Fotografía de 365 días en Hunan
En la cabaña alquilada hay una pequeña mesa cuadrada. En ese momento compré online un mantel para esta pequeña mesa cuadrada. Al día siguiente, mientras desayunaba, accidentalmente tomé una foto, que era muy hermosa. Pensé que desayunaría todos los días de todos modos, así que ¿por qué no prepararlo yo mismo todos los días y tomar fotografías todos los días?
La verdad es que he sido una chica de cocina absoluta desde el principio.
Cuando estaba en la escuela, comía en la cafetería. Cuando llego a casa, mi familia cocina y, de vez en cuando, yo cocino algunos platos caseros. Después de graduarme, tuve que preparar tres comidas al día yo sola, así que comencé a recopilar recetas de cocina en línea durante el desayuno.
Recuerdo claramente haber copiado casi un libro completo de recetas, desde pescado en escabeche hasta cerdo estofado, relleno de wonton y ensalada fría, todo aprendido de recetas en línea.
Después de algunas comidas, comencé a comprender el arte de cocinar, aunque hay varios platos, los pasos son similares y el aceite y la sal son esenciales. Si es necesario, también puedes pedir Lao Gan Ma con pasta de frijoles, pimiento verde y zanahoria para realzar el sabor y el color. ...
Formas de corte: alambre, lámina, block, dados y foam.
Principio:
*Forma uniforme
*Dos o más colores
Joker:
*pimientos verdes
*zanahorias
*col morada
*jamón
Ideas:
*sartén
*Cuatro (harina blanca, harina de maíz, harina de trigo sarraceno, harina de arroz glutinoso...)
*Huevos
*Añade cualquier otro plato que quieras Picar o dados.
*Agua
*Sal
*Otros: pasta de judías, comino en polvo....
Ejercicio:
*¿Harina huevos verduras agua sal? Mezclar bien para hacer una pasta.
*Calentar aceite en una sartén, verter la pasta en la sartén y alisar.
*Sofríe a fuego lento hasta que esté sólido.
*Dar la vuelta y seguir friendo.
*Comer de la sartén
Ideas:
*Arroz o papilla de arroz.
*Pica o trocea cualquier guarnición que quieras añadir a la papilla.
Práctica:
*Calienta el aceite en la olla
*Vierte las guarniciones, como el jamón cortado en cubitos y los huevos en conserva, y saltea hasta que estén fragantes ( excepto las verduras de hoja, que se cocinarán al final de la olla).
*Vierta el arroz/gachas de arroz.
*Añadir la cantidad adecuada de sal.
*Añade una cantidad adecuada de agua (al menos el alimento haya quedado sumergido)
*Llévalo a fuego medio, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento.
*Cuando la sopa esté casi terminada, añade las verduras de hoja (hortalizas, etc.) y revuelve.
*Apagar el fuego.
Ideas:
*Fideos/Fideos/Fideos/Liangpi....
*Cualquier guarnición que quieras freír juntos.
Práctica:
* Si son fideos fritos, primero poner los fideos en una olla y cocinar hasta que estén cocidos, luego apagar el fuego, utilizar un colador para sacarlos. y déjalas enfriar, para que se cocinen bien claras y no pegajosas.
*Si quieres freír otras harinas, puedes ir al mercado a comprarlas. Simplemente enjuágalo con agua. Si tienes uno lleno, córtalo.
* Caliente el aceite en una olla, agregue las guarniciones y saltee hasta que estén fragantes (las verduras de hoja deben agregarse al final, de lo contrario se freirán fácilmente), agregue los fideos/harina, agregue un poco de agua y revuelva. -freír, agregar sal y otros condimentos. Continuar salteando.
*Sofríe hasta que esté cocido.
Ideas:
*Leche en polvo/leche de soja en polvo/leche/leche de soja...
*Patatas moradas, boniatos, patatas, ñame, zanahorias , granos de maíz. Este alimento tiene un color hermoso y se puede cocinar.
Ejercicio:
*Patatas moradas/batatas...lo que quieras para hacer un batido
*Cocer al vapor/hervir en una olla
*Cortar en trozos pequeños después de cocinar.
*Vierta en un procesador de alimentos y vierta una cantidad adecuada de leche/leche de soja.
