¿Qué es Qingcai? ¿Es artemisa Qingcai?
¿Qué es la cocina Qingming?
Una especie de oreja de Buda, también conocida como narciso y flor de golondrina, se llama "Mianmiantou" y "Hanshi" en el sur de Jiangsu. Toda la planta tiene pelos blancos, y la medicina herbaria popular se llama "Zhui Feng", de la familia Asteraceae. La gente de Jiangsu y Zhejiang a menudo recoge plántulas jóvenes antes y después del Festival Qingming, las cocina y las amasa en harina de arroz para hacer pasteles, que son deliciosos y deliciosos. Cada 100 gramos de tallos y hojas tiernas de col china contienen 85 gramos de agua, 3,1 gramos de proteína, 0,6 gramos de grasa, 7 gramos de carbohidratos, 2,1,8 mg de calcio, 66 mg de fósforo, 7,4 mg de hierro, 2,1. 9 mg de caroteno y 20,24 mg de vitamina B. mg, niacina 1,4 mg, vitaminas.
Características morfológicas de la col china
Hierba anual o bienal, de 10-50 cm de altura. Tallos erectos, agrupados, no ramificados o raramente ramificados, densamente cubiertos de pelos blancos. Las hojas son alternas, las inferiores y medias son oblanceoladas o en forma de cuchara, con ápice pequeño y base ahusada. El tallo se extiende hacia abajo y tiene pelos blancos en ambos lados. Hay muchas cabezas, y la parte superior tiene forma de corimbo; el involucro es esférico, en forma de campana, con 3 capas de involucro, de color amarillo dorado; las flores femeninas son tubulares de color amarillo y las flores hermafroditas en el centro; Los aquenios son rectangulares. El período de floración es de abril a junio y el período de madurez del fruto es de agosto a septiembre.
La historia y cultura de Qingcai
Cada abril, los ancianos de Chongqing recogen las verduras más tiernas y utilizan arroz glutinoso para hacer Qingmingba. En el Festival Qingming de hoy, además de continuar con la costumbre de barrer tumbas, las delicias de Qingming se han vuelto menos conocidas debido a la desaparición del Festival Qingming. Sólo cuando escuches su nombre científico en una tienda de medicina tradicional china podrás recordarlo. Se dice que durante la dinastía Song del Sur, los soldados Yuan invadieron el área de Chaoshan. Cuando la gente estaba desplazada y hambrienta, descubrieron una especie de maleza en el desierto, que no solo tenía una fragancia especial, sino que también les llenaba el estómago. Este es un plato limpio.
La medicina tradicional china cree que las verduras claras son de naturaleza dulce y neutra y pertenecen al meridiano del pulmón. El "Compendio de Materia Médica" escribe que Qingcai tiene el efecto de "regular el Qi, aliviar la diarrea y reducir la flema... eliminar el calor y aliviar la tos". En la cuenca del río Amarillo y las provincias del sur, Qingcai crece más y se puede encontrar fácilmente en campos y suburbios.
Chiang Mai sólo crece en el sur, por lo que la mayor parte de la cultura humanista de Chiang Mai fue registrada por los sureños. Debido a que los sureños estaban lejos de casa, se extendió a Japón. La "Crónica Provincial de Taiwán" registra: Durante el Festival de Marzo (hoy llamado Festival Qingming), existe la costumbre popular de recoger verduras y hacer harina de arroz glutinoso para hacer pasteles y comerlos cuando Lu Xun tradujo la pantomima "Primavera en flor de durazno"; Por Lu Xianke, mencionó a los japoneses. La forma de comer Qingcai es similar a la del sur de China. Además de adorar a los antepasados, también se dice que protege contra enfermedades y exorciza a los espíritus malignos.