El Festival de Qingming y el origen de la comida tradicional
El origen del Festival Qingming
El Festival Qingming es uno de los veinticuatro términos solares del calendario lunar y ocurre entre mediados y finales de la primavera, que es. 108 días después del solsticio de invierno. El tradicional Festival Qingming del pueblo chino Han comenzó en la dinastía Zhou y tiene una historia de más de 2.500 años. "Almanaque": "El decimoquinto día después del equinoccio de primavera, los dedos de lucha se usan para el Festival Qingming, cuando todo es puro y brillante, y cuando llega el Festival Qingming, todo es claro y brillante, de ahí el nombre". Llega el Festival de Qingming, la temperatura sube, lo que es un buen momento para arar y sembrar en primavera. Por eso, hay un dicho que dice que "antes y después de Qingming, planta melones y frijoles". El Festival Qingming es un festival para adorar a los antepasados, y la actividad tradicional es la limpieza de tumbas. El 20 de mayo de 2006 fue incluido en el primer lote de la lista del patrimonio cultural inmaterial con la aprobación del Consejo de Estado.
Se dice que el origen del Festival Qingming comenzó con el suplemento de "sacrificios básicos" del antiguo emperador. Más tarde, la gente hizo lo mismo, y adorar a los antepasados y barrer sus tumbas en este día se convirtió en una costumbre fija de la nación china.
El nombre “Festival Qingming” también proviene del “Festival Qingming” en los 24 términos solares del calendario lunar chino. El día después del comienzo del invierno en 108 es el Festival Qingming en Qi. El término solar de Qingming * * * dura 15 días. Como es el Festival Qingming, es después del equinoccio de primavera. En esta época, el invierno ya pasó, la primavera está plena, el clima es soleado, los campos están despejados y todo está lleno de la vitalidad de la naturaleza. Es una palabra apropiada para llamar a este período "Qingming".
La revolución de la Tierra es de 360 grados de longitud celeste. Cuando la Tierra alcanza los cero grados de longitud celeste, se denomina equinoccio de primavera. Luego hay un término solar cada 15 grados, y hay 24 grados solares. términos. Por tanto, las fechas de los términos solares en el calendario solar son fijas y habrá una diferencia de dos días en los años bisiestos. El calendario lunar es un calendario lunisolar que refleja cambios en la fenología y guía la temporada agrícola. También se combina con el calendario lunar, es decir, el ciclo de las fases lunares es de 29,5 días (el intervalo de tiempo de una luna llena a la siguiente). Debido a que calcular el tiempo específico de los términos solares lunares requiere conocimientos astronómicos y matemáticos precisos, el estado promulgó el tiempo de aparición de cada término solar en almanaques anteriores (por ejemplo, el comienzo de la primavera era exacto al año, mes, día, minuto y segundo). Diferentes Las reglas para el cálculo del tiempo también son diferentes, por lo que las crónicas locales de la dinastía Qing utilizaron muchas fórmulas gráficas y extensas para explicar los métodos de cálculo en ese momento. En términos generales, las reglas de fijación de los términos solares en el calendario lunar a menudo sólo determinan que el primer mes sea el término solar y la mitad del mes sea el término solar medio. El intervalo entre dos períodos solares es de 15 días, que es la base de los cálculos de la gente. Las canciones de términos solares también son conocimientos esenciales para que la gente común domine los términos solares. Un cálculo un poco más complicado es que se acostumbra tener 105 días de comida fría y 106 días de limpieza de tumbas en el solsticio de invierno del año anterior (el momento en que el sol está en su punto más bajo del año). Es mucho más sencillo calcularlo según el calendario gregoriano, el 5 o 4 de abril (dependiendo del 29 de febrero de ese año). Astronómicamente hablando, el 5 o 6 de abril es cuando el sol aparente (es decir, la posición del Sol en la eclíptica) alcanza los 15 grados.
En la mente de los antiguos, 108 es un gran número que representa la perfección, lo auspicioso, la antigüedad y la profundidad. Situar a Qingming en el día 108 después del solsticio de invierno tiene un significado profundo. La razón por la que se llama Qingming no es solo porque todas las cosas crecen limpiamente en este momento, sino también porque el sol durante este período también es un sol brillante, y el sol que fluye entre el cielo y la tierra durante este período también es un sol brillante.
¿Qué comidas tradicionales se comen durante el Festival Qingming?
