¿Cuáles son las especialidades de Yancheng?

Según Food Investment Network, las especialidades locales de Yancheng incluyen panqueques Funing, albóndigas de almidón de raíz de loto Jianhu, fideos de sopa de pescado, etc.

1. El pastel Funing es una especialidad de Yancheng, provincia de Jiangsu, con una historia de más de 400 años. Utiliza harina de arroz glutinoso de alta calidad como materia prima principal y se elabora mediante métodos de producción tradicionales.

2. Las albóndigas de harina de raíz de loto Jianhu son una de las especialidades de Yancheng y tienen una historia de más de 200 años. Está hecho de almidón de raíz de loto como materia prima, azúcar blanca, puré de azufaifo y polvo de sésamo mezclado con aceite de carne y osmanthus de aroma dulce como bolas de relleno, y agua hervida muchas veces.

3. Una de las características de Yancheng son los fideos de sopa de pescado, que se originaron durante el período Qianlong de la dinastía Qing. La preparación de fideos de sopa de pescado es muy singular. Utiliza carpa cruciana, fideos y huesos de cerdo como principales materias primas y se elabora utilizando métodos de producción tradicionales. La sopa de fideos con pescado es deliciosa.