¿Quieres blanquear el caldo de pollo?

Por ejemplo, el clima es cada vez más frío y los hábitos vacacionales de la gente se adaptan constantemente a los cambios de estación. El clima otoñal es seco. Por ejemplo, a esta temperatura, también podemos beber más sopa, lo que no solo puede reponer algunos nutrientes del cuerpo sino también aumentar las calorías. Especialmente indicado también para otoño e invierno. Hay muchos tipos de sopas, pero algunas sopas saladas, como la sopa de pollo, son las más populares. Esta es una sopa que a mucha gente le gusta beber. Agregar algunos champiñones, dátiles rojos o bayas de goji a la sopa de pollo no solo es delicioso sino también nutritivo. Entonces, ¿cómo guisar sopa de pollo para que quede más deliciosa? ¿Quieres decolorar o no? Eso te dice el chef para recordar estos puntos.

De hecho, todos estamos de acuerdo en que bombear agua es para eliminar sangre, pero mucha gente dice que no es necesario eliminar la creatinina para deshidratar en absoluto, por lo que los músculos estarán más fragantes y la calidad de la carne. cambiará. En realidad, no me opongo a esto, porque nuestra familia no bombea agua cuando preparamos sopa de pollo. De hecho, cuando se cocinaba en el pasado, no había ningún paso de bombear agua, pero en los hoteles, muchos ingredientes se verán mejor después de sacarlos del agua para darles color. Ésta es la diferencia entre un hotel y una casa. La comida casera presta especial atención a algunos gustos y no presta atención al color, que es exactamente lo contrario que en los hoteles. Respecto a esto sigo pensando que si es un auténtico pollo autóctono no hace falta echarle agua. Si se trata de pollo de pienso, lo mejor es blanquearlo primero.

Entonces, ¿qué estás cocinando en casa? De hecho, no sabemos si tenemos este sentimiento. Los platos fritos eléctricamente no son tan fragantes como los cocinados al fuego, y las personas que viven en muchas ciudades nunca podrán cocinar platos que sepan como en casa. Y la razón es que en China hay muchas ollas, por ejemplo, no todas las ollas del mercado son de hierro, ahora hay ollas antiadherentes, ollas de hierro fundido, ollas de hierro forjado, etc. Básicamente, en las zonas rurales se utilizan unas ollas de hierro fundido, y las gachas de pollo fritas a la leña quedan riquísimas. Entonces los ingredientes son importantes, pero las herramientas de cocina son aún más importantes.

La otra cosa es con qué aceite freír. De hecho, existen muchos tipos de aceites en el mercado, como el aceite de maní, el aceite de colza, el aceite de soja, etc. ¿Cuál elegir? Es realmente difícil de decir. Para la población rural, sólo hay dos tipos de alimentos en casa, uno es aceite de colza y el otro es aceite de maní. De hecho, todas estas son verduras que cultivamos en casa y luego cosechamos. Por lo general, se utiliza un poco de aceite de maní para cocinar. Si vas a freír pollo, pato, pescado y cordero, utilizarás un poco de aceite de colza en casa, porque el aceite de colza no sólo se parece a la sopa de pollo sino que también tiene un color dorado.

Por lo que la elaboración de cualquier plato está muy relacionada con los ingredientes y los métodos. Eso es todo por hoy. Si tienes algo que decir o una opinión diferente al respecto, no dudes en decirlo.