Antes y después del Festival Qingming, recuerde comer estos cinco platos, que son frescos y nutritivos, consistentes con los términos solares y que tienen una primavera saludable.

En un abrir y cerrar de ojos, el Festival Qingming está aquí de nuevo. Aunque este período solar es mucho más cálido que el invierno, la diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde es grande y es fácil resfriarse cuando hace calor y frío. Debes prestar más atención a vestirte abrigado y ajustar tu dieta. En términos de dieta, también podrías alimentar a tu familia con más verduras de temporada con energía yang. Llevar una dieta ligera y comer alimentos menos ácidos y grasosos favorece la digestión gastrointestinal, nutre el bazo y está en consonancia con los términos solares.

Hay bastantes verduras que se pueden comer en esta época, como puerros, apio, artemisa, melón, col china, espárragos, brócoli, etc. Son tiernos y nutritivos, y los fritos También son muy convenientes. A continuación, compartiré con ustedes 5 platos caseros adecuados para comer antes y después del Festival Qingming. El método es súper sencillo. ¡Ven y pruébalo!

Ingredientes: 400g de puerros, 3 huevos, una cucharadita de sal, un poco de esencia de pollo.

Método: 1. Quitar las hojas amarillas a los puerros, lavarlos y escurrirlos. 2. Cortar los puerros en trozos pequeños dejando abiertos los tallos y las hojas. 3. Rompe los huevos en el bol y revuelve uniformemente. 4. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 60% caliente, verter el líquido del huevo y tirarlo con los palillos unas cuantas veces, el líquido del huevo se solidificará inmediatamente. Tenga en cuenta que los huevos revueltos no se deben freír por mucho tiempo, de lo contrario el sabor de la tortilla se reducirá considerablemente. 5. Calentar el aceite de los huevos revueltos, agregar los puerros, la sal y la esencia de pollo y sofreír durante 2 minutos. 6. Añade los huevos y sofríe rápidamente durante 1 minuto. Está listo para comer después de darle sabor.

Ingredientes: 1000 trozos de 350g, 4 coles chinas, 2 pimientos, 2 ajos, 2 cebollas, 1 cucharadita de sal, un poco de esencia de pollo, media cucharadita de vinagre y un poco de pimienta.

Elaboración: 1. Quitar las raíces de la col china, lavarla y cortarla en trozos pequeños. 2. Cortar en tiras, escaldar en agua durante 2 minutos, escurrir con agua fría. 3. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo picado y el chile, sofría uniformemente, luego agregue el Qianzhang, la sal, la esencia de pollo, el vinagre y un recipiente con agua caliente, y cocine a fuego lento durante 2 minutos. 4. Vierta el repollo chino y el chile y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Espolvorea con cebolla verde picada y apaga el fuego.

Ingredientes: 1 melón crudo, 5 setas shiitake, 1 pimiento verde, 2 chiles secos, 3 ajos, 1 cucharadita de sal, un poco de esencia de pollo y un poco de pimienta.

Método: 1. Lavar el melón crudo, partirlo por la mitad y cortarlo en rodajas finas. 2. Cortar las setas en rodajas, quitarles las semillas a los pimientos verdes y cortarlos en trozos de hornillo, y cortar los pimientos secos en trozos pequeños y reservar. 3. Calienta el aceite en una sartén caliente, primero vierte el chile seco en la sartén, luego retíralo y deséchalo. 4. Vierta el ajo picado, el melón crudo, el pimiento verde, la sal y la esencia de pollo y saltee hasta que esté suave. 5. Agrega los champiñones y la pimienta y sofríe durante 2 minutos, luego apaga el fuego.

Ingredientes: 300g de apio, 150g de azucena, 2 mijos picantes, una cucharada pequeña de sal, un poco de esencia de pollo.

Método: 1. Rompe los lirios frescos en pétalos pequeños y lávalos. 2. Quitar las hojas del apio, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños, y cortar el mijo en partículas pequeñas. 3. Calentar el aceite en una sartén caliente, agregar el chile mijo, el apio, la sal y la esencia de pollo, sofreír durante 2 minutos. 4. Luego agrega el lirio, sofríe durante unos 2 minutos y sirve.

Ingredientes: 350g Artemisia arborescens, 150g gluten, unas setas, 3 pimientos mijo, 2 ajos, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cebolla, 1 cucharadita de sal, un poco de esencia de pollo, media cucharadita de pimienta.

Elaboración: 1. Cortar el gluten en trozos pequeños y cortar los champiñones en rodajas; quitar las partes viejas de Artemisia arborescens y cortar en trozos pequeños. 2. Calentar aceite en una sartén hasta que esté 60% caliente, agregar el ajo y el mijo y sofreír durante medio minuto. 3. Luego agrega el gluten y la salsa de soja y sofríe durante 2 minutos. 4. Vierta las hojas de artemisa, los hongos shiitake, la sal y la esencia de pollo y saltee durante 2 minutos. Después de sacarlo de la olla añadimos los granos de pimienta y la cebolla verde picada y sofreímos medio minuto y apagamos el fuego.