1. Liga Juvenil
Qingtuan es un pastel de harina verde elaborado con jugo de hierba. Su método consiste en poner artemisa tierna y hierba de cáñamo en una olla grande, agregarles cal para cocinarlos al vapor, quitarles el agua de cal y amasarlos hasta obtener harina de arroz glutinoso para hacer bolas de masa de color verde brillante. Comer bolas de masa es principalmente una comida festiva durante el Festival Qingming y es popular en Jiangsu y Zhejiang.
Hay un dicho: La comida es lo más importante para la gente. Sin embargo, para la gente de hoy, el significado de comer ya no es sólo "vivir" y, por supuesto, no se limita a disfrutar de una "comida deliciosa". La razón por la cual "comer" ahora se convierte en "cultura" es porque contiene ricas connotaciones nacionales, históricas y regionales.
2. Bollos calientes de champiñones
Los bollos calientes de champiñones son un aperitivo tradicional en Taining. El nombre científico de la materia prima del hongo tibio es Daqucao, también llamado Fulicao. La gente local lo llama pasto de hongo tibio. Cada año, en vísperas del Festival Qingming, los campos se cubren de bigotes, que son esponjosos, frescos y tiernos. Es una buena temporada para recoger y preparar bollos calientes de champiñones. En Taining, los bollos calientes de champiñones se preparan de forma un poco diferente. La pieza del sur está hecha de hierba de hongos tibia recién cortada, que parece una luna llena, similar a un panecillo al vapor; la pieza del norte está hecha de polvo de hongos tibio y tiene la forma de una luna creciente, más parecida a una bola de masa;
Las rebanadas sureñas generalmente se comen en vísperas del Festival Qingming. Para tener un sabor fresco, no hay muchas reglas.
3.¿Ai? {(nombre real)
Hay un viejo dicho en dialecto hakka: "¿Comer moxa antes y después de Qingming"? {, no te enfermes durante todo el año. "¿Ai? {Este es un refrigerio tradicional del pueblo Hakka durante el Festival Qingming. Primero, lave el ajenjo fresco y tierno, póngalo en una olla y cocínelo, luego retírelo y escurra el agua. El agua para cocinar el ajenjo debe reservar para uso posterior Luego pique la artemisa cocida en pasta de hierba. Cuanto más fina y suave sea la pasta de hierba, mejor después de cortar la pasta de artemisa, mézclela con el agua de artemisa hervida y la harina de arroz glutinoso. semillas de sésamo preparadas, ciruelas, maní, etc. Envuelva el relleno en masa, séllelo y enróllelo hasta darle forma redonda o alargada, póngalo en una olla y cocínelo al vapor durante 15-20 minutos, luego sáquelo. >
4. Picor (s·m \u n)
Algunas personas comen picante durante el Festival Qingming, tanto en el norte como en el sur de China. El "Zanzi" es un tipo de comida frita. Es crujiente y delicado En la antigüedad, era costumbre prohibir el fuego y el frío durante el Festival de Comida Fría. No es popular en la mayor parte de China, pero el picante relacionado con este festival es amado por el mundo. El picante popular en las zonas Han se divide en el norte y el sur: el picante en el norte es generoso y gratuito, y utiliza harina de trigo como ingrediente principal; el picante en el sur se elabora de forma meticulosa, principalmente arroz y harina.
5. Huevos
Según la costumbre popular, comer un huevo durante el Festival Qingming tendrá buena salud durante todo el año. Según la costumbre, comer huevos durante el período anterior a Qin. Debido a la costumbre de prohibir el fuego en algunas zonas, los huevos cocidos son el mejor alimento para gastar durante este período. Hay dos tipos de huevos, uno es "huevos pintados" y el otro es "huevos tallados". Los huevos pintados se pueden comer. ; mientras que los "huevos tallados" son sólo para disfrutar.
6. Empujar bollos al vapor
El "molino de empuje Zi", también conocido como "huevos tallados", se llama Lao Momo, es similar. al casco de un antiguo comandante militar, que pesa entre 250 y 500 gramos, se envuelve con huevos o dátiles rojos y se remata con flores. La flor de algodón es un bollo con forma de golondrinas, gusanos, serpientes o conejos. Los cuatro tesoros del estudio son los "bollos Zitui" redondos para hombres, las mujeres casadas comen "bollos lanzadera" largos y las niñas solteras comen "bollos shuang" como "tigre grande". También es su favorito.
