Asegúrese de no agregar sal al limpiar la panceta de cerdo. ¿Qué tipo de sal se necesita para limpiarla en 5 minutos sin que quede a pescado ni seca?
En lo que respecta a la panceta de cerdo, creo que todo el mundo la conoce. Hoy en día se ha convertido en un manjar indispensable en nuestras vidas. Pero es este tipo de delicia lo que hace que muchas personas lo amen y lo odien, porque la panceta de cerdo tiene un sabor más delicioso y un rico valor nutricional, pero tiene un olor apestoso a pescado, que afecta seriamente el apetito final.
Así que si quieres cocinar una deliciosa panceta de cerdo, el primer paso es limpiar la panceta, para asegurar la textura y el sabor final. Para eliminar eficazmente el olor, algunas personas básicamente añaden una gran cantidad de sal y álcali, pero olvidan que son corrosivos y eliminarán la mucosidad de la superficie, lo que no sólo afecta el sabor, sino que también provoca una grave pérdida de nutrientes. Nunca agregue sal al limpiar la panceta de cerdo.
Todos sabemos que la panza de cerdo es el estómago del cerdo, y en ella quedarán muchos residuos, por lo que si no se limpia tendrá un fuerte olor a pescado e incluso sequedad, tantas. la gente siente mucho dolor de cabeza. Sin embargo, por casualidad, cuando charlé con un gran chef en el hotel, me dijo: ¡Nunca le eches sal a la panceta! Solo estos 2 tipos, estará limpio y ordenado en 5 minutos, ¡sin olor ni ruido! Nunca agregue sal al limpiar la panceta de cerdo.
¡A continuación compartiré contigo el método del gran chef! Método: 1. Primero, coloque los buñuelos de panceta de cerdo preparados debajo del grifo, límpielos bien y luego colóquelos en un recipiente limpio. 2. Después del enjuague, verá mucha mucosidad. Luego vierta una pequeña cantidad de harina de trigo y vinagre de arroz blanco y frótelo uniformemente con las manos. Esto puede eliminar eficazmente la mucosidad y el olor.
3. Después de amasarlo uniformemente, recogerlo y enjuagarlo, luego desdoblar la panza de cerdo y darle la vuelta, luego cambiar al mismo método, agregar vinagre de arroz y harina y amasarlo bien, igual. 3 veces serán suficientes. El chef del hotel dijo: Simplemente agregue vinagre de arroz y harina de trigo, porque el vinagre de arroz contiene una especie de ácido acético glacial, que puede eliminar eficazmente la mucosidad, el olor a pescado y las toxinas. La harina es una materia particulada y puede eliminar el olor de manera más efectiva.