Cuando estuve allí durante el Festival Qingming, mucha gente comió Qingtuan. ¿Cómo lo hizo la Liga de la Juventud Comunista?

Cuando se trata de comer bolas de masa de Qingtuan durante el Festival Qingming, todo el mundo lo sabe. Qingtuan es un refrigerio especial en Jiangnan. El método básico consiste en mezclar el jugo de artemisa con harina de arroz glutinoso y luego envolver la masa en un relleno, creando así un bocadillo con aroma a hierba.

Sabemos que la artemisa, como una de las principales materias primas, tiene valor medicinal. Li Shizhen registró en el "Compendio de Materia Médica": "La moxibustión puede abrir cientos de meridianos y curar todas las enfermedades y males. Quienes se entregan a ella están sanos y tienen grandes méritos. También hay un dicho en "Mencius" que dice "tratamiento". durante siete años conducirá al amor en tres años." Los registros muestran el valor médico de la artemisa. Entonces, la masa verde para bocadillos hecha con jugo de hojas de artemisa debe tener valor para la salud.

Ser un grupo de jóvenes es fácil. El método específico es el siguiente:

El primer paso: preparar los ingredientes, ajenjo, 300 g de harina de arroz glutinoso, 40 g de azúcar blanca, 80 g de almidón de trigo, 30 g de manteca de cerdo y pasta de frijoles.

Paso 2: Preparar artemisa.

Al recoger hojas verdes frescas de artemisa, a la gente generalmente le gusta usarlas antes del Festival Qingming, porque las hojas de artemisa en este momento están frescas y verdes. Luego exprima el jugo limpio de artemisa y fíltrelo. La artemisa fresca y delicada está lista.

Segundo: Preparar la masa.

Amasar la masa con los ingredientes preparados (harina de arroz glutinoso, azúcar, almidón, jugo de artemisa exprimido). Cuando la masa esté esponjosa, añadir manteca de cerdo, luego amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar durante 10 minutos. minutos.

Tercero: Preparar los rellenos.

Los rellenos de Qingtuan se pueden combinar según su propio gusto, como pasta de frijoles, yema de huevo, pasta de dátiles, azúcar blanca, sésamo negro, etc., de uso común.

Cuarto: Ser una liga juvenil.

Convierte la bola verde en un condimento pequeño, envuélvela con una cantidad adecuada de relleno y amásala hasta formar una bola.

Quinto: Vapor

Hervir agua en una olla, cocinar al vapor las bolitas verdes en agua caliente durante 8-10 minutos. Deliciosas bolas verdes están listas.

Durante el Festival Qingming, los dumplings juveniles al vapor se han convertido en una costumbre tradicional en Jiangnan. En la antigüedad, la gente organizaba la Liga Juvenil principalmente para el culto, pero ahora su función se ha ido debilitando gradualmente. Amigos, ¿lo habéis aprendido? ¡Sé un grupo juvenil con características propias!