¿Cuál es la diferencia entre la anguila blanca y la anguila negra? ¿Cuáles son los tipos comunes de anguilas?
Con el rápido desarrollo de la industria de la anguila, cada vez hay más variedades de anguila en el mercado.
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre la anguila blanca y la anguila negra? Conozcámonos.
¿Cuál es la diferencia entre la anguila blanca y la anguila negra?
1. Diferentes especies
Las anguilas blancas generalmente se refieren a las anguilas japonesas; las anguilas negras generalmente se refieren a las anguilas australianas.
2. Diferentes colores
También puedes saber por sus nombres que uno es negro y el otro es blanco, lo cual es relativamente fácil de distinguir.
3. Diferentes orígenes
La anguila blanca se distribuye principalmente en Hokkaido, Japón, la parte oriental de la Península de Corea, las Islas Filipinas y otros lugares. Las anguilas negras se encuentran principalmente en la costa este de Australia.
4. Sabores diferentes
La anguila blanca tendrá un sabor más tierno; la anguila negra tiene una carne más firme.
¿Cuáles son las especies comunes de anguilas?
1. Anguila japonesa
La anguila japonesa es la anguila más consumida en el mundo. Su carne es carnosa y deliciosa. Es la protagonista absoluta de la anguila kabayaki y del arroz de anguila.
Hasta la fecha, juega un papel importante como ingrediente de la anguila en la comida japonesa.
2. Anguilas europeas
La anguila europea se distribuye principalmente en el mar Mediterráneo, el mar Báltico, Marruecos en el norte de África, Escandinavia y otras aguas.
Debido a su alto valor, ha provocado sobrepesca, pero afortunadamente, China ha comenzado a desarrollar el cultivo de anguila europea.
3. Anguila australiana
La anguila australiana también llamada anguila de aleta corta, comúnmente conocida como anguila negra, mide 1,2 metros de largo y tiene un aspecto similar al de otras anguilas.
La anguila australiana tiene un sabor ligero, sin huesos pequeños, carne espesa y sin olor a tierra.
4. Anguila americana
La anguila americana, también conocida como anguila americana, no tiene escamas y tiene una aleta dorsal larga. Se encuentra en las aguas fronterizas de agua dulce del condado de Yu y es común en. los humedales a lo largo de la costa noreste de América del Norte.
La carne de la anguila americana es relativamente tierna, pero el sabor es apagado y no tan delicioso como el de la anguila japonesa.
5. Anguila de Nueva Zelanda
La anguila de Nueva Zelanda es el miembro más grande del círculo de las anguilas de agua dulce y sólo vive en aguas de Nueva Zelanda.
Especialmente la anguila de Nueva Zelanda, que es muy tierna, rica en nutrientes y deliciosa.
En general, las anguilas blancas y las negras no son solo una negra y una blanca. La diferencia entre ambas es bastante grande.
Además, existen muchos tipos de anguila, pero en general, la anguila japonesa es la mejor opción para comer.
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