¿Cómo comer verduras saludables (sopas, gachas, comidas medicinales) durante miles de años?
Maran mezclado con hierbas secas
Ingredientes: 300 gramos de cabeza de malan, 70 gramos de brotes de bambú cocidos y 70 gramos de especias aromáticas secas.
Condimentos: sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico.
Práctica:
(1) Lavar selectivamente la cabeza de malan, blanquearla en agua hirviendo, sacarla y enfriarla con agua fría para controlar la humedad.
(2) Corte las cabezas de malan, los brotes de bambú cocidos y las fragancias secas en trozos, agregue sal refinada, aceite de sésamo y glutamato monosódico y mezcle bien.
Sano y sabio
Malan es de naturaleza fría y de sabor picante. Tiene los efectos de eliminar el calor, enfriar la sangre, diuresis y desintoxicación. Puede usarse para la faringitis aguda. amigdalitis, estomatitis, periodontitis y tratamiento adyuvante de inflamaciones, hepatitis A, disentería bacilar, etc.
Apio mezclado con gambas
Ingredientes: 300 gramos de apio, 20 gramos de gambas y 20 gramos de brotes de bambú.
Condimentos: sal, vino de cocina, glutamato monosódico, pimienta.
Práctica:
(1) Lavar el apio, cortarlo en trozos, escaldar en agua hirviendo hasta que se rompa, retirar y enfriar en agua hervida fría remojar los camarones en agua hirviendo hasta que estén blandos; ; Pelar y lavar los brotes de bambú, cortarlos en trozos, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y blanquearlos en agua hirviendo fría.
(2) Poner la olla al fuego, calentar el aceite, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén cocidos. Desechar los granos de pimienta de Sichuan y reservar el aceite de pimienta de Sichuan para su uso posterior.
③Ponga el apio, los camarones y los brotes de bambú en la olla, agregue sal refinada, glutamato monosódico y vino de cocción, vierta el aceite de chile y mezcle bien.
Sano y sabio
Este producto es adecuado como dietoterapia auxiliar en impotencia, galactorrea, erisipela, hipertensión, disuria y otras enfermedades.
Olla de Luffa con Champiñones Frescos
Ingredientes: 500 gramos de Luffa, 200 gramos de champiñones frescos y 20 gramos de jamón cocido troceado.
Condimentos: 5 g de sal refinada, almidón, 15 g de vino de cocina, 2 g de glutamato monosódico, 8 g de grasa de pollo, 250 g de sopa fresca.
Práctica:
① Pelar la esponja vegetal, cortarla por la mitad, quitarle el corazón y cortar en tiras las raíces de los champiñones frescos, lavarlos y escurrirlos;
②Pone la olla al fuego, calienta el aceite, agrega las tiras de lufa, deslízalas hasta que cambien de color y encoja, vierte en un colador para escurrir el aceite.
(3) Ponga la olla original al fuego, vierta la sopa fresca, agregue las tiras de lufa, los champiñones frescos, el vino de cocción, la sal refinada y el glutamato monosódico, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento. Caliente hasta que los champiñones estén cocidos y suaves, ponga a fuego alto y vierta el almidón, vierta la grasa de pollo y espolvoree con jamón cocido en polvo.