Quilla de cerdo y ¿cuál es la mejor sopa?

Materiales

Quilla de cerdo, ñame, baya de goji

Método de elaboración

1 Cortar la quilla de cerdo y. lavarlo.

2. Hervir el agua en la olla y sumergir la quilla en el agua (se ve que el agua está muy sucia)

3. agua corriente.

4. Poner la quilla en una cazuela, añadir suficiente agua fría, añadir unas rodajas de jengibre, un nudo de cebolla y un poco de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, retirar el polvo flotante. , reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante media hora.

5. Use guantes de goma, lave el ñame, pélelo y córtelo en trozos, póngalo rápidamente en la olla (rápido, de lo contrario el ñame se oxidará fácilmente y se pondrá negro) y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente la mitad. una hora.

6. Media hora después de poner el ñame en la olla, agregue una docena de bayas de goji y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Agregue sal al gusto.