arroz blanco que se compran en el mercado son mariscos.