¿Cuál es la temperatura adecuada para hornear en el horno?
¿Cuál es la temperatura adecuada para hornear en el horno?
Coloca las tortas de sésamo en el horno eléctrico a 170°C durante 20 minutos. Esto depende del tamaño de su horno y de la precisión de su controlador de temperatura. Cada marca de horno es diferente e incluso los hornos de la misma marca no pueden lograr un control de temperatura constante. Debe explorar usted mismo el rango de temperatura aproximado.
Hornear las tortas de sésamo en horno eléctrico
Ingredientes: 300 g de harina, 10 g de levadura seca, 30 g de pasta de sésamo, 20 g de sésamo blanco, 15 g de pimienta en polvo, 10 g de sal, 1 huevo.
Ejercicio:
1. Coloque el tahini y un poco de agua tibia en un recipiente y muela el tahini a lo largo de los lados del recipiente mientras revuelve con una cuchara para diluirlo hasta formar una pasta.
2. Añade sal y pimienta a la pasta de sésamo vivo y revuelve uniformemente. Después de que la masa haya fermentado (la masa tiene forma de panal), extienda los fideos finos sobre una tabla de cortar y amase la masa repetidamente hasta que quede suave.
3. Aplana la masa sobre la tabla de cortar, luego usa un rodillo para extender la masa hasta obtener una masa de 3 mm de espesor. Usa un cepillo para cepillar la pasta de sésamo y luego enrolla la masa. un tubo de masa desde un extremo.
4. Cortar el cilindro enrollado en pequeñas dosis de 5cm, tomar una pequeña dosis, darle la vuelta y cortar 2 lados, y envolverlo por la parte inferior.
5. Aplana la pequeña forma redonda procesada con las manos. Colóquelo en una bandeja para hornear, unte con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo.
6. Precalienta el horno durante 10 minutos y hornea a 170°C durante 20 minutos.
Cosas a tener en cuenta
Asegúrate de tapar el bizcocho al hornear para que no se escape el vapor de agua y el bizcocho horneado quede más suave. Si no vas a comer el pastel horneado de inmediato, colócalo en una olla tapada para mantenerlo caliente e hidratado, de modo que esté caliente después de hornearlo.
¿Dónde están las especialidades de Huoshao?
Huoshao es una comida tradicional famosa, principalmente popular en el norte de China. Sus principales zonas productoras son Shandong, Beijing, Tianjin, Hebei, Henan, etc. Los ingredientes principales son harina, carne fresca, granos de pimienta de Sichuan y cebollino. Es de color dorado, crujiente por fuera, suave por dentro y duro por fuera, salado y delicioso.