*Pulsa el interruptor directamente para obtener la pasta.
*Viértelo y bébelo
Ideas:
*Pollo empanizado/fideos envueltos en relleno de verduras/bolitas de sésamo...
*Suficiente aceite.
Ejercicio:
*Si estás haciendo muslos de pollo frito o chuletas de pollo.
*Remojar el pollo en un recipiente sazonador durante la noche, luego untar con clara de huevo y cubrir con pan rallado.
*Pon suficiente aceite en la olla. Después de que hierva el aceite, agrega el pollo y sofríe hasta que esté dorado, luego sácalo.
*Si haces las albóndigas como bolitas de sésamo,
*La idea es muy parecida al pan, usa la menor cantidad de agua posible, mezcla verduras, harina, huevos y agua. una pasta espesa.
*Cuando el cárter de aceite se calienta.
*Coge una cucharada con una cuchara pequeña y vierte directamente. Automáticamente se formará una pequeña bolita. Simplemente vierte una cucharada en él.
*¿Las bolas de masa cocinadas en la olla están fragantes y crujientes?
Ideas:
*Envoltorios de dumpling/wonton...
*Cualquier relleno de carne picada que quieras añadir.
Ejercicio:
*Si hay carne picada en el relleno, corta un poco de jengibre picado y huélelo. Si no hay carne, se puede colocar jengibre encima.
*Relleno Aceite Sal ¿Otros condimentos? Remueve bien
*Relleno
*Hay muchas formas de envasarlo. Puedes empaquetarlo como quieras.
*Los dos rellenos del medio se envuelven en pasteles, bollos al vapor, dulces y albóndigas comunes. ....
* Hervir: Hervir agua en una olla y el agua se verterá en las bolas de masa/wonton.
*Sartén: Calentar aceite en la sartén y sofreír las empanadillas a fuego lento hasta que estén cocidas.
*Puedes comerlo cuando esté cocido.
Ideas:
*Dátiles rojos, hongo blanco, baya de goji, longan, ñame, pasas, cáscara de mandarina, nido de pájaro, nueces, maní, frijoles rojos, frijoles negros, frijoles mungo, lirio. ......
*Azúcar de roca
Práctica:
*Si es hongo blanco, nido de pájaro o frijol, hay que remojarlo una vez. noche con antelación.
*Azúcar de roca, carne guisada, agua
*Poner en la cacerola y programar el tiempo.
*Ya casi es hora de comer.
*Si no tienes cazo, también puedes utilizar una olla sopera o un wok. Después de hervir, llevar a fuego lento.
Ideas:
* Alimentos listos para comer como los pepinos, y alimentos que necesitan cocinarse como los hongos enoki. ...
*Salsa de soja, dientes de ajo, pasta de judías, aceite de sésamo/aceite de oliva
Ejercicio:
*Si es un producto listo para comer comida.
*Cortarlo directamente, ponerlo en un plato, mezclar la salsa y verterlo por encima.
*Si no es un alimento listo para comer
*Lavar, cortar en trozos, hervir y retirar del agua fría.
*Servir con salsa para mojar.
Ideas:
*Pimiento verde (rojo), aceite, sal, ajo, cebolla (pasta de judías, polvo de cinco especias...)
*?Carne (Desmenuzar, rebanar, cortar en dados, espumar), lavar y poner en un bol.
*Espolvorear un poco de sal, salsa de soja light, (aceite, vino de cocina, cebolleta picada y jengibre), etc. Revuelva uniformemente, deje reposar unos 10 minutos, sazone y reserve.
Práctica:
*Poner aceite en una sartén caliente, añadir el pimiento verde, el jengibre y los dientes de ajo y sofreír.
*Poner en el plato (poner primero las duras, luego las fáciles)
*Añadir condimentos
*Sofríe uniformemente y sofríe hasta que esté cocido.
Ideas:
*Jengibre, cebolla, ajo, salsa de soja, (chile seco, anís estrellado, laurel, ají)
*? la carne y blanquearla: Poner agua en la olla y cocinarla con la carne. Después de hervir, saca la carne, lávala con agua fría y reserva.
Práctica:
* Sofreír en otra olla aceite caliente y jengibre.
*Sofríe la carne hasta que esté fragante. No le añadas agua.