Prevenir enfermedades durante el Festival Qingming
Primero, manténgase abrigado y evite el mal del viento. El clima provocará un aumento del mal del viento. La gente debe prestar atención a mantenerse caliente del viento para evitar que el mal del viento invada el cuerpo y cause daños a la salud. Puede traer uno cuando salga a adorar a los antepasados o vaya de excursión. El abrigo evita que los males externos invadan el cuerpo.
Además, las mujeres embarazadas, los ancianos, los niños y otros grupos vulnerables pueden descansar más para proteger su salud a la vez que se protegen del viento y los malos espíritus.
2. Proteja el hígado de las enfermedades hepáticas
La enfermedad hepática es fácil de producir durante el Festival Qingming, porque el viento seco en este momento puede hacer que las personas tengan un fuerte fuego hepático. Para inducir enfermedades hepáticas durante el Festival Qingming, debemos prestar atención a la salud del hígado y prevenir enfermedades hepáticas.
Coma más alimentos que calmen el hígado, nutran los riñones e hidraten los pulmones, eviten irritar. alimentos, como cordero, pimientos, etc., y comer más frutas frescas para proteger eficazmente la salud del hígado.
En tercer lugar, prevenir las alergias
Hay muchos alérgenos en el. aire en primavera, y también hay muchas flores que florecen alrededor del Festival Qingming. Por eso, a la hora de salir de excursión, debes prestar atención al cuidado de la piel. Los amigos con alergia al polen no deben salir a salir con flores en plena floración para evitar que la hierba silvestre crezca demasiado.
Debido a que los insectos están activos durante el Festival Qingming, es fácil que los piquen al entrar al césped en este momento, lo que puede provocar alergias, por lo que debes prestar atención a esto en tu vida.
En cuarto lugar, evite comer vegetales silvestres desconocidos para prevenir problemas estomacales.
La primavera es la temporada en la que hay muchos vegetales silvestres en el mercado, pero cuando viaja durante el Festival Qingming, no está permitido. Recoger vegetales silvestres a voluntad para prevenir intoxicaciones alimentarias u otras enfermedades gastrointestinales. Ya sabes, aunque muchos vegetales silvestres parecen inofensivos, pueden fácilmente convertirse en asesinos para la salud si se comen por error.
5. Presta atención a la salud del corazón.
El Festival Qingming es un momento para adorar a los antepasados, pero debes tener cuidado de no estar demasiado triste al adorar a los antepasados para evitar daños a la salud de tu corazón, especialmente para amigos que ya padecen enfermedades cardíacas y cardiovasculares y cerebrovasculares. enfermedades. Porque los cambios de humor severos pueden desencadenar fácilmente estas enfermedades y provocar la destrucción de la salud del corazón.
Sexto, prevenir la peste primaveral
La primavera es la estación de recuperación de la vida, pero también es una estación peligrosa.
¿Por qué es peligroso? Porque aunque todo revive en primavera, siempre hay muchos virus y bacterias en el aire. Si no prestamos atención a estos virus y bacterias, fácilmente podemos infectarnos y causar enfermedades.
Es probable que aparezcan enfermedades como influenza, meningitis, tos ferina, etc. alrededor del Día de limpieza de tumbas, por lo que usar una mascarilla al salir y lavarse la cara con frecuencia al regresar a casa son de gran beneficio para protegerse. tu salud.
7. Prevención de las paperas
Existe otra enfermedad que es fácil de aparecer durante el Festival Qingming. Se trata de paperas, que son muy contagiosas y pueden contagiarse incluso a través de las gotitas de saliva. Por tanto, si se quiere prevenir esta enfermedad al salir, usar mascarilla, elegir un restaurante limpio y utilizar palillos para servir al comer puede prevenir eficazmente la aparición de paperas.
8. Prevenir enfermedades oculares
También es probable que aparezcan enfermedades oculares durante el Festival Qingming, como conjuntivitis, tracoma, etc. Por lo tanto, para proteger su salud durante el Festival Qingming, debe prevenir estas enfermedades oculares. Trate de no ir a lugares concurridos, trate de no frotarse los ojos con las manos ni usar el mismo conjunto de artículos de tocador con otras personas. Lavarse las manos y la cara con frecuencia puede ayudarnos a prevenir eficazmente las enfermedades oculares.
9. Prevención de enfermedades respiratorias
Las bacterias en el aire aumentan y se vuelven más activas. En este momento, se debe mantener un buen aire interior y una ventilación adecuada abriendo las ventanas puede prevenir eficazmente enfermedades respiratorias.