¿Qué elementos de la vida también se importan de países extranjeros?
Los chinos son muy exigentes con la comida. Cuando estás de banquete, ¿alguna vez has prestado atención al origen de la comida que tienes en la boca? Puede dar una "definición" sencilla: todos los alimentos con los prefijos "Hu", "Fan" y "extranjero" son importados.
"Hu" se refiere a la serie "Hu" de frutas y verduras como calabacines, nueces, frijoles, pimientos, chalotes, ajos y zanahorias; la serie "Fan", como tomates y batatas; (batatas), y pimientos (pimientos de mar), pimiento), guayaba, papaya y la serie "extranjera", cebollas, tupinambos, patatas (patatas), repollo (repollo), etc.
La palabra "Hu" en realidad representa las antiguas naciones del norte y del oeste. Han cambiado nuestras mesas, cambiado nuestros gustos y cambiado nuestras vidas. La serie "Hu" fue introducida principalmente desde el noroeste durante las dinastías Han y Jin; la serie "Fan" fue introducida principalmente por "Fan Bo" (barcos extranjeros) desde la dinastía Song del Sur hasta las dinastías Yuan y Ming y las dinastías Yuan y Ming; Las series "Yang" se introdujeron principalmente en la dinastía Qing e incluso en los tiempos modernos. Nuestras comidas han viajado miles de kilómetros y provienen de diferentes lugares.
El trigo procedía del noroeste. Además, un gran número de experimentos genéticos y descubrimientos arqueológicos han demostrado que el trigo cultivado se originó en el oeste de Asia, donde hay abundantes lluvias y nieve en invierno y primavera. El "pastel Hu" elaborado con trigo molido es también el primero de su tipo en el noroeste. Esto soluciona el problema de que el "arroz de trigo" es difícil de digerir. La soja y sus subproductos posteriores, como el tofu, también son originarios del norte.
Otro ejemplo son las zanahorias, originarias de Asia occidental, con Afganistán como el primer centro evolutivo. Se introdujo tarde en nuestro país, pero se impulsó rápidamente. Li Shizhen de la dinastía Ming dijo que "proviene de Hu Di en la dinastía Yuan". El pepino es originario de la India, dijo Li Shizhen: "Zhang Qian trajo la planta a las regiones occidentales, de ahí el nombre de calabacín". grandes sumas de dinero, por lo que entre la gente se la conoce como la "vegetal de los mil oros". También las hay de espinacas, lombardas, etc.
La comida china es inseparable de los ricos condimentos. La cebolla, el jengibre y el ajo son los condimentos más utilizados, y tanto los platos de carne como de verduras son inseparables de ellos. El jengibre, conocido en la historia como "jengibre del Yi del Sur", fue domesticado por minorías étnicas del sur. En cuanto a las cebollas, entre las victorias obtenidas por el duque Huan de Qi al derrotar a los soldados de la montaña, además de "Rong Shu", también estaban las "cebollas de invierno". Las "cebollas de invierno" son cebollas verdes. A diferencia de las chalotas originales de las llanuras centrales, los cultivos introducidos por Zhang Qian a través de las regiones occidentales también incluyen "cebolletas", "ajos" y "cilantro". Los chalotes son otro tipo de cebolla verde, con "tallos y hojas rechonchos y raíces tan fuertes como linternas doradas". El "ajo Hu" es el ajo que usamos comúnmente ahora. El cilantro es cilantro. También se encuentran el pimiento y el hinojo, que también llegan de oeste a este.
El sésamo es originario de las praderas tropicales del sur de África y posteriormente fue introducido desde los campos bárbaros. También se le conoce como “lino” y por ser un cultivo oleaginoso, también se le llama “semilla oleaginosa”; o "sésamo". "Sesame" es una corrupción del sonido de "fat and hemp" y luego se convirtió en un nombre convencional. "Qi Min Yao Shu" y "Meng Xi Bi Tan" registran que Zhang Qian obtuvo la "semilla de aceite y cáñamo" de Dawan. De hecho, el sésamo se cultiva en la región occidental desde hace mucho tiempo. Por ejemplo, se desenterraron cáscaras de semillas de lino en el cementerio de la sociedad primitiva Aragou (hace 2800-2200 años) en el extremo occidental de la cuenca de Turpan en Xinjiang.
En comparación con las verduras, hay más tipos de frutas originarias de minorías étnicas en las regiones occidental y norte o introducidas por primera vez desde el extranjero. El melón Hami es originario de las regiones occidentales y sus orígenes se remontan al antiguo melón de Dunhuang. Dunhuang es la zona donde vivía el pueblo Qiang en la antigüedad. Se llama "Guazhou" porque "los hermosos melones surgen de la tierra". El melón Hami es un tipo de melón. La literatura antigua menciona el "melón dulce" y el "melón almizclero" de Xinjiang, que en realidad son melón.