*Agregue salsa de soja, sal, cebollas verdes y otros condimentos y deje hervir, luego ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento para reducir rápidamente el jugo y retírelo de la olla.
*Si quieres añadir otras cosas para cocinar juntas, como patatas, champiñones, etc.
, agregue después de cocinar a fuego lento durante 30 minutos antes de que se reduzca el jugo.
Ideas:
*Jengibre, cebolla de verdeo, aceite, sal (vino de cocina)
*Cortar la carne y blanquearla en una olla.
Ejercicio:
*Aceite, rodajas de jengibre, etc. Está todo frito.
*Sofríe la carne hasta que esté fragante.
*Agrega suficiente agua, sal, tiras de cebolla y otros condimentos, tapa y deja hervir, luego cocina a fuego lento y retira de la olla después de 2 horas.
*Si añades otros ingredientes, como maíz, rábano, etc., agrégalos 30 minutos antes de cocinar.
Ideas:
* Estofado en verduras braseadas/olla caliente: Cuando esté fuera de la olla, dejar la sopa en la olla, poner a fuego lento, añadir los pimientos verdes picados y el ajo, y sofreír lentamente. Después de freír, verterlo sobre las verduras junto con la sopa.
*Sopa: Después de cocinar, espolvorear cebolla verde picada en el bol.
Principio:
*Simple/colorido
Vajilla:
*En la mesa del comedor debe haber: el mismo cuenco pequeño para comiendo, el mismo plato sopera, el mismo plato, los mismos palillos y cucharas, etc.
Otros:
*Platos rectangulares (platos fríos)
*Platos de encaje (tartas, columpios de frutas, etc.)
* Plato de condimentos especiales
Fondo:
*Simple, color claro (recomendado)
Decoración:
*Pothos, flores secas, artificiales flores (color brillante, puede contrastar con el mantel)
Coloque el plato:
* Requisito previo (los no fotógrafos recomiendan tomar fotografías horizontales)
*Decoraciones en el esquina (Captura no declarada del enemigo)
*Composición triangular (ampliada sobre esta base)
*Composición rectangular (o diamante)
En resumen, la -llamó El exquisito desayuno realmente no es nada.
Equipo de ferretería:
*Si crees que tu mesa no queda bien, compra un mantel que te guste para introducir el ambiente. Si crees que los utensilios de cocina no quedan bien, Compra unos platos bonitos, el problema está solucionado.
Insiste en levantarte temprano:
*Esto requiere tus propios buenos hábitos, pero si realmente amas algo lo suficiente, y cuanto más temprano te levantes, más tiempo tendrás para hacerlo. Realmente no es tan difícil levantarse tan temprano para hacer esto.
Reservas básicas:
*Como el desayuno va a estar hecho, es natural tener muchas reservas en casa. Puede reservar algunos alimentos de larga duración como harina, dátiles rojos, leche de soja en polvo, pasas, hongos blancos, semillas de loto, etc. para uso futuro.
Durante este proceso, ocasionalmente me aflojo y me enredo, por lo que no es bueno actualizar la pantalla todos los días. Más tarde, después de corregir mi concepto, me volví más serio y feliz.
Si compararas la vida con un libro, ¿qué tipo de contenido te gustaría presentar? Mi respuesta es: crecimiento y felicidad paso a paso.
Esta pregunta y respuesta eliminó todas mis preocupaciones y cosas externas como las opiniones de los demás.
Hecho es más que perfecto. Nunca pensé que mi desayuno fuera tan delicioso. Simplemente se siente más cómodo al comer, lo cual es muy diferente de los expertos en comida que tienen herramientas completas y fotografías de primera clase.
Algunas personas también sugirieron que usara más estilos para agregar frescura, pero entiendo que este no es mi negocio principal, y no es por fama y fortuna, sino solo por diversión. Con la premisa de satisfacerme un poco, cada vez hay más cosas importantes esperando que haga.
Si encuentras tu posición correctamente, no tendrás prisa cuando te encuentres en una emergencia, y no estarás ocioso en tu tiempo libre.
2020 es el fin del pasado y el comienzo de una nueva vida. ¡Seamos testigos juntos de los próximos 365 días!
Fin
PD: Para más recetas de desayuno, ¡lee mi artículo anterior! ?