¿Qué tipo de olla utilizas para cocinar en cocinas de inducción?
Ollas de series de hierro (esmaltadas, ollas fundidas, acero inoxidable), ollas de acero inoxidable y ollas con fondo compuesto especial para cocinas de inducción.
Los woks adecuados para cocinas de inducción son los siguientes:
Puntos clave para seleccionar placas de inducción:
El principio de calentamiento de las cocinas de inducción es bastante especial, es Calentamiento por inducción electromagnética, por lo que se debe utilizar calentamiento por inducción. materiales magnéticos, como hierro, acero inoxidable, etc. Lo mejor es utilizar ollas y sartenes especialmente adaptadas. Si se utilizan otras alternativas, el rendimiento puede verse afectado.
Por lo general, las ollas y sartenes que venden los fabricantes pertinentes están hechas de acero inoxidable 304 y 430. La calidad es mucho mejor que la de las ollas y sartenes normales.
Datos ampliados:
Cosas a tener en cuenta al elegir cocinas para cocinas de inducción
1. Las cocinas de las cocinas de inducción generalmente están hechas de hierro o acero inoxidable, y No se pueden utilizar ollas de aluminio.
2. Cuando se coloca una olla de metal con baja permeabilidad magnética, como aluminio o cobre, sobre la superficie de la cocina de inducción, la corriente parásita que pasa por el fondo de la olla es muy débil y la El fondo de la olla casi no genera calor. Por lo tanto, no utilice ollas de aluminio en cocinas de inducción.
3. Las cocinas de inducción se diferencian de las estufas de ladrillo o hierro y tienen una capacidad de carga limitada. Generalmente, la comida en la olla no debe exceder los 5 kilogramos y el fondo de la olla no debe ser demasiado pequeño, para que la presión sobre la superficie de la olla no sea demasiado pesada ni demasiado concentrada.
Prueba la adaptabilidad de ollas y sartenes
Durante el proceso de calentamiento, repite la acción de coger y colocar ollas varias veces para comprobar si el tiempo de recuperación del calentamiento es normal. Por lo general, volverá a calentarse entre 1 y 3 segundos después de retirar la olla. Si el tiempo de recuperación supera los 5 segundos, significa que la máquina tiene poca adaptabilidad a la olla. La olla no puede ser demasiado pesada.
Enciclopedia Sogou-Cocina Inducción
Enciclopedia Sogou-Olla